Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry

Che tipo di vino è

Il Foss Marai Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry è uno spumante bianco veneto ottenuto da uve Glera. Attraverso lo Charmat, rivela un profilo aromatico netto e raffinato, caratterizzato da intensi profumi di glicine e delicate sfumature di rosa. Al palato offre un gusto ricco e sfaccettato, con un sorso pulito che non risulta mai stucchevole. La componente zuccherina agisce in perfetta sinergia con l’acidità, definendo un equilibrio strutturale armonioso. Dotato di un ottimo potenziale di invecchiamento, stimato tra i tre e i cinque anni, si distingue per una finezza superiore, apprezzata dai più importanti critici internazionali.

Da dove proviene

Questo vino nasce in Veneto, nel cuore del prestigioso territorio del Prosecco, e proviene specificamente dalla celebre collina di Santo Stefano a Valdobbiadene. La zona del Valdobbiadene Superiore di Cartizze identifica un’area d’eccellenza assoluta, capace di conferire al vino una personalità unica e territoriale. Foss Marai seleziona con cura la materia prima dai viticoltori locali, dedicando grande attenzione all’impiego di lieviti autoctoni. Questa dedizione si traduce in un sorso elegante, ideale per i momenti di convivialità. In tavola si abbina armoniosamente a piatti di pesce, crostacei e carni bianche, esaltando con la sua misurata dolcezza anche formaggi e dessert.

Come viene prodotto

La produzione segue lo Charmat per preservare intatte le fragranze floreali delle uve Glera. La cantina mantiene un controllo rigoroso su tutte le fasi fermentative, impiegando lieviti locali per consolidare l’identità del vino. L’approccio tecnico prevede una precisa calibrazione degli zuccheri, fissati a ventisei grammi per litro per definire la tipologia Dry. La qualità costante è garantita da attente degustazioni tecniche che assicurano un’acidità bilanciata di sei virgola cinque grammi per litro, offrendo una struttura armonica e una beva sempre fresca, vivace e appagante.