Fontodi
Vin Santo del Chianti Classico 0.375L 2015
Prezzo di listino
€56,00
Altre annate:
2014
Disponibilità immediata
| Denominazione | DOC Vin Santo del Chianti Classico |
|---|---|
| Formato | 0,375 l |
| Grado alcolico | 11.0% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 50% Malvasia, 50% Sangiovese |
| Altre annate | 2014 |
Descrizione
Passito dolce dalla Toscana, prodotto da Fontodi, 11% vol. Un Vin Santo del Chianti Classico che racconta la storia di un territorio e di una famiglia, prodotto con uve Malvasia e Sangiovese. Le uve vengono raccolte e messe ad appassire per 5 mesi. Dopo la pressatura il mosto viene messo in caratelli da 50 e 110 litri di castagno e rovere francese sigillati, in presenza di madre, dove rimane per circa 9 anni. Il profumo è etereo, caratteristico, di uva passa e miele. Un vino che si abbina perfettamente con cantuccini di Prato, pasticceria secca e dolci al cucchiaio, ideale per concludere un pasto in bellezza.
Produttore
Fontodi
Da questa cantina
- Anno di avviamento: 1968
- Enologo: Franco Bernabei
- Bottiglie prodotte: 300.000
- Ettari: 92
Fontodi appartiene dal 1968 alla famiglia Manetti dedita da secoli ad un’altra attività tipicamente chiantigiana: la produzione delle celebri terrecotte. Proprio nel nome di questo forte legame con il territorio e con grande passione per la qualità l’azienda si è indirizzata con successo verso una coltivazione sempre più attenta dei vigneti e alla conoscenza più approfondita delle potenzialità del Sangiovese nel territorio di Panzano.
Fontodi è un’azienda biologica certificata e si estende per 170 ettari dei quali più di 80 coltivati a vigneto. L’agricoltura che viene praticata si ispira ai principi di naturalità e di sostenibilità: non solo non si utilizzano prodotti chimici di sintesi ma si cerca di valorizzare al meglio le risorse interne all’azienda riducendo gli input esterni. Ad esempio i vigneti vengono concimati utilizzando un compost prodotto dall’unione dei residui di potatura e il letame proveniente dall’allevamento di chianine presenti in azienda. Rispettando l’ambiente si producono vini più buoni, più puliti e con una migliore espressione del territorio. Scopri di più
Fontodi è un’azienda biologica certificata e si estende per 170 ettari dei quali più di 80 coltivati a vigneto. L’agricoltura che viene praticata si ispira ai principi di naturalità e di sostenibilità: non solo non si utilizzano prodotti chimici di sintesi ma si cerca di valorizzare al meglio le risorse interne all’azienda riducendo gli input esterni. Ad esempio i vigneti vengono concimati utilizzando un compost prodotto dall’unione dei residui di potatura e il letame proveniente dall’allevamento di chianine presenti in azienda. Rispettando l’ambiente si producono vini più buoni, più puliti e con una migliore espressione del territorio. Scopri di più
Formaggi
Dolci
| Nome | Fontodi Vin Santo del Chianti Classico 0.375L 2015 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco passito dolce |
| Classificazione | Vin Santo del Chianti Classico DOC |
| Annata | 2015 |
| Formato | 0,375 l |
| Grado alcolico | 11.0% in volume |
| Vitigni | 50% Malvasia, 50% Sangiovese |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Fontodi |
| Ubicazione | Vari vigneti all'interno dell'azienda |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| N. piante per ettaro | 3500 - 6000 |
| Vendemmia | Le uve vengono raccolte e messe ad appassire per 5 mesi. |
| Vinificazione | Dopo la pressatura il mosto viene messo in caratelli da 50 e 110 litri di castagno e rovere francese sigillati, in presenza di madre, dove rimane per circa 9 anni. |
| Allergeni | Contiene solfiti |