Chianti Classico Gran Selezione Panzano Terrazze di San Leolino 2022

Che tipo di vino è

Il Chianti Classico Gran Selezione Panzano Terrazze di San Leolino di Fontodi è un vino rosso biologico fermo che esprime un’autentica vocazione territoriale. Ottenuto da uve Sangiovese, si distingue per uno stile strutturato ed elegante, capace di affrontare una lunga evoluzione nel tempo. Il profilo sensoriale è secco e concentrato, sostenuto da una tessitura importante che dona al sorso definizione e profondità. Un’attenta vinificazione con fermentazione in acciaio e affinamento in botti permette di esaltare la purezza del frutto della regione Toscana, garantendo un carattere nitido e una complessa precisione aromatica fin dal primo assaggio.

Da dove proviene

Questa interpretazione di Chianti Classico nasce nei vigneti Terrazze San Leolino, situati a Panzano in Chianti, nel cuore della Toscana. Le viti crescono su caratteristiche terrazze esposte a sud, una posizione che assicura una maturazione costante e ottimale delle uve. I suoli profondi di questo versante creano riserve idriche ideali, favorendo uno sviluppo equilibrato della pianta e conferendo al vino densità e struttura. La gestione delle parcelle, con sistema di allevamento Guyot e una densità di impianto di seimila ceppi per ettaro, mira a ottenere uve che siano la massima espressione del territorio.

Come viene prodotto

Il processo di vinificazione inizia con la raccolta del Sangiovese e prosegue con una fermentazione spontanea condotta da lieviti indigeni. La macerazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata e si protrae per almeno tre settimane, periodo essenziale per estrarre una trama tannica definita e un colore intenso. Successivamente, il vino affina in botti di rovere francese per ventiquattro mesi, una fase che integra la struttura varietale con l’apporto del legno. Questo approccio, che privilegia la naturalezza della fermentazione e il lungo riposo in cantina, dona al vino stabilità e una notevole complessità.