Fontodi Chianti Classico 2021

Descrizione

Il Fontodi Chianti Classico DOCG Bio è vino che rappresenta con grande prestigio questa prestigiosa e storica cantina Toscana, ormai rinomata e premiata in tutto il mondo. Vino schietto e genuino ma di grande eleganza da lavorazione tradizionale che dona emozioni uniche: le uve Sangiovese 100% provengono da una selezione di terreni particolarmente vocati, il vino fermenta naturalmente con lieviti indigeni n acciaio per poi affinare almeno 18 mesi in barrique francesi.

Dettagli

Profumo

Sentori di lampone e mora, viola, erbe aromatiche e tabacco biondo.

Colore

Rubino

Sapore

Il sorso è diretto dal tannino, integrato e disciolto in voluminosa struttura.

Servire a:

16 - 18 °C.

Longenvità:

10 - 15 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Produttore

Produttore

Fontodi

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1968
• Enologo: Franco Bernabei
• Bottiglie prodotte: 300.000
• Ettari: 92

Fontodi appartiene dal 1968 alla famiglia Manetti dedita da secoli ad un’altra attività tipicamente chiantigiana: la produzione delle celebri terrecotte. Proprio nel nome di questo forte legame con il territorio e con grande passione per la qualità l’azienda si è indirizzata con successo verso una coltivazione sempre più attenta dei vigneti e alla conoscenza più approfondita delle potenzialità del Sangiovese nel territorio di Panzano.

Fontodi è un’azienda biologica certificata e si estende per 170 ettari dei quali più di 80 coltivati a vigneto. L’agricoltura che viene praticata si ispira ai principi di naturalità e di sostenibilità: non solo non si utilizzano prodotti chimici di sintesi ma si cerca di valorizzare al meglio le risorse interne all’azienda riducendo gli input esterni. Ad esempio i vigneti vengono concimati utilizzando un compost prodotto dall’unione dei residui di potatura e il letame proveniente dall’allevamento di chianine presenti in azienda. Rispettando l’ambiente si producono vini più buoni, più puliti e con una migliore espressione del territorio. Scopri di più

Toscana

Scheda Tecnica

Name	Fontodi Chianti Classico 2021
Type	Rosso biologico fermo
Denomination	Chianti Classico DOCG
Vintage	2021
Size	0,75 l
Alcohol content	14.5% in volume
Grape varieties	100% Sangiovese
Country	Italia
Region	Toscana
Vendor	Fontodi
Origin	Panzano in Chianti (FI)
Cultivation system	Guyot
Plants per hectare	6.000 viti per ettaro.
Wine making	Fermentazione spontanea con lieviti indigeni e macerazione in vasche di acciaio inox con follatori e controllo termico per almeno 2 settimane.
Aging	18 mesi in barriques di Troncais e Allier.
Allergens	Contains sulphites