Fontanafredda
Langhe Rosato Solerose 2025
| Denominazione | DOC Langhe Rosato |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Piemonte (Italia) |
| Vitigni | 100% Nebbiolo |
| Affinamento | Il vino viene mantenuto su fecce fini per un periodo di tre mesi alla temperatura di 5 °C per inibire la fermentazione malolattica; il restante 5% affina in legno. Imbottigliamento a fine inverno. |
- Denominazione e uva: Langhe DOC rosato ottenuto da Nebbiolo in purezza, raccolta manuale delle uve
- Vinificazione: Macerazione a freddo 24h e fermentazione in acciaio a massimo 18 °C
- Affinamento: Maturazione di 3–4 mesi su fecce fini a 5 °C, con il 5% del vino affinato in legno
- Aromi e gusto: Colore rosa cipria, sentori di lampone, mirtillo e agrumi, gusto fresco e setoso
- Abbinamenti e servizio: Vegano, servire a 10–12 °C con sushi, risotti di mare e vitello tonnato
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Solerose Langhe Rosato di Fontanafredda è un vino fermo a Denominazione di Origine Controllata prodotto in Piemonte da uve Nebbiolo, vinificato in acciaio con un affinamento parziale in botti. Al calice si presenta con una luminosa tonalità rosa cipria, destinata ad arricchirsi di lievi sfumature ramate nel tempo; il profilo olfattivo è spiccatamente fruttato, dominato da aromi di lampone, mirtillo maturo e sentori agrumati. Al palato risulta fresco e sapido, regalando una beva morbida e setosa che si chiude con una notevole persistenza. Questo rosato certificato vegano esalta i sapori della cucina di mare, rivelandosi l’abbinamento ideale per sushi, sashimi, risotti ai frutti di mare o per un classico vitello tonnato.
Da dove proviene
Le radici di questo vino affondano nel cuore del Piemonte, all’interno della rinomata zona delle Langhe, con particolare riferimento ai territori di Montà e Castellinaldo. I vigneti, allevati a Guyot, godono di un’esposizione ottimale verso est e sud-est, situati a un’altitudine compresa tra i duecento e i trecentocinquanta metri sul livello del mare. Le viti crescono su terreni peculiari composti da marne calcaree e sabbie silicee, una struttura pedologica che infonde al vino la sua caratteristica sapidità e precisione aromatica. Questa particolare combinazione di clima e suolo collinare consente di ottenere frutti ricchi e bilanciati, perfetti per la creazione di un rosato dalla struttura armoniosa e dalla grande pulizia espressiva.
Come viene prodotto
La vendemmia si svolge manualmente alla fine di settembre per garantire la selezione dei grappoli migliori. In cantina, il processo inizia con una macerazione a freddo di ventiquattro ore, seguita da una pressatura soffice e dalla decantazione statica del mosto. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inossidabile a temperatura controllata per preservare l’integrità degli aromi fruttati. Successivamente, la quasi totalità del vino riposa sulle fecce fini a basse temperature per inibire la fermentazione malolattica, mentre una piccola frazione affina in botti per donare ulteriore complessità e morbidezza alla beva. L’imbottigliamento avviene al termine dell’inverno, suggellando un processo produttivo volto a esaltare la purezza varietale del frutto.
Storia e curiosità
Le sottili righe orizzontali che decorano il Solerose Langhe DOC Rosato celebrano il prestigio di Fontanafredda, cantina che trasforma uve Nebbiolo raccolte a mano in un calice di pura eleganza.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1878
- Enologo: Giorgio Lavagna
- Bottiglie prodotte: 7.000.000
- Ettari: 120
Come tutte le cose belle anche Fontanafredda nasce da una storia d’amore, quella fra il primo Re d’Italia Vittorio Emanuele II e Rosa Vercellana.
Produttori di Barolo e di grandi vini delle Langhe, è stata teatro di tante prime volte: è loro il primo Barolo ad andare oltreoceano, sono loro i primi a produrre nel 1959 il primo Metodo Classico che sarà precursore dell’Alta Langa.
Principio fondante della cantina è il concetto di comunità.
Dal 2018, Fontanafredda coltiva 120 ettari certificati biologici che fanno da cornice al primo Villaggio Narrante d’Italia e che ancora oggi ospita 12 famiglie di lavoratori che rendono il borgo un vero e proprio paese, vivo e produttivo.
Fontanafredda è anche hospitality, un luogo di ritrovo dove tutti sono i benvenuti grazie alla sua ospitalità a 4 stelle.
L'azienda oggi conserva intatte le testimonianze del suo nobile passato - la residenza di caccia, il borgo, le ampie cantine, i vigneti -, ma continua a rinnovarsi e a sperimentare, perfezionando ciò che la natura e la storia hanno tramandato. Per questo, nelle Langhe, dove la vite e il vino legano tra loro le generazioni l’una all’altra e disegnano il paesaggio, Fontanafredda si propone come un punto di riferimento imprescindibile. L'espressione di una cultura del vino che nasce dalla terra, dal vigneto, e si affina grazie al lavoro e alla creatività degli uomini.
Nel 2021 l'Alta Langa DOCG Contessa Rosa Rosé 2014 è stato nominato "Miglior Spumante al Mondo" secondo Tastingbook 2021.
Nel 2022 nostro BAROLO SERRALUNGA 2018 è entrato nella TOP100 di WINE SPECTATOR al 78° posto.
Scopri di più
| Nome | Fontanafredda Langhe Rosato Solerose 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Rosato green fermo |
| Classificazione | Langhe DOC |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 100% Nebbiolo |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Produttore | Fontanafredda |
| Storia | e curiositàLe sottili righe orizzontali che decorano il Solerose Langhe DOC Rosato celebrano il prestigio di Fontanafredda, cantina che trasforma uve Nebbiolo raccolte a mano in un calice di pura eleganza. |
| Ubicazione | Langhe (in particolare Montà e Castellinaldo, provincia di Cuneo, Piemonte, Italia) |
| Clima | Altitudine: 200-300 m. s.l.m. Esposizione: Est, Sud-Est. |
| Composizione del terreno | Marne calcaree, ricche di sabbia |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| N. piante per ettaro | 4000-5000 |
| Vendemmia | Fine settembre |
| Temperatura di fermentazione | Temperatura massima di 18 °C |
| Tecnica di produzione | Macerazione a freddo e fermentazione in acciaio inox; 5% affinamento in legno |
| Vinificazione | Uve raccolte a mano a fine settembre in piccole cassette; grappoli diraspati e pigiati, trasferiti in serbatoi di fermentazione in acciaio inox. Macerazione a freddo a 10 °C per 24 ore, quindi pressatura soffice e decantazione statica del mosto mantenuto a freddo per altre 24 ore. Il mosto limpido fermenta a temperatura massima di 18 °C. Dopo la fermentazione, parte del vino resta sulle fecce fini in acciaio per 3–4 mesi a 5 °C per inibire la fermentazione malolattica; il restante 5% affina in legno. Imbottigliamento a fine inverno. |
| Affinamento | Il vino viene mantenuto su fecce fini per un periodo di tre mesi alla temperatura di 5 °C per inibire la fermentazione malolattica; il restante 5% affina in legno. Imbottigliamento a fine inverno. |
| Acidità totale | 5.34 |
| Zuccheri residui | 2.7 |
| Allergeni | Contiene solfiti |