Fontanafredda
Barolo Lazzarito Vigna La Delizia 2021
| Denominazione | DOCG Barolo |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 15.0% in volume |
| Area | Piemonte (Italia) |
| Vitigni | 100% Nebbiolo |
| Affinamento | Inizia in barriques di rovere di Allier per circa 12 mesi e termina in botti di Allier da 2.000–3.000 litri per un ulteriore anno; se necessario si effettua una chiarifica, quindi il vino viene imbottigliato e affinato per almeno un anno prima della commercializzazione. |
- Denominazione e uva: Barolo DOCG ottenuto da Nebbiolo in purezza, vendemmia 2021
- Caratteristiche aromatiche: sentori di prugna matura, tabacco, liquirizia, funghi secchi e spezie
- Vinificazione: macerazione di 20–30 giorni con délestage e fermentazione malolattica a 20 °C
- Maturazione: 12 mesi in barrique di Allier seguiti da 12 mesi in botti da 2.000–3.000 litri
- Servizio e abbinamenti: decantare per 1 ora; servire a 18–20 °C con carni, selvaggina e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Barolo Lazzarito Vigna La Delizia di Fontanafredda è un vino rosso biologico di grande struttura, capace di evolvere magnificamente nel tempo. Prodotto con uve Nebbiolo, si presenta con un colore rosso rubino dai riflessi granati. Il bouquet aromatico è caratterizzato da netti sentori di prugna matura, tabacco, liquirizia e funghi secchi, accompagnati da note di noce moscata e pepe bianco. Al palato rivela una trama tannica fitta e densa che dona compattezza al sorso, pur mantenendo un’armonia eccellente. La complessità di questo Barolo deriva da un sapiente affinamento in botti di rovere di Allier, che ne delinea il carattere elegante e una notevole longevità.
Da dove proviene
Le uve nascono nella Vigna La Delizia a Serralunga d’Alba, nel cuore delle Langhe. Il vigneto è situato in una conca naturale a 400 metri di altitudine, valorizzata da un’ottimale esposizione a sud e sud-ovest. Le viti sono coltivate a Guyot su terreni di origine sedimentaria marina risalenti all’epoca miocenico-elveziana. Questi suoli si distinguono per la marcata presenza di marne calcaree bianco-grigiastre, elemento fondamentale che conferisce al vino una naturale tensione strutturale e una profonda espressione territoriale, nel pieno rispetto dei metodi di coltivazione biologica e sostenibile.
Come viene prodotto
Dopo la vendemmia di inizio ottobre, le uve affrontano una macerazione con délestage di circa trenta giorni a temperatura controllata, seguita dalla fermentazione malolattica. La maturazione inizia in botti di rovere di Allier per un anno e prosegue per altri dodici mesi in ulteriori botti di Allier che rifiniscono l’equilibrio gustativo senza sovrastare il frutto. Certificato vegano, questo vino affina in bottiglia per almeno un altro anno. Si consiglia di decantarlo per un’ora e di servirlo tra i 18 e i 20 gradi per accompagnare al meglio carni rosse, maiale, selvaggina e formaggi a lunga stagionatura.
Storia e curiosità
Fondata nel 1878 nelle Langhe, la storica tenuta Fontanafredda esalta la nobile essenza di Serralunga d’Alba. In una suggestiva conca esposta a sud, a 400 metri d’altitudine, nasce il prestigioso Barolo Lazzarito Vigna La Delizia. Le vigne affondano le radici in terreni ricchi di marne calcaree, conferendo a questo vino biologico una struttura elegante e inconfondibile. La straordinaria annata 2021 è stata premiata con ben 95 punti Decanter, a conferma di un’assoluta eccellenza enologica.
Premi
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2021
5Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.
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2021
95/100
Decanter è una rivista di vino e lifestyle, pubblicata in circa 90 paesi su base mensile. La rivista include notizie di settore, guide d'epoca e consigli su vino e alcolici.
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2021
95/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
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2021
3Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.
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2021
95/100
Wine spectator è la più influente guida sul vino in internet.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1878
- Enologo: Giorgio Lavagna
- Bottiglie prodotte: 7.000.000
- Ettari: 120
Come tutte le cose belle anche Fontanafredda nasce da una storia d’amore, quella fra il primo Re d’Italia Vittorio Emanuele II e Rosa Vercellana.
Produttori di Barolo e di grandi vini delle Langhe, è stata teatro di tante prime volte: è loro il primo Barolo ad andare oltreoceano, sono loro i primi a produrre nel 1959 il primo Metodo Classico che sarà precursore dell’Alta Langa.
Principio fondante della cantina è il concetto di comunità.
Dal 2018, Fontanafredda coltiva 120 ettari certificati biologici che fanno da cornice al primo Villaggio Narrante d’Italia e che ancora oggi ospita 12 famiglie di lavoratori che rendono il borgo un vero e proprio paese, vivo e produttivo.
Fontanafredda è anche hospitality, un luogo di ritrovo dove tutti sono i benvenuti grazie alla sua ospitalità a 4 stelle.
L'azienda oggi conserva intatte le testimonianze del suo nobile passato - la residenza di caccia, il borgo, le ampie cantine, i vigneti -, ma continua a rinnovarsi e a sperimentare, perfezionando ciò che la natura e la storia hanno tramandato. Per questo, nelle Langhe, dove la vite e il vino legano tra loro le generazioni l’una all’altra e disegnano il paesaggio, Fontanafredda si propone come un punto di riferimento imprescindibile. L'espressione di una cultura del vino che nasce dalla terra, dal vigneto, e si affina grazie al lavoro e alla creatività degli uomini.
Nel 2021 l'Alta Langa DOCG Contessa Rosa Rosé 2014 è stato nominato "Miglior Spumante al Mondo" secondo Tastingbook 2021.
Nel 2022 nostro BAROLO SERRALUNGA 2018 è entrato nella TOP100 di WINE SPECTATOR al 78° posto.
Scopri di più
| Nome | Fontanafredda Barolo Lazzarito Vigna La Delizia 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso biologico fermo |
| Classificazione | Barolo DOCG |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 15.0% in volume |
| Vitigni | 100% Nebbiolo |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Produttore | Fontanafredda |
| Storia | e curiositàFondata nel 1878 nelle Langhe, la storica tenuta Fontanafredda esalta la nobile essenza di Serralunga d’Alba. In una suggestiva conca esposta a sud, a 400 metri d’altitudine, nasce il prestigioso Barolo Lazzarito Vigna La Delizia. Le vigne affondano le radici in terreni ricchi di marne calcaree, conferendo a questo vino biologico una struttura elegante e inconfondibile. La straordinaria annata 2021 è stata premiata con ben 95 punti Decanter, a conferma di un’assoluta eccellenza enologica. |
| Ubicazione | Vigna "La Delizia", comune di Serralunga d’Alba, situato in una conca naturale in posizione di media collina (400 m s.l.m.) con esposizione sud e sud-ovest |
| Composizione del terreno | Terreno di origine sedimentaria marina (miocenico-elveziano), ricco di marne calcaree, di colore bianco-grigiastro |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| N. piante per ettaro | 4500 |
| Vendemmia | Prima-seconda decade di ottobre |
| Temperatura di fermentazione | Circa 32–33 °C iniziali, poi ridotta a circa 25 °C; fermentazione malolattica a circa 20 °C |
| Periodo di fermentazione | 20–30 giorni |
| Tecnica di produzione | Macerazione di 20–30 giorni con delestage e fermentazione malolattica; affinamento in barrique e botti di rovere di Allier |
| Vinificazione | L’uva viene diraspata e pigiata, scaldata a circa 32–33 °C e sottoposta a rimontaggi immediati e molto frequenti nei primi 3 giorni per massimizzare l’estrazione di colore e tannini. Con l’aumento del tenore alcolico la temperatura viene ridotta fino a circa 25 °C e si diminuisce il volume dei rimontaggi per evitare estrazioni eccessive. La macerazione dura 20–30 giorni con delestage per ottimizzare l’estrazione dei tannini e ossigenare i lieviti. Alla fine della fermentazione alcolica segue immediatamente la fermentazione malolattica a circa 20 °C in contenitori a temperatura controllata. |
| Affinamento | Inizia in barriques di rovere di Allier per circa 12 mesi e termina in botti di Allier da 2.000–3.000 litri per un ulteriore anno; se necessario si effettua una chiarifica, quindi il vino viene imbottigliato e affinato per almeno un anno prima della commercializzazione. |
| Allergeni | Contiene solfiti |