Fontanafredda
Barbera d'Alba Superiore Papagena 2024
| Denominazione | DOC Barbera d'Alba Superiore |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Piemonte (Italia) |
| Vitigni | 100% Barbera |
| Affinamento | in legno di rovere francese (Allier) per circa un anno, seguito da ulteriore affinamento in bottiglia per circa 12 mesi dopo l’imbottigliamento (a gennaio successivo alla vendemmia). |
- Origine e vitigno: Barbera in purezza proveniente da Serralunga d’Alba, zona delle Langhe in Piemonte
- Denominazione e grado: Barbera d’Alba Superiore DOC, 14,5% vol, certificato vegano
- Vinificazione: Fermentazione in acciaio a 30–32 °C con rimontaggi e macerazione di 10–14 giorni
- Affinamento: Maturazione di 12 mesi in rovere francese Allier seguiti da circa 12 mesi in bottiglia
- Gusto e abbinamenti: Struttura piena, finale sapido di mora, ideale con carni rosse e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Papagena Barbera d’Alba Superiore di Fontanafredda è un vino rosso fermo dal carattere pieno e maturo, ottenuto esclusivamente da uve Barbera. Il profilo sensoriale si apre con aromi intensi di prugna e ciliegia, arricchiti da sentori speziati di cannella e chiodi di garofano, oltre a eleganti note tostate di caffè e cacao. Al palato risulta corposo, sorretto da un’acidità ben bilanciata e da tannini morbidi che ne esaltano l’avvolgenza. Il sorso si conclude con un lungo finale sapido, impreziosito da un netto retrogusto di confettura di more.
Da dove proviene
Questo Barbera d’Alba Superiore nasce in Piemonte, tra le celebri colline delle Langhe, precisamente nel comune di Serralunga d’Alba. I vigneti prosperano su pendii situati a un’altitudine tra i 270 e i 300 metri, godendo di una favorevole esposizione occidentale. Il suolo di medio impasto, caratterizzato da una marcata componente calcarea, è determinante per la qualità delle uve. Questo terroir specifico favorisce un’espressione fruttata intensa e dona al vino una piacevole spinta sapida, garantendo una struttura solida ed estremamente equilibrata.
Come viene prodotto
La raccolta manuale delle uve avviene tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre. Il processo prosegue con la fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata, arricchita da frequenti rimontaggi e da una macerazione di circa due settimane per estrarre al meglio colore e tannini. Il vino matura poi per circa un anno in botti di rovere francese della foresta di Allier, acquisendo eleganza e delicate note tostate, per completarsi con un ulteriore affinamento di dodici mesi prima della commercializzazione. L’intera filiera produttiva segue standard rigorosi che rendono questo vino rosso idoneo anche a chi segue un’alimentazione vegana.
Storia e curiosità
Originario di Serralunga d’Alba, nel cuore delle Langhe, questo Barbera in purezza celebra la lunga tradizione di Fontanafredda, storica cantina piemontese fondata nel 1878. Il nome è un omaggio a un celebre personaggio de "Il flauto magico" di Mozart, unendo con eleganza arte e territorio. Il prolungato affinamento in botti di rovere francese dona struttura e complessità a questo vino vegano, frutto di vigneti coltivati con cura. Firmato dall’enologo Giorgio Lavagna, il vino garantisce una longevità di 5-10 anni se conservato correttamente al riparo dalla luce.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1878
- Enologo: Giorgio Lavagna
- Bottiglie prodotte: 7.000.000
- Ettari: 120
Come tutte le cose belle anche Fontanafredda nasce da una storia d’amore, quella fra il primo Re d’Italia Vittorio Emanuele II e Rosa Vercellana.
Produttori di Barolo e di grandi vini delle Langhe, è stata teatro di tante prime volte: è loro il primo Barolo ad andare oltreoceano, sono loro i primi a produrre nel 1959 il primo Metodo Classico che sarà precursore dell’Alta Langa.
Principio fondante della cantina è il concetto di comunità.
Dal 2018, Fontanafredda coltiva 120 ettari certificati biologici che fanno da cornice al primo Villaggio Narrante d’Italia e che ancora oggi ospita 12 famiglie di lavoratori che rendono il borgo un vero e proprio paese, vivo e produttivo.
Fontanafredda è anche hospitality, un luogo di ritrovo dove tutti sono i benvenuti grazie alla sua ospitalità a 4 stelle.
L'azienda oggi conserva intatte le testimonianze del suo nobile passato - la residenza di caccia, il borgo, le ampie cantine, i vigneti -, ma continua a rinnovarsi e a sperimentare, perfezionando ciò che la natura e la storia hanno tramandato. Per questo, nelle Langhe, dove la vite e il vino legano tra loro le generazioni l’una all’altra e disegnano il paesaggio, Fontanafredda si propone come un punto di riferimento imprescindibile. L'espressione di una cultura del vino che nasce dalla terra, dal vigneto, e si affina grazie al lavoro e alla creatività degli uomini.
Nel 2021 l'Alta Langa DOCG Contessa Rosa Rosé 2014 è stato nominato "Miglior Spumante al Mondo" secondo Tastingbook 2021.
Nel 2022 nostro BAROLO SERRALUNGA 2018 è entrato nella TOP100 di WINE SPECTATOR al 78° posto.
Scopri di più
| Nome | Fontanafredda Barbera d'Alba Superiore Papagena 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso green fermo |
| Classificazione | Barbera d'Alba DOC |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 100% Barbera |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Produttore | Fontanafredda |
| Storia | e curiositàOriginario di Serralunga d’Alba, nel cuore delle Langhe, questo Barbera in purezza celebra la lunga tradizione di Fontanafredda, storica cantina piemontese fondata nel 1878. Il nome è un omaggio a un celebre personaggio de "Il flauto magico" di Mozart, unendo con eleganza arte e territorio. Il prolungato affinamento in botti di rovere francese dona struttura e complessità a questo vino vegano, frutto di vigneti coltivati con cura. Firmato dall’enologo Giorgio Lavagna, il vino garantisce una longevità di 5 0 anni se conservato correttamente al riparo dalla luce. |
| Ubicazione | Serralunga d'Alba, Langhe, provincia di Cuneo, Piemonte, Italia |
| Composizione del terreno | Terreno di medio impasto, tendente al calcareo |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| N. piante per ettaro | 4.500 ceppi/ha |
| Vendemmia | Fine settembre - inizio ottobre |
| Temperatura di fermentazione | 30–32 °C |
| Periodo di fermentazione | 10–14 giorni |
| Tecnica di produzione | Fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata (30–32 °C) con frequenti rimontaggi e macerazione di 10–14 giorni; affinamento in rovere francese (Allier) per circa 1 anno, seguito da affinamento in bottiglia per circa 12 mesi. |
| Vinificazione | La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata (30–32 °C) con frequenti rimontaggi per ottimizzare l’estrazione di tannini e colore; macerazione di circa 10 giorni, seguita da affinamento in legno di rovere francese (Allier) per circa un anno e ulteriore affinamento in bottiglia per circa 12 mesi. |
| Affinamento | in legno di rovere francese (Allier) per circa un anno, seguito da ulteriore affinamento in bottiglia per circa 12 mesi dopo l’imbottigliamento (a gennaio successivo alla vendemmia). |
| Zuccheri residui | 1.5 |
| Allergeni | Contiene solfiti |