Fontanafredda
Alta Langa Riserva Contessa Rosa Brut 60 Mesi 2019
| Denominazione | DOCG Alta Langa Rosato Riserva |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Piemonte (Italia) |
| Vitigni | 77% Pinot Nero, 23% Chardonnay |
| Affinamento | Seconda fermentazione in bottiglia (metodo classico) seguita da maturazione sui lieviti per 60 mesi in cantine fresche, buie e protette, prima della sboccatura |
- Denominazione e annata: Alta Langa DOCG Riserva Brut rosato, raccolto 2019
- Uvaggio: 77% Pinot Nero e 23% Chardonnay, bilanciando struttura e finezza
- Metodo di produzione: Metodo Classico con rifermentazione in bottiglia
- Affinamento sui lieviti: 60 mesi per ottenere un perlage fine, persistente e cremoso
- Stile e abbinamenti: secco, 12,5% vol, adatto a vegani; ideale con crudità di mare
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Fontanafredda Contessa Rosa Alta Langa Riserva Brut è un armonioso blend di Pinot Nero e Chardonnay. Realizzato secondo il Metodo Classico, si presenta nel calice con un perlage fine e persistente. Al naso offre nitidi profumi di chinotto, melograno e fiori d’arancio, impreziositi da eleganti note di brioche tostata. Al palato è secco, con una spiccata freschezza agrumata che evolve verso un finale lungo e sapido.
Da dove proviene
Le uve provengono dalle alte colline delle Langhe, in vigneti che godono di esposizioni solari ideali. I suoli, composti da argille bianche, sabbie e marne calcaree, sono fondamentali per conferire al vino la sua vibrante tensione minerale. L’altitudine assicura le escursioni termiche necessarie per preservare l’eleganza e la freschezza aromatica dei grappoli.
Come viene prodotto
Dopo una meticolosa raccolta manuale, una parte del Pinot Nero viene sottoposta a una breve macerazione a freddo a contatto con le bucce. La fermentazione avviene in acciaio, seguita dalla presa di spuma in bottiglia come previsto dal Metodo Classico. Il lungo affinamento sui lieviti arricchisce la struttura, mentre il dosaggio finale si distingue per l’aggiunta di Barolo nel liquore di spedizione, completando una cuvée vegana di grande precisione.
Storia e curiosità
Dedicato alla contessa Rosa Vercellana, lo spumante biologico Fontanafredda Contessa Rosa racchiude l’essenza di una tenuta storica, fondata nel 1878. Questa Riserva Alta Langa affina per 60 mesi sui lieviti, raggiungendo una raffinata eleganza. Il suo esclusivo liquore di spedizione, impreziosito dal Barolo 1967, è una scelta audace che unisce la freschezza aromatica al fascino del celebre rosso piemontese. Erede di un’annata già premiata come miglior spumante al mondo, questo capolavoro coniuga con maestria la forte identità territoriale a un’innovazione enologica di assoluto prestigio.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1878
- Enologo: Giorgio Lavagna
- Bottiglie prodotte: 7.000.000
- Ettari: 120
Come tutte le cose belle anche Fontanafredda nasce da una storia d’amore, quella fra il primo Re d’Italia Vittorio Emanuele II e Rosa Vercellana.
Produttori di Barolo e di grandi vini delle Langhe, è stata teatro di tante prime volte: è loro il primo Barolo ad andare oltreoceano, sono loro i primi a produrre nel 1959 il primo Metodo Classico che sarà precursore dell’Alta Langa.
Principio fondante della cantina è il concetto di comunità.
Dal 2018, Fontanafredda coltiva 120 ettari certificati biologici che fanno da cornice al primo Villaggio Narrante d’Italia e che ancora oggi ospita 12 famiglie di lavoratori che rendono il borgo un vero e proprio paese, vivo e produttivo.
Fontanafredda è anche hospitality, un luogo di ritrovo dove tutti sono i benvenuti grazie alla sua ospitalità a 4 stelle.
L'azienda oggi conserva intatte le testimonianze del suo nobile passato - la residenza di caccia, il borgo, le ampie cantine, i vigneti -, ma continua a rinnovarsi e a sperimentare, perfezionando ciò che la natura e la storia hanno tramandato. Per questo, nelle Langhe, dove la vite e il vino legano tra loro le generazioni l’una all’altra e disegnano il paesaggio, Fontanafredda si propone come un punto di riferimento imprescindibile. L'espressione di una cultura del vino che nasce dalla terra, dal vigneto, e si affina grazie al lavoro e alla creatività degli uomini.
Nel 2021 l'Alta Langa DOCG Contessa Rosa Rosé 2014 è stato nominato "Miglior Spumante al Mondo" secondo Tastingbook 2021.
Nel 2022 nostro BAROLO SERRALUNGA 2018 è entrato nella TOP100 di WINE SPECTATOR al 78° posto.
Scopri di più
| Nome | Fontanafredda Alta Langa Riserva Contessa Rosa Brut 60 Mesi 2019 |
|---|---|
| Tipologia | Rosato green spumante metodo classico brut |
| Classificazione | Alta Langa DOCG |
| Annata | 2019 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 77% Pinot Nero, 23% Chardonnay |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Produttore | Fontanafredda |
| Storia | e curiositàDedicato alla contessa Rosa Vercellana, lo spumante biologico Fontanafredda Contessa Rosa racchiude l’essenza di una tenuta storica, fondata nel 1878. Questa Riserva Alta Langa affina per 60 mesi sui lieviti, raggiungendo una raffinata eleganza. Il suo esclusivo liquore di spedizione, impreziosito dal Barolo 1967, è una scelta audace che unisce la freschezza aromatica al fascino del celebre rosso piemontese. Erede di un’annata già premiata come miglior spumante al mondo, questo capolavoro coniuga con maestria la forte identità territoriale a un’innovazione enologica di assoluto prestigio. |
| Ubicazione | Langa albese e astigiana (Cuneo) |
| Composizione del terreno | Argille bianche intervallate da strati di sabbie e marne calcaree |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| N. piante per ettaro | 5.000 ceppi/ha |
| Vendemmia | Inizio settembre |
| Temperatura di fermentazione | 18–20°C |
| Periodo di fermentazione | 60 mesi |
| Tecnica di produzione | Metodo classico (seconda fermentazione in bottiglia) |
| Vinificazione | La maggioranza dell’uva è raccolta in cassette da circa 20 kg e avviata direttamente alla pressa per una spremitura soffice e delicata. Una parte del Pinot Nero viene pigiata e lasciata a contatto con le bucce in serbatoi termocondizionati a 10 °C per 12–24 ore, quindi pressata delicatamente. Il mosto decanta staticamente e fermenta in serbatoi di acciaio inox a 18–20 °C; a fine fermentazione il vino resta sulle fecce fini fino alla primavera. Si compone quindi la cuvée unendo i vini delle due fermentazioni; segue la seconda fermentazione in bottiglia (metodo classico) e l’affinamento sui lieviti per 60 mesi prima della sboccatura. |
| Affinamento | Seconda fermentazione in bottiglia (metodo classico) seguita da maturazione sui lieviti per 60 mesi in cantine fresche, buie e protette, prima della sboccatura |
| Acidità totale | 7.24 |
| Zuccheri residui | 5.5 |
| Allergeni | Contiene solfiti |