Fontanafredda
Alta Langa Limited Edition Brut 2021
| Denominazione | DOCG Alta Langa |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Piemonte (Italia) |
| Vitigni | Chardonnay, Pinot Nero |
| Affinamento | minimo 30 mesi sui lieviti |
- Stile e origine: Spumante Metodo Classico piemontese Alta Langa DOCG, vendemmia 2021
- Uvaggio: Composto da 50% Chardonnay e 50% Pinot Nero per equilibrio e raffinatezza
- Affinamento: Almeno 30 mesi sui lieviti per una maggiore complessità aromatica
- Profumi: Note di miele, pesca bianca, pompelmo e basilico, bouquet articolato e invitante
- Formato e servizio: Bottiglia da 0,75 l, 12,5% vol; servire a 6–8 °C, adatto come aperitivo
Descrizione
Che tipo di vino è
L’Alta Langa di Fontanafredda è uno spumante Metodo Classico piemontese nato da un accurato blend di uve Chardonnay e Pinot Nero. Caratterizzato da un colore giallo paglierino luminoso con riflessi verdolini, offre un bouquet aromatico complesso, con note di miele, pesca bianca, pompelmo e freschi sentori di basilico. Al palato si distingue per la sua piacevole sapidità, accompagnata da un perlage molto fine e persistente. La struttura, arricchita da una mousse avvolgente, conduce a un finale lungo e armonioso, ideale come aperitivo o a tutto pasto.
Da dove proviene
Le uve nascono sulle colline delle Langhe, in Piemonte, da vigneti situati tra i 250 e i 500 metri di altitudine. L’esposizione solare ottimale garantisce una maturazione equilibrata dei grappoli. Le viti affondano le radici in un terroir composto da argille bianche e strati di sabbie calcaree. Questa composizione del suolo dona al vino una netta impronta minerale, esaltandone la sapidità naturale e favorendo uno sviluppo aromatico di grande precisione.
Come viene prodotto
La produzione ha inizio con la vendemmia manuale tra fine agosto e inizio settembre. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta a bassa temperatura in serbatoi d’acciaio. Il vino riposa sulle fecce fini fino alla primavera, momento in cui viene creato il blend. La rifermentazione avviene in bottiglia secondo i canoni del Metodo Classico, seguita da un lento affinamento sui lieviti di almeno trenta mesi. Questo prolungato riposo arricchisce la complessità aromatica e definisce la trama gustativa del calice.
Storia e curiosità
L’annata 2021 di questo Alta Langa DOCG in edizione limitata celebra la storica passione di Fontanafredda per le bollicine piemontesi. Nato da un’accurata vendemmia manuale, questo elegante Metodo Classico unisce uve Chardonnay e Pinot Nero in parti uguali. La sapiente cuvée, ottenuta selezionando i migliori cru, rifermenta in bottiglia per poi maturare per almeno 30 mesi sui lieviti nelle fresche e silenziose cantine della tenuta. Questo riposo dona al calice una struttura sapida e avvolgente.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1878
- Enologo: Giorgio Lavagna
- Bottiglie prodotte: 7.000.000
- Ettari: 120
Come tutte le cose belle anche Fontanafredda nasce da una storia d’amore, quella fra il primo Re d’Italia Vittorio Emanuele II e Rosa Vercellana.
Produttori di Barolo e di grandi vini delle Langhe, è stata teatro di tante prime volte: è loro il primo Barolo ad andare oltreoceano, sono loro i primi a produrre nel 1959 il primo Metodo Classico che sarà precursore dell’Alta Langa.
Principio fondante della cantina è il concetto di comunità.
Dal 2018, Fontanafredda coltiva 120 ettari certificati biologici che fanno da cornice al primo Villaggio Narrante d’Italia e che ancora oggi ospita 12 famiglie di lavoratori che rendono il borgo un vero e proprio paese, vivo e produttivo.
Fontanafredda è anche hospitality, un luogo di ritrovo dove tutti sono i benvenuti grazie alla sua ospitalità a 4 stelle.
L'azienda oggi conserva intatte le testimonianze del suo nobile passato - la residenza di caccia, il borgo, le ampie cantine, i vigneti -, ma continua a rinnovarsi e a sperimentare, perfezionando ciò che la natura e la storia hanno tramandato. Per questo, nelle Langhe, dove la vite e il vino legano tra loro le generazioni l’una all’altra e disegnano il paesaggio, Fontanafredda si propone come un punto di riferimento imprescindibile. L'espressione di una cultura del vino che nasce dalla terra, dal vigneto, e si affina grazie al lavoro e alla creatività degli uomini.
Nel 2021 l'Alta Langa DOCG Contessa Rosa Rosé 2014 è stato nominato "Miglior Spumante al Mondo" secondo Tastingbook 2021.
Nel 2022 nostro BAROLO SERRALUNGA 2018 è entrato nella TOP100 di WINE SPECTATOR al 78° posto.
Scopri di più
| Nome | Fontanafredda Alta Langa Limited Edition Brut 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green spumante metodo classico brut |
| Classificazione | Alta Langa DOCG |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | Chardonnay, Pinot Nero |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Produttore | Fontanafredda |
| Storia | e curiositàL’annata 2021 di questo Alta Langa DOCG in edizione limitata celebra la storica passione di Fontanafredda per le bollicine piemontesi. Nato da un’accurata vendemmia manuale, questo elegante Metodo Classico unisce uve Chardonnay e Pinot Nero in parti uguali. La sapiente cuvée, ottenuta selezionando i migliori cru, rifermenta in bottiglia per poi maturare per almeno 30 mesi sui lieviti nelle fresche e silenziose cantine della tenuta. Questo riposo dona al calice una struttura sapida e avvolgente. |
| Ubicazione | Colline della Langa |
| Composizione del terreno | Terreno costituito da argille bianche intervallate da strati di sabbie calcaree. |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| N. piante per ettaro | 5000 |
| Vendemmia | Fine agosto, inizio settembre |
| Temperatura di fermentazione | 18–20 °C |
| Periodo di fermentazione | Minimo 30 mesi |
| Tecnica di produzione | Metodo classico |
| Vinificazione | L’uva raccolta in cassette da circa 20 kg viene direttamente versata in pressa per una spremitura soffice e delicata. Il mosto viene decantato staticamente in serbatoi termocondizionati e fermentato in acciaio inox a bassa temperatura (18–20 °C). Dopo la fermentazione il vino resta a contatto con le fecce fino alla primavera; quindi si realizza la cuvée unendo vini di diversi cru selezionati. Segue la seconda fermentazione in bottiglia (Metodo Classico) e la maturazione sui lieviti in cantina fresca e buia (affinamento minimo 30 mesi). |
| Affinamento | minimo 30 mesi sui lieviti |
| Allergeni | Contiene solfiti |