Tenute Folonari
Vigne a Porrona Montecucco Sangiovese 2021
| Denominazione | DOCG Montecucco Sangiovese |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 95% Sangiovese, 5% Colorino |
| Affinamento | 12 mesi in tonneaux da 500 litri; affinamento in bottiglia minimo 4 mesi |
- Denominazione e grado alcolico: Montecucco Sangiovese DOCG 2021, 14,5% vol
- Composizione delle uve: 95% sangiovese e 5% colorino, stile secco e strutturato
- Processo di vinificazione: 25 giorni di macerazione sulle bucce in acciaio a temperatura controllata
- Periodo di affinamento: 12 mesi in tonneaux da 500 litri più almeno 4 mesi in bottiglia
- Profilo organolettico e abbinamenti: note di frutta rossa, balsamico e spezie, ideale con selvaggina e ragù
Descrizione
Che tipo di vino è
Vigne a Porrona Montecucco Sangiovese è un vino rosso toscano prodotto da Tenute Folonari. Ottenuto da un ricercato blend di Sangiovese e Colorino, si distingue per il colore rubino intenso. Al naso si apre con generosi aromi di frutta rossa, arricchiti da accenni balsamici e note speziate di erbe aromatiche. Il sorso è secco, pieno e caldo, caratterizzato da tannini vigorosi e ben maturati. La succosa persistenza del finale, con richiami di ribes e ciliegia, si sposa perfettamente con carni saporite e paste fresche al ragù.
Da dove proviene
Questo vino nasce nel territorio di Montecucco, nel comune di Cinigiano. I vigneti della tenuta, situati nei pressi di Montalcino e dominati dal profilo del Monte Amiata, crescono in un ambiente mediterraneo. Le costanti brezze marine si uniscono a marcate escursioni termiche durante la vendemmia, favorendo uno sviluppo ottimale dei grappoli. Tali condizioni climatiche infondono al vino un armonico bilanciamento tra forza e morbidezza, rendendolo un’autentica espressione del terroir della zona di Grosseto e della storica vocazione produttiva della famiglia.
Come viene prodotto
La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, con una macerazione sulle bucce di venticinque giorni che assicura un’ottimale estrazione di colore e tannini. Successivamente, il vino matura per dodici mesi in botti di legno, processo che ne ammorbidisce la struttura e ne amplia il profilo organolettico. Un affinamento in vetro di almeno quattro mesi completa il ciclo produttivo, consegnando un rosso energico, equilibrato e dal notevole potenziale evolutivo.
Storia e curiosità
Il Montecucco Sangiovese DOCG Vigne a Porrona esprime la secolare passione vitivinicola della famiglia Folonari, le cui radici storiche risalgono al Settecento. Questa prestigiosa etichetta, nata con l’annata 2008, prende vita nel suggestivo territorio di Cinigiano, dai vigneti che circondano l’antico Castello di Porrona. In questa tenuta di sessanta ettari, a soli due chilometri da Montalcino, il sapiente lavoro degli enologi dà forma a un vino rosso fermo eccezionale: una bottiglia capace di intrecciare una nobile eredità a una dedizione assoluta, per appagare ogni palato.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 2000
- Enologo: Raffaele Orlandini con la consulenza di Roberto Potentini
- Bottiglie prodotte: 1.100.000
- Ettari: 250
Nel 1912 Italo Folonari, il nonno di Ambrogio Folonari, con il fratello Francesco, comprò l’azienda Ruffino, conosciuta al tempo per il Chianti caratteristicamente confezionato in fiasco.
Dopo la seconda guerra mondiale, alcuni profondi cambiamenti in Italia in termini di sviluppo economico e crescita del livello di vita si fecero notare. Questa tendenza influenzò anche il settore vitivinicolo, nel quale i Folonari, ed in particolare Ambrogio, furono fra i primi a promuovere questa tendenza producendo nuovi vini di alta qualità che contribuirono a creare la "nuova frontiera" del vino italiano. Alla fine degli anni 60 la famiglia vendette l’azienda ‘Fratelli Folonari’, che era posizionata sul segmento dei vini da tavola, e cominciò a concentrarsi sui vini imbottigliati all’origine grazie anche all’acquisizione della famosa Tenuta di Nozzole vicina a Greve in Chianti, nel cuore del Chianti Classico. Contemporaneamente comprarono altre tenute in Toscana con l’obbiettivo di produrre vini pregiati, tra cui "Cabreo" concepito da Ambrogio negli anni 80.
Nel 2000 Ambrogio lasciò la Ruffino e il resto della famiglia e creò con suo figlio la: "Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute" tenendo alcune delle migliori proprietà agricole. Nasce così un gruppo di aziende situate in zone a più alta vocazione vitivinicola della Toscana. Scopri di più
| Nome | Folonari Tenute Vigne a Porrona Montecucco Sangiovese 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Montecucco Sangiovese DOCG |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Vitigni | 95% Sangiovese, 5% Colorino |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Tenute Folonari |
| Storia | e curiositàIl Montecucco Sangiovese DOCG Vigne a Porrona esprime la secolare passione vitivinicola della famiglia Folonari, le cui radici storiche risalgono al Settecento. Questa prestigiosa etichetta, nata con l’annata 2008, prende vita nel suggestivo territorio di Cinigiano, dai vigneti che circondano l’antico Castello di Porrona. In questa tenuta di sessanta ettari, a soli due chilometri da Montalcino, il sapiente lavoro degli enologi dà forma a un vino rosso fermo eccezionale: una bottiglia capace di intrecciare una nobile eredità a una dedizione assoluta, per appagare ogni palato. |
| Ubicazione | Tenuta Vigne a Porrona, nel comune di Cinigiano (provincia di Grosseto), circa 2 km a sud-est di Montalcino |
| Clima | Mediterraneo |
| N. piante per ettaro | 5.500–6.000 ceppi per ettaro |
| Resa per ettaro | In media 7 t di uva per ettaro |
| Temperatura di fermentazione | A temperatura controllata |
| Periodo di fermentazione | Circa 25 giorni |
| Tecnica di produzione | Fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata con macerazione sulle bucce per circa 25 giorni; affinamento 12 mesi in tonneaux da 500 litri e in bottiglia per minimo 4 mesi |
| Vinificazione | Fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata con macerazione sulle bucce per circa 25 giorni; affinamento 12 mesi in tonneaux da 500 litri e in bottiglia per minimo 4 mesi. |
| Affinamento | 12 mesi in tonneaux da 500 litri; affinamento in bottiglia minimo 4 mesi |
| Allergeni | Contiene solfiti |