Inzolia Fornelli 2025

Che tipo di vino è

Inzolia Fornelli di Feudo Montoni è un vino bianco fermo biologico ad Indicazione Geografica Tipica Terre Siciliane, ottenuto esclusivamente da uve Inzolia vinificate e affinate in cemento, che si presenta con un colore giallo dai riflessi verdognoli. Il bouquet olfattivo è delineato da sentori floreali di ginestra e camomilla, uniti a note di pera, melone giallo e miele. Al palato rivela una struttura elegante e precisa, in perfetto equilibrio grazie a una freschezza persistente e a un’acidità ben integrata. Il finale è disteso e caratterizzato da una spiccata mineralità che sottolinea la purezza del vitigno e prolunga piacevolmente il sorso.

Da dove proviene

Questo bianco affonda le radici nel cuore agricolo della provincia di Agrigento, a Cammarata, all’interno del rinomato vigneto Fornelli. I filari si trovano a circa cinquecento metri di altitudine con esposizione a levante, una posizione ideale per preservare la freschezza naturale delle uve. I suoli argillosi e sabbiosi del territorio conferiscono al vino una tensione minerale distintiva. Il nome del cru richiama le antiche fornaci locali, un tempo utilizzate per cuocere l’argilla e produrre anfore vinarie. La storia di Feudo Montoni ha origini lontane, risalenti al 1469, quando fu fondato il baglio originario.

Come viene prodotto

La vendemmia viene eseguita manualmente, riponendo con cura i grappoli in piccole cassette. Le vigne, con un’età media di trent’anni, sono coltivate a Guyot. In cantina, la fermentazione in cemento prevede una macerazione sulle bucce per una parte del processo, permettendo di estrarre composti aromatici e texture uniche. Segue un affinamento sur lies di sei mesi, svolto sempre in vasche di cemento. I periodici bâtonnage e il costante contatto con i lieviti donano spessore e continuità al corpo del vino, preservando la brillantezza del frutto e la sua nitida impronta minerale.