Cuna di Federico Staderini
Federico Standerini Sempremai Sorte Sortira Cuna 2017
Prezzo di listino
€52,00
Disponibilità immediata
| Denominazione | Toscana IGT |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | Uve Rosse |
| Affinamento | Svinato presto e affinato lungamente in legno, Sempremai è imbottigliato a mano come tutti i vini nostri. |
Descrizione
Arcigno, pelle e ossa come lo sono la rosa canina o il prugnolo, abrostine viene appunto dalla domesticazione di un’uva selvatica: la labrusca di Plinio il Vecchio (N.H. XIV, par. 93) e la ’Vitis vinifera ssp. sylvestris ‘ della botanica. Da noi è piantato su una pendice assolata eppure germoglia tardi e tardissimo matura, siccome seròtino per natura.
Dettagli
Servire a:
16 - 18 °C.
Longenvità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
Abbinamenti
Carne
Selvaggina
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale
Produttore
Cuna di Federico Staderini
Da questa cantina
- Ettari: 4
"Negli anni della mia maturità ho dato forma all'idea di fare il vino sui verdi colli del Casentino coronato dai picchi di Appennino.
La notevole escursione termica giorno/notte di questi nostri poggi dà finezza e brio ai profumi ed i suoli argillo-calcarei con i loro umori trasferiscono nel chicco suadenza e sostanza.
Nei 4 ettari totali di vigna sono piantate, fitte come grani di pepe, 44.000 viti di pinot noir e abrostine, antica uva etrusca.
Tutte le uve sono vinificate parcella per parcella e ciascuna per se stessa." (Federico Staderini) Scopri di più
La notevole escursione termica giorno/notte di questi nostri poggi dà finezza e brio ai profumi ed i suoli argillo-calcarei con i loro umori trasferiscono nel chicco suadenza e sostanza.
Nei 4 ettari totali di vigna sono piantate, fitte come grani di pepe, 44.000 viti di pinot noir e abrostine, antica uva etrusca.
Tutte le uve sono vinificate parcella per parcella e ciascuna per se stessa." (Federico Staderini) Scopri di più
| Nome | Federico Standerini Sempremai Sorte Sortira Cuna 2017 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Toscana IGT |
| Annata | 2017 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | Uve Rosse |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Cuna di Federico Staderini |
| Vendemmia | La raccolta infreddolita di questi racimoli sparuti e spargoli viene dopo il 20 ottobre coi faggi in Appennino già in manto autunnale e a volte con la neve. |
| Vinificazione | L’uva abrostine, ricchissima di colore e di tannini naturali buoni per cuore e circolazione ma potenzialmente ruvidi, è interamente schiccolata a mano entro tonneaux aperti ed immediatamente pestata con i piedi per favorire l’estrazione degli antociani nei primi 3 giorni di macerazione. |
| Affinamento | Svinato presto e affinato lungamente in legno, Sempremai è imbottigliato a mano come tutti i vini nostri. |
| Allergeni | Contiene solfiti |