Fattoria della Aiola
Rosato dell'Aiola 2022
| Denominazione | IGT Toscana |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 100% Sangiovese |
| Affinamento | 6 mesi in vasche d’acciaio. |
Descrizione
Rosato fermo dalla Toscana IGT, 13% vol, 100% Sangiovese, prodotto da Fattoria della Aiola. Annata 2022. Un rosato che nasce sulle colline di Castelnuovo Berardenga, con uve coltivate con passione e rispetto per l'ambiente. Il profumo richiama istantaneamente frutti freschi e delicati come pesca e albicocca, per terminare su leggere note agrumate. Il sapore ricco e morbido e il corpo, immediatamente avvertibili, rendono questo vino elegante e vivace. Un vino perfetto per accompagnare i piatti estivi e le serate in compagnia.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1934
- Enologo: Paolo Salvi
- Bottiglie prodotte: 70.000
- Ettari: 36
I terreni della fattoria dell’Aiola sono prevalentemente di tre tipi: Alberese (il terreno che rende i vini tannici, strutturati e molto intensi), Galestro (attribuisce ai vini eleganza e una grande potenzialità di invecchiamento), Arenaria, da questo terreno si ottiene il vino elegante e profumato. Grazie a questa combinazione ed al particolare microclima possiamo ottenere vini complessi e ricchi di attrattive. Nei nostri vigneti viene coltivato principalmente il Sangiovese, la più famosa uva autoctona in Toscana, oltre ad altre varietà autoctone ed internazionali, come il Merlot. La vendemmia viene fatta esclusivamente a mano, solitamente nel periodo tra fine settembre ed inizio ottobre, quando l’uva raggiunge la maturazione ottimale.
Le uve vengono diraspate e convogliate in vasche in acciaio inox. Qui avviene la fermentazione alcolica sotto la temperatura controllata di 28-30 gradi. Contemporaneamente vengono effettuate frequenti rimontaggi e delestages, che consentono la cessione dalle bucce al liquido delle componenti aromatiche, coloranti e tanniche. Segue la fermentazione malolattica in vasche d’acciaio.
Il vino ottenuto viene trasferito in botti di rovere francese da 50 hl, tonneaux da 5 hl e barriques da 2.25 hl secondo la tipologia, dove sosta e si affina per un tempo variabile dai 12 ai 24 mesi. Una volta assemblati ed imbottigliati, i nostri vini si avvalgono di un ulteriore periodo di affinamento di alcuni mesi, affinché riposando perfezionano le loro caratteristiche organolettiche. Il vino adesso è pronto per essere commercializzato. Scopri di più
| Nome | Fattoria della Aiola Rosato dell'Aiola 2022 |
|---|---|
| Tipologia | Rosato fermo |
| Classificazione | Toscana IGT |
| Annata | 2022 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 100% Sangiovese |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Fattoria della Aiola |
| Ubicazione | Castelnuovo Berardenga (SI) |
| Composizione del terreno | Galestro, argilla calcarea. |
| Vendemmia | A mano, terza decade di Settembre. |
| Vinificazione | 6 mesi in vasche d’acciaio. |
| Affinamento | 6 mesi in vasche d’acciaio. |
| Allergeni | Contiene solfiti |