Falmet Nathalie
Champagne ZH 320 Extra Brut 2010
| Denominazione | AOC Champagne Blanc de Noirs Extra Brut |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Champagne area (Francia) |
| Vitigni | 100% Pinot Meunier |
| Affinamento | Rifermentazione in bottiglia (metodo classico); vinificato in botti. |
- Annata e stile: Vendemmia 2010, Blanc de Noirs Extra Brut, privo di dosaggio zuccherino
- Uve e origine: Pinot Meunier in purezza, provenienza Côte des Bar, denominazione Champagne
- Vinificazione: Metodo tradizionale, seconda fermentazione in bottiglia, affinamento in botte
- Profilo sensoriale: Colore giallo paglierino, bollicina fine, sentori fruttati e di lievito
- Servizio e abbinamenti: Temperatura 6–8 °C, ideale con antipasti, pesce, crostacei e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Questo Blanc de Noirs firmato Nathalie Falmet è uno spumante secco e preciso, fedele espressione del Pinot Meunier. Lo splendido Champagne si presenta con un colore giallo paglierino luminoso, animato da un perlage fine e persistente. Il profilo olfattivo regala nitidi aromi fruttati che si intrecciano armoniosamente con le classiche note di lieviti. Al palato risulta equilibrato e di grande finezza, qualità che lo rende estremamente versatile negli abbinamenti gastronomici. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 6-8 °C per esaltare al meglio antipasti, pesci magri, crostacei e formaggi.
Da dove proviene
La tenuta di Nathalie Falmet sorge nella Côte des Bar, nell’area meridionale dello Champagne. In questo territorio, la viticoltrice gestisce i propri vigneti applicando i rigorosi principi dell’agricoltura sostenibile. Le viti affondano le radici in un suolo argilloso-calcareo del Kimmeridgiano superiore, una matrice geologica fondamentale che dona al vino una spiccata freschezza e un’eccellente definizione gustativa. Le dimensioni contenute dell’azienda consentono di curare ogni dettaglio agronomico, permettendo all’uva di esprimere un carattere nitido e identitario.
Come viene prodotto
La vinificazione delle uve prevede l’utilizzo di botti di legno per favorire la complessità strutturale. La successiva spumantizzazione segue i dettami del Metodo Classico, con una lenta rifermentazione in bottiglia che affina la trama del perlage e ne sviluppa i sentori olfattivi. La scelta di mantenere uno stile Extra Brut, privo di dosaggio zuccherino, preserva un sorso essenziale e asciutto, evidenziando la pura precisione del frutto. Il risultato è un calice bilanciato, capace di evolvere con eleganza in cantina per oltre un decennio.
Storia e curiosità
La vignaiola Nathalie Falmet firma lo Champagne AOC Parcella ZH 320 del 2010, un raffinato Blanc de Noirs da Pinot Meunier in purezza proveniente dalla Côte des Bar. Frutto di un’agricoltura sostenibile, questo millesimato esalta l’essenza dei suoli del Kimmeridgiano superiore. La vinificazione in botte e il rigoroso metodo classico donano un perlage fine e profumi fruttati, intrecciati a complesse note di lievito. Senza dosaggio, questo elegante Extra Brut rivela un palato perfettamente equilibrato, ideale per accompagnare antipasti raffinati, crostacei e selezioni di formaggi.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
10 - 15 anni
- Ettari: 3
Il vigneto di 3,40 ettari è gestito con una coltivazione sostenibile su un terreno argilloso-calcareo di Kimmeridgian superiore, dove le varietà di uva, i terreni e gli appezzamenti specifici si esprimono naturalmente. Insieme a diversi metodi di vinificazione, producono una varietà di annate.
Lavoro in un'agricoltura sostenibile, con una piccola produzione. L'obiettivo è collocare i miei vini in reti dove la clientela è enofila e riservata, per dare al vino la sua dimensione di singolarità ed eccezionalità.
È possibile amare un vino semplicemente apprezzando la persona che lo ha prodotto. Dietro ogni etichetta c'è un enologo ed è fondamentale non dissociare le due cose. Naturalmente i terreni hanno una notevole influenza e in ogni territorio, in ogni comune, il viticoltore fa la differenza tra il suo vino e quello del vicino. Scopri di più
| Nome | Falmet Champagne ZH 320 Extra Brut 2010 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green spumante metodo classico extra brut |
| Classificazione | Champagne AOC |
| Annata | 2010 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | 100% Pinot Meunier |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Produttore | Falmet Nathalie |
| Storia | e curiositàLa vignaiola Nathalie Falmet firma lo Champagne AOC Parcella ZH 320 del 2010, un raffinato Blanc de Noirs da Pinot Meunier in purezza proveniente dalla Côte des Bar. Frutto di un’agricoltura sostenibile, questo millesimato esalta l’essenza dei suoli del Kimmeridgiano superiore. La vinificazione in botte e il rigoroso metodo classico donano un perlage fine e profumi fruttati, intrecciati a complesse note di lievito. Senza dosaggio, questo elegante Extra Brut rivela un palato perfettamente equilibrato, ideale per accompagnare antipasti raffinati, crostacei e selezioni di formaggi. |
| Ubicazione | Côte des Bar, Champagne, Francia |
| Composizione del terreno | Suolo argilloso-calcareo del Kimmeridgiano superiore |
| Tecnica di produzione | Metodo tradizionale (metodo classico) con rifermentazione in bottiglia; vinificato in botti |
| Vinificazione | Metodo tradizionale (metodo classico) con rifermentazione in bottiglia; vinificato in botti; Extra Brut senza dosaggio. |
| Affinamento | Rifermentazione in bottiglia (metodo classico); vinificato in botti. |
| Allergeni | Contiene solfiti |