Falkenstein (Franz Pratzner)
Sudtirol-Valle Venosta Riesling 2024
| Denominazione | DOC Alto Adige Valle Venosta Riesling |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Trentino Alto Adige (Italia) |
| Vitigni | 100% Riesling |
| Affinamento | Fermentazione e successiva maturazione in grandi botti in legno di acacia per 10 mesi su lieviti grossolani, poi affinamento in bottiglia per 5 mesi. |
- Origine alpina DOC: Naturno, Alto Adige; terreni sabbiosi con granito e ardesia
- Profilo secco: 0,4 g/L di residuo zuccherino, acidità ben strutturata e mineralità
- Note fruttate: sentori di agrumi, albicocca e pesca; gusto teso e vibrante, chiusura armonica
- Affinamento: 10 mesi in botti di acacia sulle fecce, poi 5 mesi in bottiglia
- Abbinamenti: ideale con pesce e formaggi. 13% vol, servire a 10–12 °C
Descrizione
Che tipo di vino è
Falkenstein Valle Venosta Riesling è un vino bianco fermo ottenuto da uve Riesling. Prodotto nel territorio dell’Alto Adige Valle Venosta, si distingue per uno stile secco e un residuo zuccherino estremamente ridotto. Il profilo organolettico rivela intensi aromi di agrumi, albicocca e pesca, che anticipano un sorso teso e vibrante. Al palato spicca una acidità strutturata, supportata da una netta mineralità. L’abbinamento è ideale con i formaggi o con piatti a base di pesce, sia magro che grasso.
Da dove proviene
Questo vino nasce a Naturno, in un’area alpina caratterizzata da un clima fresco e soleggiato. I terreni della tenuta Falkenstein sono sabbiosi e ricchi di granito, ardesia e gneiss, con venature di quarzo e mica. Questa particolare composizione del suolo si trasmette nel calice regalando una tensione minerale netta e una progressione gustativa energica. Le forti escursioni termiche montane consentono alle uve di Riesling di completare la maturazione aromatica, preservando al contempo una vigorosa spinta acida.
Come viene prodotto
La vinificazione comincia con la fermentazione in contenitori inerti, allo scopo di mantenere intatte le peculiarità del vitigno. La maturazione prosegue in grandi botti di acacia per dieci mesi, trascorsi a contatto con le fecce grossolane. Questo passaggio permette di consolidare il profilo del vino senza alterarne la naturale vivacità. Segue un affinamento in bottiglia di cinque mesi, fase essenziale per integrare perfettamente la componente acida e le eleganti sfumature minerali.
Storia e curiosità
Sebbene le radici di questo nobile vitigno affondino storicamente nelle valli del Reno, è tra i freschi e soleggiati vigneti di Naturno che il Riesling Renano trova una sublime espressione alpina. Frutto della dedizione della famiglia Pratzner, la produzione Falkenstein prende vita in una suggestiva cantina scavata nella roccia. L’affinamento in grandi botti di acacia e i terreni ricchi di quarzo conferiscono al vino una marcata mineralità, impreziosita da eleganti sentori di pesca e agrumi. Un’acidità strutturata ne corona l’assaggio, promettendo un’eccellente longevità.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1995
- Enologo: Magdalena e Franz Pratzner
- Bottiglie prodotte: 90.000
- Ettari: 12
Un sogno che non arriva per caso: infatti, in passato qui veniva pigiata la Schiava per l’osteria di famiglia. La zona vinicola e il vigneto di Falkenstein sono stati menzionati in un documento già nel XII secolo e la famiglia Pratzner può celebrare più di duecento anni di esistenza.
Artigianato e amore per i dettagli. Queste parole sono cariche di significato per la famiglia Pratzner. Il processo costante si basa sul lavoro manuale, le macchine servono solo come supporto. Dal 2003, tutti i vini vengono vinificati nella nuova cantina. I vini bianchi maturano in grandi botti in legno di acacia nella cantina di roccia.
Il vino riflette il viticoltore e la passione e la filosofia, con cui viene trattata la vite. Nell’azienda vinicola Falkenstein, vogliamo continuare a produrre in modo naturale e a lavorare nel rispetto dell’ambiente. Rimaniamo fedeli al motto intergenerazionale: vivere a stretto contatto con la natura e apprezzarla, ma mai sottovalutarla. Scopri di più
| Nome | Falkenstein Valle Venosta Riesling 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo semi-aromatico |
| Classificazione | Alto Adige DOC |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 100% Riesling |
| Nazione | Italia |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Produttore | Falkenstein (Franz Pratzner) |
| Storia | e curiositàSebbene le radici di questo nobile vitigno affondino storicamente nelle valli del Reno, è tra i freschi e soleggiati vigneti di Naturno che il Riesling Renano trova una sublime espressione alpina. Frutto della dedizione della famiglia Pratzner, la produzione Falkenstein prende vita in una suggestiva cantina scavata nella roccia. L’affinamento in grandi botti di acacia e i terreni ricchi di quarzo conferiscono al vino una marcata mineralità, impreziosita da eleganti sentori di pesca e agrumi. Un’acidità strutturata ne corona l’assaggio, promettendo un’eccellente longevità. |
| Ubicazione | Naturno (Val Venosta), Bolzano, Italia |
| Clima | fresco e soleggiato |
| Composizione del terreno | Terreni sabbiosi intervallati da granito, ardesia, gneiss, quarzo e mica |
| N. piante per ettaro | 9000 2500 piante per ettaro |
| Resa per ettaro | 70 quintali/ha |
| Tecnica di produzione | Fermentazione in contenitori inerti (cemento, acciaio o vetro); maturazione in grandi botti di legno di acacia per 10 mesi sulle fecce grossolane; affinamento in bottiglia per 5 mesi |
| Vinificazione | Fermentazione in contenitori inerti (cemento, acciaio o vetro) per preservare le caratteristiche originarie; successiva maturazione in grandi botti di acacia per 10 mesi sulle fecce grossolane; affinamento in bottiglia per 5 mesi. |
| Affinamento | Fermentazione e successiva maturazione in grandi botti in legno di acacia per 10 mesi su lieviti grossolani, poi affinamento in bottiglia per 5 mesi. |
| Acidità totale | 6.53 |
| Zuccheri residui | 0.4 |
| Estratto secco | 20.3 |
| Allergeni | Contiene solfiti |