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Fabio Motta Vini Toscani Vini Bolgheri

Fabio Motta

Fabio Motta Bolgheri Rosso Pievi 2023

Rosso green fermo

Bio e sostenibili
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Denominazione Bolgheri DOC
Formato 0,75 l
Grado alcolico 14.0% in volume
Area Toscana (Italia)
Vitigni 50% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon, 25% Sangiovese
Affinamento Dopo le svine e le fermentazioni malolattiche spontanee, i vini sono assemblati di norma prima della fine dell’anno, dopodiché torna per un anno ad affinarsi nelle vasche di cemento non vetrificato. Dopo le opportune filtrazioni viene imbottigliato e sosta almeno per 6 mesi in bottiglia.
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Descrizione

Questo è il vino con cui nasce la mia esperienza di vignaiolo. Un vino di vigna singola in cui ritrovo schiettamente tutte le caratteristiche di Bolgheri che amo: frutto netto e succoso, equilibrio. Il Merlot apporta volume e morbidezza, il Cabernet Sauvignon struttura. Do grande spazio al toscanissimo Sangiovese che dona complessità e leggerezza. È godibile fin da giovane ed estremamente versatile.

Dettagli

Profumo

Profumo

Al naso regala sentori floreali di rose e viole macerate, profumi vegetali di felce, sottobosco boschivo e humus, poi frutta rossa matura di ciliegie e more, fondo di radice di liquirizia e spezie scure.

Colore

Colore

Rubino luminoso.

Gusto

Sapore

In bocca evidenzia un corpo snello e morbido, sostanziale il sostegno acido e la trama tannica a bilanciare.

Servire a:

14 -16 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Vini Rossi Giovani

Abbinamenti

Polenta tartufata al ragù di capriolo.

Carne
Selvaggina
Formaggi
Maiale

Produttore
Fabio Motta
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 2009
  • Enologo: Attilio Pagli
  • Bottiglie prodotte: 40.000
  • Ettari: 7
Anno 2009, Bolgheri. Dopo la laurea in agraria ed un’esperienza di cinque anni nella cantina di mio suocero Michele Satta, inizio la mia personale avventura, mosso da una grande passione per il vino e per il lavoro del vignaiolo artigiano.

Il mio vigneto consisteva inizialmente di un appezzamento di quasi 20 anni di età, posizione eccellente ai piedi della collina di Castagneto Carducci, si chiama Le Pievi, circa 4 ettari di ottimo terreno con viti di venti anni. Di lì a poco ho acquisito anche un eccellente vigneto di uve bianche, soprattutto Vermentino, di oltre due ettari, in località Le Fornacelle. Scopri di più
Zona di produzione: Toscana
Toscana
Fabio Motta

Nome Fabio Motta Bolgheri Rosso Pievi 2023
Tipologia Rosso green fermo
Classificazione Bolgheri DOC
Annata 2023
Formato 0,75 l
Grado alcolico 14.0% in volume
Vitigni 50% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon, 25% Sangiovese
Nazione Italia
Regione Toscana
Produttore Fabio Motta
Ubicazione Bolgheri
Clima Altitudine: 50 m. s.l.m. Esposizione: Sud - Ovest.
Composizione del terreno Sabbioso - argilloso sedimentario.
Sistema di allevamento Guyot
Vendemmia Da fine Agosto a fine Settembre.
Vinificazione L’uva colta a piena maturazione viene fermentata esclusivamente con i lieviti naturali vasche di cemento, il cappello viene sommerso manualmente per tutta la durata della fermentazione che di norma richiede 2 settimane per ciascuna varietà.
Affinamento Dopo le svine e le fermentazioni malolattiche spontanee, i vini sono assemblati di norma prima della fine dell’anno, dopodiché torna per un anno ad affinarsi nelle vasche di cemento non vetrificato. Dopo le opportune filtrazioni viene imbottigliato e sosta almeno per 6 mesi in bottiglia.
Allergeni Contiene solfiti