Ettore Germano
Barolo Cerretta 2021
| Denominazione | DOCG Barolo |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Piemonte (Italia) |
| Vitigni | 100% Nebbiolo |
| Affinamento | Dopo la svinatura, il vino viene introdotto in piccole botti di rovere francese (20% nuove; le restanti di 2–4 anni) da 225, 500 e 700 litri, dove matura per almeno 24 mesi. |
- Denominazione: Barolo DOCG 2021, Nebbiolo in purezza, 14% vol, bottiglia da 0,75 l
- Vigneto Cerretta: altitudine 350–370 m, esposizione sud/sud-est, suoli ricchi di calcare
- Vinificazione: macerazione sulle bucce per 25–30 giorni con rimontaggi giornalieri
- Affinamento: minimo 24 mesi in piccole botti di rovere francese, di cui il 20% nuove
- Profilo e servizio: note di frutta matura e vaniglia, finale persistente; servire a 18-20 °C
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Barolo Cerretta di Ettore Germano è un vino rosso fermo piemontese prodotto con uve Nebbiolo, espressione fedele del territorio di Barolo. Nel calice mostra un colore rosso granato intenso con lievi riflessi aranciati. I sentori di frutta matura e vaniglia si fondono nel tempo con sfumature di cuoio e tabacco. L’ingresso al palato è avvolgente, sostenuto da una solida trama tannica levigata dall’invecchiamento. Il finale si rivela lungo, pulito e persistente, ideale in accompagnamento a formaggi stagionati e selvaggina.
Da dove proviene
Le uve nascono nella vigna Cerretta, a Serralunga d’Alba, area storicamente legata alla produzione di Barolo. I filari, situati a un’altitudine di 350-370 metri con esposizione sud e sud-est, permettono la completa maturazione del Nebbiolo. La natura del suolo, molto calcarea, dona al vino un’impronta gustativa asciutta e una rigorosa definizione. La cura di questo prezioso territorio piemontese è affidata a Sergio Germano, interprete attento del marchio Ettore Germano.
Come viene prodotto
La vendemmia si svolge nella seconda metà di ottobre, seguita da diraspatura e pigiatura. Inizia quindi una fermentazione sulle bucce di 25-30 giorni, con rimontaggi quotidiani per estrarre al meglio colore e tannini. Dopo la svinatura, il vino matura in piccole botti di rovere francese, utilizzando in minima parte legno nuovo accanto a legni di passaggi precedenti. L’affinamento, prolungato per almeno 24 mesi, risulta cruciale per armonizzare la struttura e restituire un finale intenso ed elegante.
Storia e curiosità
Frutto della passione di quattro generazioni, il Barolo Cerretta di Ettore Germano incarna l’eccellenza piemontese sin dal 1856. Nato da uve Nebbiolo coltivate su pregiati suoli molto calcarei, questo rosso pluripremiato affina per 24 mesi in piccole botti di rovere francese. La cura meticolosa dell’enologo Sergio Germano regala un sorso avvolgente e dalla nobile tannicità, in cui gli intensi aromi di frutta matura si fondono nel tempo con raffinate sfumature di cuoio, garantendo un finale intenso e persistente capace di emozionare.
Premi
-
2021
5Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.
-
2021
95/100
Decanter è una rivista di vino e lifestyle, pubblicata in circa 90 paesi su base mensile. La rivista include notizie di settore, guide d'epoca e consigli su vino e alcolici.
-
2021
96/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
-
2021
95/100
La prestigiosa guida internazionale sui vini del famoso Robert Parker, il più esperto e affidabile degustatore al mondo.
-
2021
93/100
Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.
-
2021
3Guida della Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1856
- Enologo: Sergio Germano
- Bottiglie prodotte: 140.000
- Ettari: 20
| Nome | Ettore Germano Barolo Cerretta 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Barolo DOCG |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 100% Nebbiolo |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Produttore | Ettore Germano |
| Storia | e curiositàFrutto della passione di quattro generazioni, il Barolo Cerretta di Ettore Germano incarna l’eccellenza piemontese sin dal 1856. Nato da uve Nebbiolo coltivate su pregiati suoli molto calcarei, questo rosso pluripremiato affina per 24 mesi in piccole botti di rovere francese. La cura meticolosa dell’enologo Sergio Germano regala un sorso avvolgente e dalla nobile tannicità, in cui gli intensi aromi di frutta matura si fondono nel tempo con raffinate sfumature di cuoio, garantendo un finale intenso e persistente capace di emozionare. |
| Ubicazione | Cerretta (Serralunga d'Alba, Piemonte, Italia) |
| Composizione del terreno | Terreno molto calcareo |
| N. piante per ettaro | 4200 |
| Resa per ettaro | 50 hl/ha |
| Vendemmia | Seconda metà di ottobre |
| Periodo di fermentazione | 25–30 giorni |
| Tecnica di produzione | Diraspatura e pigiatura, fermentazione a contatto con le bucce per 25–30 giorni con rimontaggi giornalieri; affinamento in piccole botti di rovere francese per almeno 24 mesi |
| Vinificazione | Diraspa-pigiatura dell’uva e fermentazione a contatto con le bucce per 25–30 giorni, con diversi rimontaggi giornalieri per estrarre colore e tannino; dopo la svinatura, affinamento in piccole botti di rovere francese (20% nuove, le restanti di 2–4 anni) da 225/500/700 l per almeno 24 mesi. |
| Affinamento | Dopo la svinatura, il vino viene introdotto in piccole botti di rovere francese (20% nuove; le restanti di 2–4 anni) da 225, 500 e 700 litri, dove matura per almeno 24 mesi. |
| Allergeni | Contiene solfiti |