Emidio Pepe
Cerasuolo d'Abruzzo 2025
| Denominazione | DOC Cerasuolo d'Abruzzo |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Abruzzo (Italia) |
| Vitigni | 100% Montepulciano |
| Affinamento | Matura in bottiglia. |
- Nome e annata: Rosato biologico Cerasuolo d’Abruzzo DOC, annata 2025, 13,5% vol
- Stile: Rosato da uve Montepulciano, fresco e vivace, simile a un rosso leggero
- Aromi: Note di lampone, fragola e melagrana, con delicata componente floreale e frutto ben definito
- Sapore: Bocca vibrante e sapida, tannino leggero; chiusura fruttata e persistenza prolungata
- Vinificazione: Pigiatura coi piedi, fermentazione spontanea in cemento, matura in bottiglia
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Cerasuolo d’Abruzzo di Emidio Pepe è un rosato biologico fermo da uve Montepulciano. Sfoggia una veste rosa chiaretto e profumi di lampone, fragola e melagrana, uniti a una fine trama floreale. Al palato è vibrante, guidato da una spiccata sapidità e da una lieve sensazione tannica che ricorda un rosso leggero. La chiusura fruttata accompagna un finale persistente, perfetto per momenti conviviali.
Da dove proviene
Questo vino nasce a Torano Nuovo, area d’elezione per il Cerasuolo d’Abruzzo. Le viti crescono con i sistemi a filare e tendone su un suolo argilloso a tessitura media. Tali condizioni pedoclimatiche esaltano il vitigno Montepulciano, donando al calice un profilo diretto. L’approccio di Emidio Pepe assicura un’espressione pura del terroir abruzzese, riflettendo le peculiarità del suolo.
Come viene prodotto
La lavorazione segue rigorosi principi artigianali. Le uve affrontano una pigiatura con i piedi in botti di legno, garantendo un’estrazione soffice. Il mosto fermenta spontaneamente senza bucce tramite lieviti indigeni in vasche di cemento vetrificato. Dopo l’affinamento in bottiglia, il vino preserva l’energia del frutto, risultando un rosato teso ed estremamente definito.
Storia e curiosità
Questo rosato reca la firma di Emidio Pepe, pioniere del Montepulciano e del Trebbiano d’Abruzzo, che dal 1964 ha dedicato la sua vita a questi vitigni autoctoni. Tra le particolarità produttive spicca la pigiatura delle uve con i piedi in una vasca di legno e la fermentazione spontanea senza bucce in vasche di cemento vetrificato con lieviti indigeni.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
10 - 15 anni
- Anno di avviamento: 1964
- Enologo: Sofia Pepe e Chiara de Iulis Pepe
- Bottiglie prodotte: 80.000
- Ettari: 20
La nostra è un’azienda familiare, tutto ciò che veramente conta è radicato nella storia della nostra terra e viene tramandato di generazione in generazione. Nel profondo siamo e ci sentiamo agricoltori: tutto il resto cambia, cresce, si evolve, ma il nostro modo di affrontare la vita e il lavoro è rimasto lo stesso. Oggi, sotto lo sguardo fiero di Emidio e Rosa, le figlie Sofia e Daniela sono le principali garanti di questa tradizione, con le giovani nipoti Chiara e Elisa. Sofia è la depositaria del sapere enologico, cura tutti gli aspetti legati alla produzione e alla qualità, mentre Daniela segue in prima persona l’amministrazione e si prende cura dell’immagine aziendale. Chiara, si occupa dei mercati esteri, ed Elisa che ha appena compiuto diciott’anni, sta imparando ad entrare nel mondo del vino. Scopri di più
| Nome | Emidio Pepe Cerasuolo d'Abruzzo 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Rosato biologico fermo |
| Classificazione | Cerasuolo d'Abruzzo DOC |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 100% Montepulciano |
| Nazione | Italia |
| Regione | Abruzzo |
| Produttore | Emidio Pepe |
| Storia | e curiosità Questo rosato reca la firma di Emidio Pepe, pioniere del Montepulciano e del Trebbiano d’Abruzzo, che dal 1964 ha dedicato la sua vita a questi vitigni autoctoni. Tra le particolarità produttive spicca la pigiatura delle uve con i piedi in una vasca di legno e la fermentazione spontanea senza bucce in vasche di cemento vetrificato con lieviti indigeni. |
| Ubicazione | Torano Nuovo (TE) |
| Composizione del terreno | Suolo argilloso a tessitura media |
| Sistema di allevamento | Filare e tendone |
| Tecnica di produzione | Pigiatura con i piedi; fermentazione spontanea senza bucce in vasche di cemento vetrificato |
| Vinificazione | Le uve vengono pigiate con i piedi in una vasca di legno; il mosto fermenta senza le bucce con fermentazione spontanea in vasche di cemento vetrificato e il vino matura in bottiglia. |
| Affinamento | Matura in bottiglia. |
| Allergeni | Contiene solfiti |