Elio Grasso
Barolo Gavarini Chiniera 2021
Altre annate:
2022| Denominazione | DOCG Barolo |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Area | Piemonte (Italia) |
| Vitigni | 100% Nebbiolo |
| Affinamento | Effettuata la fermentazione malolattica, il vino si affina in botti di rovere di Slavonia da 25 ettolitri; dopo l’imbottigliamento, normalmente in agosto, riposa in cantina per 8-10 mesi prima di essere commercializzato. |
| Altre annate | 2022 |
- Vitigno e annata: Nebbiolo in purezza, Barolo DOCG 2021
- Cru e territorio: Vigna Gavarini Chiniera a Monforte d’Alba, esposizione sud a 350–400 metri
- Profumi complessi: ciliegia matura, liquirizia e corteccia con marcate note balsamiche
- Affinamento in legno: botti di rovere di Slavonia da 25 hl, finale persistente e minerale
- Punteggi e servizio: 97 punti Vinous, 96 Decanter; decantare per 1 ora; 14,5% vol
Descrizione
Che tipo di vino è
Elio Grasso Barolo Gavarini Chiniera è un vino rosso fermo prodotto in Piemonte da uve Nebbiolo. Questa interpretazione del Barolo si distingue per uno stile strutturato, animato da tannini evoluti e una decisa freschezza. Al naso si apre un bouquet complesso dominato da ciliegia matura e prugna, arricchito da sfumature di viola e scorza d’arancia. Il profilo olfattivo è completato da profonde note balsamiche e sentori di liquirizia e china. L’affinamento in botti di rovere di Slavonia ne esalta l’eleganza, garantendo un grande potenziale di invecchiamento e un finale persistente.
Da dove proviene
Questo rosso nasce a Monforte d’Alba, all’interno del celebre cru Gavarini Chiniera. I vigneti godono di un’esposizione a sud e sono situati a un’altitudine compresa tra i 350 e i 400 metri. Le viti, allevate a Guyot con un’età media di circa 35 anni, affondano le radici in un suolo calcareo e sabbioso, moderatamente sciolto. Questa particolare composizione dona al vino una netta mineralità e un profilo aromatico pulito. La densità d’impianto favorisce una significativa concentrazione del frutto, che si traduce in una trama fitta e in un finale di eccellente persistenza.
Come viene prodotto
La produzione inizia con una rigorosa vendemmia manuale, solitamente svolta nella seconda decade di ottobre. In cantina, la fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio a temperatura controllata, con rimontaggi giornalieri fondamentali per l’estrazione di colore e struttura. Una volta completata la fermentazione malolattica, il vino matura in botti di rovere di Slavonia, un passaggio essenziale per affinare l’equilibrio gustativo senza sovrastare il carattere del vitigno. Infine, il vino riposa in cantina per circa 8-10 mesi per consolidare la propria armonia.
Storia e curiosità
Il rinomato Gavarini Chiniera® Barolo DOCG 2021 di Elio Grasso racchiude l’autentica eccellenza di Monforte d’Alba. Nato da uve Nebbiolo vendemmiate a mano su assolati pendii calcareo-sabbiosi, rivela un bouquet di ciliegia matura intrecciata a suadenti note balsamiche. La lenta maturazione in botti di rovere di Slavonia regala al palato una consistenza setosa, impreziosita da un’austera freschezza e da una nitida vena minerale. Un vino prestigioso e acclamato, destinato a un lungo invecchiamento e perfetto per esaltare magnificamente i tagli pregiati di manzo.
Premi
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2021
96/100
Decanter è una rivista di vino e lifestyle, pubblicata in circa 90 paesi su base mensile. La rivista include notizie di settore, guide d'epoca e consigli su vino e alcolici.
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2021
2Questa guida è altamente rispettata e fornisce la più approfondita valutazione dei vini italiani. Ha una lunga tradizione e si basa su degustazioni bendate effettuate da oltre 100 esperti.
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2021
96/100
La prestigiosa guida internazionale sui vini del famoso Robert Parker, il più esperto e affidabile degustatore al mondo.
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2021
3Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.
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2021
97/100
Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.
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2021
4Guida della Associazione Italiana Sommelier (AIS).
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2021
94/100
Wine spectator è la più influente guida sul vino in internet.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1928
- Enologo: Piero Ballario
- Bottiglie prodotte: 90.000
- Ettari: 18
Agli inizi degli anni Ottanta abbiamo deciso di tornare alle origini come viticoltori, pur consapevoli che il nostro lavoro non finisce in fondo al filare e senza pensare di dover inventare qualcosa, ma semplicemente di limitarci a rispettare, senza chiusure mentali, il meglio della tradizione ed il lavoro di chi ci ha preceduto. Scopri di più
| Nome | Elio Grasso Barolo Gavarini Chiniera 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Barolo DOCG |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Vitigni | 100% Nebbiolo |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Produttore | Elio Grasso |
| Storia | e curiositàIl rinomato Gavarini Chiniera® Barolo DOCG 2021 di Elio Grasso racchiude l’autentica eccellenza di Monforte d’Alba. Nato da uve Nebbiolo vendemmiate a mano su assolati pendii calcareo-sabbiosi, rivela un bouquet di ciliegia matura intrecciata a suadenti note balsamiche. La lenta maturazione in botti di rovere di Slavonia regala al palato una consistenza setosa, impreziosita da un’austera freschezza e da una nitida vena minerale. Un vino prestigioso e acclamato, destinato a un lungo invecchiamento e perfetto per esaltare magnificamente i tagli pregiati di manzo. |
| Ubicazione | Monforte d'Alba (CN) |
| Composizione del terreno | Medio impasto calcareo tendente al sabbioso |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| N. piante per ettaro | 4500 viti per ettaro |
| Vendemmia | Seconda decade di ottobre |
| Tecnica di produzione | Fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata con rimontaggi giornalieri; fermentazione malolattica completata prima dell’affinamento; affinamento in botti di rovere di Slavonia da 25 ettolitri |
| Vinificazione | Fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata con rimontaggi giornalieri; fermentazione malolattica completata prima dell’affinamento. |
| Affinamento | Effettuata la fermentazione malolattica, il vino si affina in botti di rovere di Slavonia da 25 ettolitri; dopo l’imbottigliamento, normalmente in agosto, riposa in cantina per 8 0 mesi prima di essere commercializzato. |
| Allergeni | Contiene solfiti |