Alto Adige Lagrein Riserva Vigna Castel Ringberg 2023

Che tipo di vino è

Elena Walch Lagrein Riserva Vigna Castel Ringberg è un vino rosso fermo ottenuto da uve Lagrein. All’interno della zona vinicola dell’Alto Adige, si presenta nel calice con un colore granato profondo. Il bouquet si apre con aromi intensi di frutti di bosco, prugna e ciliegia, fusi a sfumature terrose, ricordi di cioccolato e note affumicate. Al palato rivela una struttura complessa e profonda, sorretta da tannini morbidi e avvolgenti. Il bilanciamento costante tra frutto e acidità accompagna verso un finale marcatamente minerale. Dopo un’adeguata decantazione, valorizza al meglio carni di agnello e selvaggina, formaggi stagionati e primi piatti saporiti della cucina territoriale.

Da dove proviene

Le uve provengono dalla Vigna Castel Ringberg, un singolo vigneto rigorosamente delimitato che sovrasta le acque del Lago di Caldaro. I filari dimorano a quattrocento metri di altitudine su un suolo sabbioso leggero, a forte prevalenza calcarea con una significativa presenza di argilla. Questo specifico contesto pedoclimatico definisce l’impronta aromatica e il vigore strutturale del vino. L’area prende il nome dal castello rinascimentale fatto edificare dalla dinastia degli Asburgo nel milleseicentoventi, una memoria storica che rimarca la spiccata vocazione di questo terroir montano.

Come viene prodotto

La cantina Elena Walch adotta una lavorazione delicata dell’uva, sfruttando l’azione della gravità unita a una diraspatura soffice e al trasporto cauto sui binari. La fermentazione prevede una macerazione tradizionale sulle bucce di venti giorni, seguita dalla fermentazione malolattica in serbatoi di acciaio inossidabile. Il vino riposa per ventiquattro mesi in botti nuove di rovere francese, arricchendo il proprio profilo di misurate note speziate. A seguito dell’assemblaggio del blend, la conclusiva maturazione in bottiglia affina la consistenza dei tannini ed eleva l’armonia gustativa complessiva.