Cifra Cabernet Franc 2023

Che tipo di vino è

CiFRA è un vino rosso fermo ottenuto da uve Cabernet Franc, capace di unire un corpo medio a una trama sorprendentemente morbida e succosa. Al palato, la sua spiccata energia si fonde con una viva acidità, regalando un finale persistente caratterizzato da richiami di ciliegia dolce e piccoli frutti scuri. Il profilo olfattivo si apre con sentori di liquore alla fragola, accenni di cuoio e sfumature floreali esotiche, arricchite da note di muschio ed erbe mediterranee. Al sorso emerge una fine componente pepata che dona al vino ulteriore slancio ed eleganza.

Da dove proviene

Le viti affondano le radici lungo la Costa Toscana, tra i rilievi collinari di Riparbella e Castellina Marittima. I vigneti, disposti come un anfiteatro naturale nel cuore della Maremma, beneficiano dell’azione mitigatrice delle brezze marine. La presenza di suoli argillosi, alternati a parcelle più pietrose, favorisce una maturazione equilibrata e dona vigore al frutto. Questo terroir unico, unito al clima costiero e alla vicinanza dei boschi, garantisce una spiccata nitidezza espressiva, definendo un profilo gustativo dinamico e profondamente territoriale.

Come viene prodotto

L’intero ciclo agronomico della tenuta Duemani segue i principi dell’agricoltura biodinamica, rispettando l’equilibrio dell’ecosistema. Dopo la vendemmia, il mosto fermenta in tini di cemento, materiale scelto anche per il successivo periodo di affinamento. Questa scelta permette di preservare la fragranza originaria del frutto e la vitalità del sorso. Per mantenere inalterata la complessa trama aromatica, il vino viene imbottigliato senza filtrazioni né chiarifiche, assicurando una beva integra e naturale.