Duemani
Altrovino Merlot e Cabernet Franc 2023
| Denominazione | IGT Costa Toscana |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 50% Cabernet Franc, 50% Merlot |
| Affinamento | 8-10 mesi in botte grande e tonneaux |
- Caratteristiche vino: Rosso biologico 2023, 14,5% vol, 0,75 l, Costa Toscana IGT
- Composizione uve: 50% Merlot e 50% Cabernet Franc, prodotto da Duemani
- Processo di vinificazione: Fermentazione spontanea in tini di cemento con lieviti autoctoni
- Profilo degustativo: Frutti rossi e spezie, sentori minerali e di macchia mediterranea
- Suggerimenti di abbinamento: Primi piatti ricchi, carne di maiale e selvaggina, formaggi dal sapore intenso
Descrizione
Che tipo di vino è
Duemani Altrovino è un vino rosso biologico prodotto dalla cantina Duemani, espressione autentica della Costa Toscana. Questo blend di Merlot e Cabernet Franc rivela un intenso profilo aromatico di piccoli frutti rossi, macchia mediterranea e spezie, con echi minerali. Al palato risulta avvolgente, guidato da tannini setosi verso un finale fresco, sapido e piacevolmente amaricante. La sua naturale morbidezza esalta la degustazione di primi piatti ricchi, carni di maiale, selvaggina e formaggi saporiti.
Da dove proviene
Le viti crescono su soleggiati pendii collinari in prossimità del Mar Tirreno. Qui le piante beneficiano di costanti brezze marine, che favoriscono una maturazione ottimale e donano al sorso una nitida sapidità. Le radici affondano in un compatto suolo argilloso e i vigneti sono curati secondo rigidi principi biodinamici con allevamento a Guyot. L’influenza costiera e l’attenta gestione agricola garantiscono frutti sani e un’armoniosa tessitura tannica che riflette appieno il carattere del territorio.
Come viene prodotto
Il processo inizia con una fermentazione spontanea da lieviti indigeni e una macerazione a temperatura controllata in tini di cemento. Per preservare l’integrità aromatica e materica, il vino non subisce chiarifiche né filtrazioni. L’affinamento, che si protrae dagli otto ai dieci mesi in botti grandi e tonneaux, arrotonda la struttura conferendo eleganza e un eccellente potenziale di evoluzione. Per apprezzarne ogni sfumatura, si consiglia il servizio tra i quattordici e i sedici gradi dopo un’ora di decantazione.
Storia e curiosità
Nato nella tenuta toscana Duemani, fondata da Elena Celli e dall’enologo Luca D’Attoma, questo prestigioso IGT è l’espressione della più pura viticoltura biodinamica. Le viti, accarezzate dalle brezze del Mar Tirreno su terreni argillosi, donano uve vinificate con lieviti indigeni e fermentazione spontanea in vasche di cemento, senza subire chiarifiche né filtrazioni. Grazie a un attento affinamento in botte grande e tonneaux, prende vita un’eccellenza pluripremiata a livello internazionale, capace di evolvere in cantina per oltre un decennio.
Premi
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2023
94/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
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2023
3Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
14 -16 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 2000
- Enologo: Luca D'Attoma
- Bottiglie prodotte: 60.000
- Ettari: 12
La nostra collina profuma di mare e di bosco. Si affaccia sul Mar Tirreno e qui su questi pendii, da sempre coltiviamo la vite in agricoltura biodinamica. Scopri di più
| Nome | Duemani Altrovino Merlot e Cabernet Franc 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso biologico fermo |
| Classificazione | Costa Toscana IGT |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Vitigni | 50% Cabernet Franc, 50% Merlot |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Duemani |
| Storia | e curiositàNato nella tenuta toscana Duemani, fondata da Elena Celli e dall’enologo Luca D’Attoma, questo prestigioso IGT è l’espressione della più pura viticoltura biodinamica. Le viti, accarezzate dalle brezze del Mar Tirreno su terreni argillosi, donano uve vinificate con lieviti indigeni e fermentazione spontanea in vasche di cemento, senza subire chiarifiche né filtrazioni. Grazie a un attento affinamento in botte grande e tonneaux, prende vita un’eccellenza pluripremiata a livello internazionale, capace di evolvere in cantina per oltre un decennio. |
| Ubicazione | Toscana |
| Clima | null |
| Composizione del terreno | Suolo argilloso |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| Tecnica di produzione | Fermentazione spontanea e macerazione in tini di cemento, senza chiarifica né filtrazione |
| Vinificazione | Fermentazione spontanea e macerazione a temperatura controllata in tini di cemento. Senza chiarifica, senza filtrazione. |
| Affinamento | 8 0 mesi in botte grande e tonneaux |
| Produzione annata | 60000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |