Duca di Salaparuta
Autentici Nero d'Avola 2025
| Denominazione | DOC Sicilia Nero d'Avola |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Sicilia (Italia) |
| Vitigni | 100% Nero d'Avola |
| Affinamento | Dopo la fermentazione malolattica, affinamento in vasca (con sfecciature) per almeno 3 mesi; quindi affinamento in bottiglia per almeno 1 mese prima della commercializzazione. |
- Denominazione e vitigno: Sicilia DOC da uve Nero d’Avola 100%, vendemmia 2025
- Colore e aromi: rosso rubino con sfumature violacee; sentori di amarena, prugna e ribes nero
- Gusto: Sapore succoso e fresco, struttura ampia e vellutata di medio corpo; ottima persistenza
- Vinificazione: Macerazione di 15 giorni, fermentazione a 24-28 °C, poi malolattica
- Affinamento e servizio: 3 mesi in acciaio, 1 in bottiglia; decantare un’ora prima di servire
Descrizione
Che tipo di vino è
Autentici Nero d’Avola di Duca di Salaparuta è un vino rosso fermo a denominazione di origine controllata della Sicilia, prodotto con uve Nero d’Avola. Caratterizzato da un profilo succulento e fresco, si distingue per i profumi di marasca e ribes nero e un sorso ampio e vellutato di medio corpo. La sua produzione prevede una macerazione sulle bucce e un affinamento in vasche d’acciaio che ne preservano la piacevole persistenza aromatica.
Da dove proviene
Questo rosso ha origine nella Sicilia centro-occidentale, da vigneti di proprietà che affondano le radici in terreni calcarei, essenziali per donare al vino un profilo pulito e dinamico. Il clima locale, caratterizzato da stagioni asciutte e un’estate calda, crea le condizioni perfette per una maturazione completa e intensa dei grappoli. La raccolta manuale, eseguita tra la prima e la quarta settimana di settembre, permette una selezione rigorosa delle uve in vigna, garantendo la massima nitidezza aromatica.
Come viene prodotto
Dopo la diraspatura e una pigiatura soffice, le uve vengono poste in piccoli fermentini per la macerazione sulle bucce. La fermentazione alcolica avviene a temperatura controllata per circa dieci giorni, seguiti da altri cinque giorni di contatto pellicolare per estrarre in modo ottimale colore e tannini. Conclusa la svinatura, si svolge la fermentazione malolattica. Il vino matura in vasche d’acciaio per almeno tre mesi, completando poi l’affinamento in bottiglia per almeno un mese prima della commercializzazione.
Storia e curiosità
Fondata nel 1824, la cantina Duca di Salaparuta coniuga la tradizione isolana e le tecniche moderne nel suo Nero d’Avola Sicilia DOC. Le uve della linea Calanica provengono da vigneti di proprietà situati nella Sicilia centro-occidentale e vengono raccolte a mano a settembre. Il clima asciutto e le estati calde hanno plasmato un’annata 2024 ricca di sfumature, regalando un millesimo unico che esalta l’eccellente qualità e la maestria enologica della storica azienda.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
14 -16 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1824
- Enologo: Team di tecnici
- Bottiglie prodotte: 9.500.000
- Ettari: 150
In questa parte dell’isola da secoli si coltiva il Nero d’Avola, il principe dei vitigni Siciliani, che proprio nell’area di Riesi, grazie a particolari condizioni pedoclimatiche, ha trovato un habitat ideale.
I vigneti, attualmente circa 127 ettari, allignano su terreni a composizione siliceocalcarea che permette alle radici di penetrare in profondità trovando l’acqua, rara e preziosa in questa parte della Sicilia in estate.
Qui nascono alcuni dei grandi vini Duca di Salaparuta, ognuno con una personalità differente grazie al fatto che le uve da cui nascono vengono raccolte in zone diverse della tenuta. la particolare esposizione al sole e al vento delle vigne e la natura
caratteristica delle varie zone del terreno, infatti, garantiscono frutti differenti a distanza di pochi metri gli uni dagli altri.
Duca Enrico 2017 ha ricevuto un premio speciale come Miglior Vino da uve Nero d'Avola da Doctor Wine - Guida Essenziale ai Vini d'Italia 2022 con 96 punti su 100. Scopri di più
| Nome | Duca di Salaparuta Autentici Nero d'Avola 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Sicilia DOC |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 100% Nero d'Avola |
| Nazione | Italia |
| Regione | Sicilia |
| Produttore | Duca di Salaparuta |
| Storia | e curiositàFondata nel 1824, la cantina Duca di Salaparuta coniuga la tradizione isolana e le tecniche moderne nel suo Nero d’Avola Sicilia DOC. Le uve della linea Calanica provengono da vigneti di proprietà situati nella Sicilia centro-occidentale e vengono raccolte a mano a settembre. Il clima asciutto e le estati calde hanno plasmato un’annata 2024 ricca di sfumature, regalando un millesimo unico che esalta l’eccellente qualità e la maestria enologica della storica azienda. |
| Ubicazione | Sicilia centro-occidentale, Italia |
| Clima | Autunno e inverno secchi, primavera secca, estate calda. |
| Composizione del terreno | Calcareo |
| Vendemmia | Dalla prima alla quarta settimana di settembre |
| Temperatura di fermentazione | 24–28 °C |
| Periodo di fermentazione | Circa 10 giorni |
| Tecnica di produzione | Diraspatura e leggera pigiatura, seguite da macerazione sulle bucce con fermentazione alcolica a temperatura controllata (24–28 °C) per circa 10 giorni (con ulteriori 5 giorni di contatto con le bucce) e successiva fermentazione malolattica |
| Vinificazione | La vinificazione prevede la diraspatura dei grappoli, una leggera pigiatura e il trasferimento del frutto nel fermentino. Segue macerazione sulle bucce con fermentazione alcolica a temperatura controllata 24–28 °C per circa 10 giorni, con movimentazioni delle vinacce per l’estrazione di colore e tannini; quindi il vino resta a contatto con le bucce per almeno altri 5 giorni. Dopo la svinatura si attende la fermentazione malolattica. |
| Affinamento | Dopo la fermentazione malolattica, affinamento in vasca (con sfecciature) per almeno 3 mesi; quindi affinamento in bottiglia per almeno 1 mese prima della commercializzazione. |
| Acidità totale | 6.4 |
| PH | 3.43 |
| Allergeni | Contiene solfiti |