Drappier
Champagne Blanc de Blancs Brut
| Denominazione | AOC Champagne Blanc de Blancs Brut |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Champagne area (Francia) |
| Vitigni | 95% Chardonnay, 5% Pinot Bianco |
| Affinamento | Dopo l’imbottigliamento il vino viene affinato 3 anni in bottiglia; il 20% del vino affina in botti di rovere per 1 anno. |
- Composizione: 95% Chardonnay e 5% Pinot Bianco per uno spumante Blanc de Blancs brut raffinato
- Vinificazione: Metodo tradizionale con fermentazione a bassa temperatura e nessuna filtrazione
- Affinamento: 20% maturato in rovere per 1 anno, seguito da 3 anni sui lieviti in bottiglia
- Profilo aromatico: note di pera, pesca bianca, fiori, con sentori di brioche e vaniglia
- Servizio e abbinamenti: servire a 6–8 °C con ostriche, capesante, carni bianche e Chaource
Descrizione
Che tipo di vino è
Lo Champagne Drappier Blanc de Blancs Brut è un’espressione raffinata che unisce lo Chardonnay e il Pinot Bianco. Nel calice rivela un colore giallo paglierino luminoso, accompagnato da un perlage ultra-fine e da una consistenza setosa. Il bouquet olfattivo offre note nitide di pera, pesca bianca, fiori freschi e leggeri sentori di brioche. Al palato spicca per la sua vivace mineralità, guidata da un’acidità brillante che struttura il sorso portandolo verso un finale lungo e pulito.
Da dove proviene
Questo vino nasce a Urville, nel cuore della Côte des Bar, una rinomata area geografica dello Champagne. I vigneti coltivati da Drappier poggiano su suoli gessosi e formazioni di calcare giurassico kimmeridgiano, elementi geologici che infondono al blend una spiccata sapidità e una totale nitidezza del frutto. Drappier opera in questo territorio fin dal 1808, valorizzandone le peculiarità per ottenere un profilo snello, vibrante e di assoluta precisione aromatica.
Come viene prodotto
La vinificazione segue rigorosamente il Metodo Classico, impiegando mosti di prima spremitura ottenuti da una pressatura soffice e movimentati esclusivamente per gravità. Dopo una decantazione naturale e senza ricorrere a filtrazioni, la fermentazione si svolge a bassa temperatura con uno svolgimento completo della malolattica. Una parte del vino affina in botti per un anno, seguita da una maturazione sui lieviti in bottiglia della durata di tre anni, passaggio essenziale per definire la sua texture cremosa.
Storia e curiosità
Dal 1808, la Maison Drappier coltiva l’eccellenza a Urville, nella Côte des Bar. Questo raffinato Blanc de Blancs nasce da uve Chardonnay e Pinot Bianco coltivate su suoli di calcare giurassico kimmeridgiano, che donano al vino una vibrante mineralità. La meticolosa vinificazione artigianale, caratterizzata da un bassissimo uso di solfiti e dalla totale assenza di filtrazione, ne esalta l’anima pura e cristallina. Pluripremiata dalla critica e valutata 93 punti da Falstaff, questa cuvée regala un perlage ultra-fine che trasforma ogni brindisi in un momento di pura eleganza.
Premi
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91/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
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91/100
La prestigiosa guida internazionale sui vini del famoso Robert Parker, il più esperto e affidabile degustatore al mondo.
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91/100
Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.
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92/100
Wine spectator è la più influente guida sul vino in internet.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1808
Sette secoli dopo, nel 1808, attorno a questa testimonianza medievale magnificamente conservata, dove dormono le cuvée, fu creata la tenuta di famiglia, ora gestita da Michel Drappier. Terra vocata al Pinot Noir, un vitigno che "scorre nelle nostre vene", è a Urville che è stato impiantato il nostro parco vigneti, coltivati secondo principi biologici e naturali.
Per testimoniare la lunga storia della nostra Maison, continuiamo anche a coltivare vitigni dimenticati eppure indimenticabili: Arbanne, Petit Meslier, Blanc Vrai e Fromenteau.
Oggi, a un'eccellenza sofisticata e talvolta sopravvalutata, noi preferiamo la genuinità e la naturalezza. Grazie in particolare a un dosaggio molto basso e a un uso estremamente moderato di solfiti, mettiamo in evidenza le molteplici sfaccettature dei nostri terroir e delle nostre vinificazioni. Scopri di più
| Nome | Drappier Champagne Blanc de Blancs Brut |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green spumante metodo classico brut |
| Classificazione | Champagne AOC |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | 95% Chardonnay, 5% Pinot Bianco |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Produttore | Drappier |
| Storia | e curiositàDal 1808, la Maison Drappier coltiva l’eccellenza a Urville, nella Côte des Bar. Questo raffinato Blanc de Blancs nasce da uve Chardonnay e Pinot Bianco coltivate su suoli di calcare giurassico kimmeridgiano, che donano al vino una vibrante mineralità. La meticolosa vinificazione artigianale, caratterizzata da un bassissimo uso di solfiti e dalla totale assenza di filtrazione, ne esalta l’anima pura e cristallina. Pluripremiata dalla critica e valutata 93 punti da Falstaff, questa cuvée regala un perlage ultra-fine che trasforma ogni brindisi in un momento di pura eleganza. |
| Ubicazione | Urville, Côte des Bar (Aube), Champagne |
| Composizione del terreno | Calcare giurassico kimmeridgiano, suoli gessosi |
| Temperatura di fermentazione | A bassa temperatura |
| Periodo di fermentazione | Circa due settimane |
| Tecnica di produzione | Metodo classico |
| Vinificazione | Solo vini di prima spremitura ottenuti con presse meccaniche a pressione leggera; il pompaggio viene evitato e si travasa solo per gravità per prevenire ossidazioni. Bassissimo uso di anidride solforosa (meno di 30 mg/l), decantazione naturale. Fermentazione alcolica di circa due settimane a bassa temperatura; fermentazione malolattica svolta naturalmente e completamente. Nessuna filtrazione. Il 20% del vino affina in botti di rovere per 1 anno; affinamento in bottiglia di 3 anni dopo l’imbottigliamento. |
| Affinamento | Dopo l’imbottigliamento il vino viene affinato 3 anni in bottiglia; il 20% del vino affina in botti di rovere per 1 anno. |
| Zuccheri residui | 6.5 |
| Allergeni | Contiene solfiti |