Hofstatter Riesling Sparkling Zero Alcol

Che tipo di vino è

Il Dr. Fischer Zero Riesling Sparkling è un vino bianco dealcolizzato ottenuto da uve Riesling. Elaborato secondo il Metodo Classico, questo spumante offre un profilo secco, vivace e di notevole freschezza. Nel calice si presenta con una veste giallo paglierino dai riflessi verdi, animata da un perlage intenso e persistente che crea una spuma leggera, capace di esaltare gli aromi primari del vitigno. La sua struttura rotonda lo rende un compagno ideale per antipasti di pesce magro, formaggi freschi e fritture croccanti.

Da dove proviene

La produzione avviene nella rinomata regione della Mosella, all’interno dell’area Mosel-Saar-Ruwer, in Germania. I vigneti di Riesling affondano le radici in un suolo roccioso di ardesia, i cui affioramenti conferiscono al vino un’impronta minerale ben definita. Le caratteristiche uniche del territorio esaltano la tipica acidità della Mosella, regalando al sorso un finale netto e rinfrescante. Questa vibrante espressione varietale assicura inoltre una buona potenzialità di affinamento in cantina.

Come viene prodotto

Dopo una rigorosa selezione e la raccolta manuale dei grappoli, la vinificazione avviene in vasche di acciaio inox. La fermentazione viene interrotta attraverso il freddo per preservare gli zuccheri naturali dell’uva, seguita da un processo di distillazione sottovuoto per rimuovere la componente alcolica. Al naso si sprigionano note vivaci di ananas e mango, arricchite da un tocco agrumato di lime. In bocca rivela un perfetto equilibrio tra fruttato e secco, mantenendo intatta l’essenza della materia prima con una chiusura pulita e di estrema precisione.