Champagne 1er Cru Blanc de Blancs Vendemiaire Brut

Che tipo di vino è

Doyard Champagne 1er Cru Blanc de Blancs Vendemiaire Brut è un rigoroso Metodo Classico che esprime con precisione la tipicità del proprio territorio. Ottenuto vinificando esclusivamente lo Chardonnay, si presenta nel calice con una veste giallo paglierino, illuminata da vivaci riflessi dorati e da un perlage fine. Il profilo olfattivo si apre con fragranti sentori fruttati e floreali, ben integrati alle caratteristiche note di lievito. Al palato regala un sorso elegante, dotato di un’ottima struttura e di un finale lungo e persistente, qualità ampiamente riconosciute anche dalla critica internazionale.

Da dove proviene

Lo Champagne firmato Doyard nasce in prestigiosi vigneti Premier Cru situati nei rinomati comuni di Vertus, Avize, Oger, Le Mesnil-sur-Oger e Cramant. La cantina gestisce i propri appezzamenti puntando sulla massima qualità della materia prima. I grappoli provengono da vecchie vigne che superano i quarant’anni di età, garantendo rese naturalmente contenute e una profonda concentrazione aromatica. Queste storiche parcelle permettono di creare un Blanc de Blancs orientato alla finezza, con un’impronta pulita e una solidità in grado di accompagnare elegantemente crostacei, sushi e formaggi.

Come viene prodotto

La vinificazione valorizza al meglio la materia prima attraverso una fermentazione in botti di rovere, passaggio che conferisce immediato spessore al mosto. La presa di spuma segue rigorosamente il Metodo Classico, assicurando uno sviluppo armonioso dell’effervescenza all’interno della bottiglia. Il vino matura poi in cantina attraverso un affinamento minimo di quattro anni: questa estesa sosta sui lieviti definisce la tessitura cremosa del palato e ne amplifica l’avvolgenza. Il risultato finale è un Brut di grande precisione, dotato di una trama gustativa raffinata e di un finale armonioso.