• Dorigati Trento Methius Brut Riserva 2019
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Dorigati Vini Trentino Alto Adige Vini Trento DOC

Dorigati

Trento Riserva Brut Methius 2019

Bianco spumante metodo classico brut

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Denominazione Trento DOC
Formato 0,75 l
Grado alcolico 13.0% in volume
Area Trentino Alto Adige (Italia)
Vitigni 60% Chardonnay, 40% Pinot Nero
Affinamento Preparazione della "cuvée" nella primavera successiva la vendemmia. Imbottigliamento e presa di spuma lenta alla temperatura di 11°C. In bottiglia matura circa cinque anni, con periodiche rimesse in sospensione dei lieviti. Si procede poi alla fase di "remuage" sulle "pupitres". Alla fine di tale ciclo si effettua la sboccatura con aggiunta di "liqueur d'expedition". Lo spumante così ottenuto matura per ulteriori 6 / 8 mesi prima di essere commercializzato.
Annata 2019
Nome Prodotto Trento Riserva Brut Methius 2019
Colore Giallo paglierino con riflessi dorati.
Profumo Intenso e complesso, leggermente speziato e dal sentore di frutta matura.
Sapore Spuma avvolgente, ma non aggressiva. Sensazione di morbidità e pienezza con persistenza lunga, grazie ad una buona struttura ed equilibrio.
Abbinamenti Si accompagna ad antipasti e pesce, ma è ottimo anche a tutto pasto.
Regione Trentino Alto Adige
Paese Italia
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Dettagli

Perlage

Perlage

"Perlage" a grana fine e persistente.

Profumo

Profumo

Intenso e complesso, leggermente speziato e dal sentore di frutta matura.

Colore

Colore

Giallo paglierino con riflessi dorati.

Gusto

Sapore

Spuma avvolgente, ma non aggressiva. Sensazione di morbidità e pienezza con persistenza lunga, grazie ad una buona struttura ed equilibrio.

Servire a:

06 - 08 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Spumanti Metodo Charmat

Abbinamenti

Si accompagna ad antipasti e pesce, ma è ottimo anche a tutto pasto.

Antipasti
Pesce
Formaggi
Pesce magro

Produttore
Dorigati
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1858
  • Enologo: Michele Dorigati, Paolo Dorigati
  • Bottiglie prodotte: 100.000
  • Ettari: 10
Da cinque generazioni operiamo in quel di Mezzocorona, borgata trentina, come viticoltori e vinificatori. Risale infatti al 1858 la nascita della nostra azienda, e da cinque generazioni ci tramandiamo la passione per la viticoltura e l'enologia, nel rispetto della terra e nell'amore per il territorio. Scopri di più
Zona di produzione: Trentino Alto Adige
Trentino Alto Adige
Dorigati

Nome Dorigati Trento Methius Brut Riserva 2019
Tipologia Bianco spumante metodo classico brut
Classificazione Trento DOC
Annata 2019
Formato 0,75 l
Grado alcolico 13.0% in volume
Vitigni 60% Chardonnay, 40% Pinot Nero
Nazione Italia
Regione Trentino Alto Adige
Produttore Dorigati
Ubicazione Fascia collinare di Faedo e Pressano
Clima Altitudine: 350 - 500 m. s.l.m.
Sistema di allevamento Il sistema di allevamento è la tradizionale pergola trentina. Ma una potatura corta e povera ed un dirado dei grappoli dimezzano la produzione altrimenti abilitata.
Vinificazione In bianco con fermentazione in barrique di parte dello Chardonnay.
Affinamento Preparazione della "cuvée" nella primavera successiva la vendemmia. Imbottigliamento e presa di spuma lenta alla temperatura di 11°C. In bottiglia matura circa cinque anni, con periodiche rimesse in sospensione dei lieviti. Si procede poi alla fase di "remuage" sulle "pupitres". Alla fine di tale ciclo si effettua la sboccatura con aggiunta di "liqueur d'expedition". Lo spumante così ottenuto matura per ulteriori 6 / 8 mesi prima di essere commercializzato.
Allergeni Contiene solfiti