Domaine Simha
Domaine Simha Lionheart Amphora Pinot Noir 2021
| Denominazione | N/A |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Tasmania (Australia) |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Affinamento | 6 mesi sulle fecce. |
Descrizione
Vino vivo che si basa su conoscenze e intuizioni antiche. Vino energico di carattere espressivo e di tecnica lo-fi. I vini Domaine Simha Amphorae sono realizzati in recipienti di argilla bianca per la fermentazione. Derivata dal rapporto aureo cosmico, la forma ovoidale favorisce una delicata corrente convettiva passiva. Il vino è energizzato da un movimento costante e mantiene naturalmente una temperatura stabile. La micro porosità permette al vino di respirare e di evolversi nel tempo. Le intricate etichette delle anfore a motivi geometrici fanno riferimento alla squisita bellezza architettonica dei paraventi di jali scolpiti nella pietra.
Profumo
Servire a:
16 - 18 °C.
Longenvità:
Oltre 25 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
Realizzati a mano in micro lotti, vengono prodotti solo 2-3 botti di ogni vino Domaine Simha. Il cuore della Tasmania è l'ambiente naturale incontaminato, l'aria frizzante e la terra antica. Cacciando magici vigneti nell'alto Derwent, nel fiume Coal River e nelle valli di Huon, Domaine Simha collabora con coltivatori esperti. Il sogno è quello di piantare un giorno il nostro pezzo di terra. Nav Singh ha padroneggiato il mestiere del vino in Australia e ha affinato le sue capacità nei prestigiosi castelli di Borgogna e Bordeaux. I suoi vini Single vineyard sono modellati au naturel per sfruttare la provenienza dell'epico terroir e della stagione della Tasmania. I metodi abbracciano la raccolta a ciclo lunare nei giorni della frutta e dei fiori, la fermentazione selvaggia a grappolo intero con il tradizionale piccione, la maturazione in anfore di quercia e argilla demi-muide personalizzate, la pressatura a cesto, l'imbottigliamento non rifinito e non filtrato con un perfetto equilibrio naturale.
La casa di Simha ha origine dal sanscrito per leone. Per onorare un'eredità eroica, i vini di Domaine Simha prendono i titoli da regalità e leggende d'Oriente. Scopri di più
| Nome | Domaine Simha Lionheart Amphora Pinot Noir 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso green fermo |
| Classificazione | N/A |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Nazione | Australia |
| Regione | Tasmania |
| Produttore | Domaine Simha |
| Clima | fresco origine singolo vigneto: Derwent Valley Tasmania. |
| Vendemmia | Raccolta a mano, il giorno successivo alla luna del raccolto. |
| Vinificazione | Fermentazione spontanea in anfora di argilla 90 giorni sulle bucce. |
| Affinamento | 6 mesi sulle fecce. |
| Allergeni | Contiene solfiti |
