Patrick Miolane
Chassagne-Montrachet Blanc La Caniere 2022
| Denominazione | AOC Chassagne-Montrachet |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Borgogna (Francia) |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Affinamento | In botti per 36 mesi. |
- Vitigno e annata: Chardonnay, vino bianco fermo AOC Chassagne-Montrachet 2022
- Profilo aromatico: colore giallo paglierino dorato con sottili sentori di fiori bianchi
- Gusto: spiccata mineralità e freschezza vivace, struttura ricca e avvolgente
- Vinificazione: diraspatura e fermentazione lenta per 15-20 giorni con lieviti autoctoni
- Affinamento e abbinamenti: 36 mesi in botte; ideale con sushi e formaggi a pasta molle
Descrizione
Che tipo di vino è
Lo Chassagne-Montrachet Blanc La Canière di Patrick Miolane è un bianco fermo ottenuto da uve Chardonnay. Il colore è giallo paglierino con riflessi dorati, preludio a un profilo dominato da delicate note di fiori bianchi. Al palato emerge una marcata mineralità unita a una vibrante freschezza, che sostiene una trama strutturata e avvolgente. Il finale è rotondo e persistente, perfetto in abbinamento a crostacei, sushi o formaggi a pasta molle.
Da dove proviene
Lo Chardonnay utilizzato per questo vino proviene dalla Borgogna, nel cuore della prestigiosa zona di Chassagne-Montrachet, precisamente dai vigneti di Champ Gain e Cailleret. Le viti crescono su suoli calcareo-argillosi, la cui specifica composizione geologica regala al sorso la tipica impronta sapida e minerale della regione. Il risultato è un bianco di grande equilibrio, capace di esprimere l’autentica identità della Borgogna con eleganza e pulizia.
Come viene prodotto
La vinificazione prevede inizialmente la diraspatura delle uve. La fermentazione si svolge lentamente con l’ausilio di lieviti indigeni per circa quindici o venti giorni, assicurando la definizione di un bouquet aromatico preciso. In seguito, il vino svolge un affinamento in botti per trentasei mesi. In questo lasso di tempo, il costante rimescolamento delle fecce arricchisce il corpo e la consistenza della materia, mantenendo viva la freschezza e portando a un finale armonico e vellutato.
Storia e curiosità
Il Domaine Patrick Miolane produce questo raffinato Chardonnay dai suoli calcareo-argillosi della Borgogna. La lenta fermentazione con lieviti indigeni esalta l’autenticità dell’AOC Chassagne-Montrachet, mentre l’avvolgente consistenza del vino prende vita grazie a un affinamento in botti di trentasei mesi; il periodico rimescolamento delle fecce ne accresce ulteriormente la complessità. Questa meticolosa lavorazione regala una spiccata mineralità al palato, bilanciata da una vibrante freschezza e da un finale morbido e rotondo.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
12 - 14 °C
Longevità:
05 - 10 anni
L'attività è gestita da Patrick, un personaggio di spicco che ama gli scherzi, e da sua figlia Barbara, dinamica e lungimirante. Sono una coppia perfetta, ognuno responsabile della propria sfera di attività: Papà si occupa del vigneto; Barbara è responsabile della vinificazione e del marketing.
La tenuta produce quattordici denominazioni Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet e Puligny-Montrachet, tra cui premier cru, village e vini regionali. I bianchi riflettono molto le condizioni di coltivazione locali (il terroir), in particolare la qualità minerale del suolo. Per quanto riguarda i rossi, la tenuta vanta un certo numero di vini pinot nero che sono invecchiati a lungo e lasciati maturare lentamente. Sono ricchi di sapori di frutti rossi, con tannini finemente strutturati.
Patrick e Barbara Miolane vendono a privati e accolgono i visitatori desiderosi di degustare i loro vini, su appuntamento. Scopri di più
| Nome | Domaine Patrick Miolane Chassagne Montrachet Blanc La Caniere 2022 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green fermo |
| Classificazione | Chassagne-Montrachet AOC |
| Annata | 2022 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Nazione | Francia |
| Regione | Borgogna |
| Produttore | Patrick Miolane |
| Storia | e curiositàIl Domaine Patrick Miolane produce questo raffinato Chardonnay dai suoli calcareo-argillosi della Borgogna. La lenta fermentazione con lieviti indigeni esalta l’autenticità dell’AOC Chassagne-Montrachet, mentre l’avvolgente consistenza del vino prende vita grazie a un affinamento in botti di trentasei mesi; il periodico rimescolamento delle fecce ne accresce ulteriormente la complessità. Questa meticolosa lavorazione regala una spiccata mineralità al palato, bilanciata da una vibrante freschezza e da un finale morbido e rotondo. |
| Ubicazione | Champ Gain e Cailleret Premier Cru |
| Composizione del terreno | Calcareo argilloso |
| Periodo di fermentazione | 15-20 giorni |
| Tecnica di produzione | Fermentazione avviata lentamente con lieviti indigeni |
| Vinificazione | Prima di passare al tino, le uve vengono diraspate; la fermentazione viene avviata lentamente con lieviti indigeni e dura 15-20 giorni. |
| Affinamento | In botti per 36 mesi. |
| Allergeni | Contiene solfiti |