Patrick Miolane
Bourgogne Barbara 2023
| Denominazione | AOC Bourgogne Rouge |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Borgogna (Francia) |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Affinamento | Invecchiato in botti per 2 anni. |
- Vitigno e annata: Pinot nero in purezza, raccolto nel 2023, gradazione alcolica 12,5%
- Origine: Saint-Aubin, Côte-d’Or, denominazione Bourgogne Rouge, regione Borgogna
- Vinificazione: fermentazione lenta di 10-15 giorni con lieviti autoctoni
- Affinamento: maturazione di 2 anni in botte, imbottigliato senza filtrazione
- Profilo e abbinamenti: note di amarena e ribes nero, ideale con carni, salumi e formaggi stagionati
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Bourgogne Barbara di Patrick Miolane è un rosso fermo ottenuto da uve Pinot Nero che esprime l’autentico carattere della Borgogna. Nel calice mostra una tonalità rosso rubino scuro con riflessi luminosi. Il profilo aromatico si apre su note di amarena e ribes nero, anticipando un palato rotondo e persistente. I tannini ammorbiditi conferiscono un eccellente equilibrio al sorso, rendendo questo vino ideale in accompagnamento a vitello, manzo, pollame e taglieri di formaggi stagionati.
Da dove proviene
Questo vino nasce nel comune di Saint-Aubin, situato nel cuore della Côte-d’Or in Francia. Il territorio di origine si inserisce nell’autorevole denominazione Bourgogne Rouge, una zona celebre per la sua vocazione nella produzione di rossi eleganti e precisi. I terreni di questa specifica area donano alle uve un equilibrio invidiabile, favorendo una struttura misurata e una tessitura tannica levigata. La dedizione della cantina Patrick Miolane permette di sviluppare aromi nitidi di frutti a bacca rossa, mantenendo una chiusura persistente che esalta il profondo legame con il territorio.
Come viene prodotto
Il processo di vinificazione inizia con una lenta fermentazione di circa quindici giorni, condotta esclusivamente con lieviti indigeni. Il vino matura in seguito all’interno di botti per due anni, un passaggio fondamentale per affinare le componenti strutturali e garantire un sorso rotondo e armonioso. L’imbottigliamento avviene senza filtrazione, preservando intatta l’intensità della materia aromatica originaria. Questa lavorazione rigorosa crea le condizioni ottimali affinché il profilo sensoriale si evolva al meglio, rendendo consigliabile un tempo di decantazione per svelarne appieno la complessità.
Storia e curiosità
Prodotta a Saint-Aubin, nella Côte-d’Or, la Cuvée Barbara è un elegante Bourgogne Rouge AOC firmato da Patrick Miolane. Espressione autentica del Pinot Nero, questo vino nasce dalla dedizione di una storica tenuta familiare. L’annata 2023 è il risultato di una lenta fermentazione con lieviti indigeni, seguita da un paziente affinamento in botte durato due anni. Imbottigliata senza filtrazione, questa pregiata etichetta preserva intatta la ricchezza aromatica del territorio, regalando al palato un sorso rotondo, persistente e di assoluta raffinatezza.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
14 -16 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
L'attività è gestita da Patrick, un personaggio di spicco che ama gli scherzi, e da sua figlia Barbara, dinamica e lungimirante. Sono una coppia perfetta, ognuno responsabile della propria sfera di attività: Papà si occupa del vigneto; Barbara è responsabile della vinificazione e del marketing.
La tenuta produce quattordici denominazioni Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet e Puligny-Montrachet, tra cui premier cru, village e vini regionali. I bianchi riflettono molto le condizioni di coltivazione locali (il terroir), in particolare la qualità minerale del suolo. Per quanto riguarda i rossi, la tenuta vanta un certo numero di vini pinot nero che sono invecchiati a lungo e lasciati maturare lentamente. Sono ricchi di sapori di frutti rossi, con tannini finemente strutturati.
Patrick e Barbara Miolane vendono a privati e accolgono i visitatori desiderosi di degustare i loro vini, su appuntamento. Scopri di più
| Nome | Domaine Patrick Miolane Bourgogne Barbara 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso green fermo |
| Classificazione | Bourgogne AOC |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Nazione | Francia |
| Regione | Borgogna |
| Produttore | Patrick Miolane |
| Storia | e curiositàProdotta a Saint-Aubin, nella Côte-d’Or, la Cuvée Barbara è un elegante Bourgogne Rouge AOC firmato da Patrick Miolane. Espressione autentica del Pinot Nero, questo vino nasce dalla dedizione di una storica tenuta familiare. L’annata 2023 è il risultato di una lenta fermentazione con lieviti indigeni, seguita da un paziente affinamento in botte durato due anni. Imbottigliata senza filtrazione, questa pregiata etichetta preserva intatta la ricchezza aromatica del territorio, regalando al palato un sorso rotondo, persistente e di assoluta raffinatezza. |
| Ubicazione | Saint-Aubin, Côte-d'Or, Francia |
| Periodo di fermentazione | 10 5 giorni |
| Tecnica di produzione | Fermentazione lenta con lieviti indigeni (10 5 giorni), senza filtrazione, affinamento in botti per 2 anni |
| Vinificazione | La fermentazione viene avviata lentamente con lieviti indigeni e continua per 10 5 giorni; il vino viene poi invecchiato in botti per 2 anni; senza filtrazione. |
| Affinamento | Invecchiato in botti per 2 anni. |
| Allergeni | Contiene solfiti |