Domaine Henri Naudin-Ferrand
Domaine Naudin-Ferrand Bourgogne Rouge La Plante 2023
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| Denominazione | Bourgogne AOC |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 11.5% in volume |
| Area | Borgogna (Francia) |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Affinamento | 100% di fermentazione malolattica sui lieviti, seguita da un imbottigliamento precoce. |
Colore
Sapore
Servire a:
14 -16 °C.
Longenvità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
Produttore
Domaine Henri Naudin-Ferrand
Da questa cantina
- Anno di avviamento: 1850
- Ettari: 22
Claire Naudin ha acquistato il dominio Naudin Ferrand nel 1994 per adattarlo sulla sua personalità. Crede nella vinificazione sostenibile e rifiuta la standardizzazione per tornare ai metodi tradizionali. I suoi vini, profondamente radicati nella tradizione borgognona, portano con sé tutta la sua sensibilità e la promessa di un futuro migliore, compresa la contabilizzazione del carbonio. Come donna enologa, appassionata madre di 3 figli, vuole perpetuare ciò che ha ricevuto.
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Pesce magro
| Nome | Domaine Naudin-Ferrand Bourgogne Rouge La Plante 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Bourgogne AOC |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 11.5% in volume |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Nazione | Francia |
| Regione | Borgogna |
| Produttore | Domaine Henri Naudin-Ferrand |
| Resa per ettaro | 24 hl |
| Vendemmia | Raccolta a mano, cernita molto accurata. |
| Vinificazione | Uve intere vinificate, senza aggiunta di SO2. Inertizzazione con un po' di ghiaccio secco. Fermentazione in vasche di cemento, con estrazione minima (senza rimontaggi). Pressatura precoce (prima della fine della fermentazione alcolica), per favorire il frutto e limitare l'estrazione di tannini. |
| Affinamento | 100% di fermentazione malolattica sui lieviti, seguita da un imbottigliamento precoce. |
| Acidità totale | 3.19 |
| Allergeni | Contiene solfiti |
