Jean-Michel Welty
Cremant d'Alsace Blanc de Noirs Brut Nature
| Denominazione | AOC Cremant d'Alsace |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Alsazia (Francia) |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
- Vitigno e stile: 100% Pinot Nero, Blanc de Noirs Brut Nature (senza dosaggio), secco
- Tecnica di produzione: Metodo Classico con rifermentazione in bottiglia, profilo netto
- Aromi: Frutti rossi, fiori bianchi e marcata nota minerale
- Palato e perlage: Perlage sottile e persistente; sorso vibrante, croccante e adatto alla tavola
- Provenienza e affinamento: Orschwihr, Alsazia AOC; biologico; potenziale evolutivo 5–10 anni
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Crémant d’Alsace Blanc de Noirs Brut Nature di Jean-Michel Welty è uno spumante biologico che esalta il carattere del Pinot Noir. Al calice si presenta con un luminoso colore giallo paglierino, animato da un perlage fine e persistente. Il bouquet svela sottili richiami di frutti rossi, delicati fiori bianchi e una chiara impronta minerale. Al palato, la sua identità di Brut Nature regala un sorso asciutto, teso e croccante. L’impiego del Metodo Classico garantisce uno sviluppo aromatico pulito e una spiccata vocazione gastronomica.
Da dove proviene
Questo spumante prende vita a Orschwihr, in Francia, all’interno della prestigiosa area del Crémant d’Alsace. La tenuta Jean-Michel Welty coltiva i propri vigneti in questo territorio storico fin dal 1738. Sotto la guida della nuova generazione, l’azienda ha introdotto la coltivazione biologica per esprimere l’identità dei suoli alsaziani in modo autentico. Questo approccio agricolo sostenibile permette di ottenere uve perfettamente bilanciate, fondamentali per creare una bollicina dalla vibrante linearità.
Come viene prodotto
La produzione di questo Blanc de Noirs prevede un’accurata vinificazione in bianco delle uve Pinot Noir, seguita dalla lenta presa di spuma in bottiglia come previsto dal Metodo Classico. Proposto senza dosaggio aggiunto, il vino mantiene un’assoluta purezza espressiva e un profilo rigorosamente secco, valorizzando la precisione del frutto. Questa lavorazione essenziale assicura un’eccellente capacità di evoluzione in cantina, permettendo allo spumante di affinarsi e arricchire il proprio spettro sensoriale nel corso degli anni.
Storia e curiosità
Le radici della tenuta familiare Jean-Michel Welty risalgono al 1738 a Orschwihr. Sotto la guida di Jérémy, l’azienda ha abbracciato la coltivazione biologica fin dal 2012, valorizzando l’identità del territorio alsaziano. Questo raffinato Blanc de Noirs nasce da uve Pinot Nero in purezza ed è vinificato secondo il metodo tradizionale. L’assenza totale di dosaggio e il bassissimo contenuto di solfiti esaltano la vibrante purezza di questo Brut Nature, offrendo uno spumante autentico, croccante e dalla spiccata vocazione gastronomica.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1738
Otto generazioni dopo, continuiamo questa meravigliosa storia di famiglia, che ci lega così strettamente alla terra, alle viti e al vino, con la stessa fede e lo stesso entusiasmo.
Ogni giorno il nostro lavoro è guidato dalla convinzione che la natura ci restituirà ciò che le abbiamo dato.
Sono passati più di trentacinque anni da quando Jean-Michel ha raccolto il testimone lasciato dal padre Fernand e è riuscito a raddoppiare gradualmente la superficie del vigneto.
Nel settembre 2012 è stato affiancato dal figlio Jérémy, che ha portato una ventata di novità nella tenuta con nuove creazioni e un nuovo metodo di coltivazione: l'agricoltura biologica. Scopri di più
| Nome | Domaine Jean Michel Welty Cremant d'Alsace Blanc de Noirs Brut Nature |
|---|---|
| Tipologia | Bianco biologico spumante metodo classico pas dosé |
| Classificazione | Alsace AOC |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Nazione | Francia |
| Regione | Alsazia |
| Produttore | Jean-Michel Welty |
| Storia | e curiositàLe radici della tenuta familiare Jean-Michel Welty risalgono al 1738 a Orschwihr. Sotto la guida di Jérémy, l’azienda ha abbracciato la coltivazione biologica fin dal 2012, valorizzando l’identità del territorio alsaziano. Questo raffinato Blanc de Noirs nasce da uve Pinot Nero in purezza ed è vinificato secondo il metodo tradizionale. L’assenza totale di dosaggio e il bassissimo contenuto di solfiti esaltano la vibrante purezza di questo Brut Nature, offrendo uno spumante autentico, croccante e dalla spiccata vocazione gastronomica. |
| Ubicazione | Orschwihr, Alsazia, Francia |
| Tecnica di produzione | Metodo classico (metodo tradizionale) |
| Vinificazione | Metodo classico (metodo tradizionale); pas dosé (dosaggio zero); senza solfiti aggiunti/minimi. |
| Allergeni | Contiene solfiti |