Domaine de la Renardiere
Vin Jaune 0.62L 2018
Altre annate:
2016| Denominazione | AOC Arbois-Pupillin |
|---|---|
| Formato | 0,62 l |
| Grado alcolico | 15.0% in volume |
| Area | Jura (Francia) |
| Vitigni | Savagnin |
| Affinamento | Affinato per 6 anni e 3 mesi in botti scolme sotto un velo di lieviti (sous voile), in stile ossidativo |
| Altre annate | 2016 |
- Formato e titolo alcolometrico: bottiglia clavelin da 0,62 L, 15% vol., vendemmia 2016
- Origine: Francia, Jura; uve provenienti da Pupillin, denominazione AOC Arbois-Pupillin
- Vitigno e stile: Savagnin, vino bianco fermo prodotto secondo lo stile ossidativo tradizionale
- Affinamento sotto velo: maturazione di 6 anni e 3 mesi in botti scolme con metodo solera
- Abbinamenti: ideale con formaggi stagionati, noci e funghi; vino da meditazione di spiccata personalità
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Vin Jaune di Domaine de la Renardiere è un bianco biologico fermo dalla personalità profonda e distintiva. Si presenta nel calice con una veste giallo dorata, rivelando aromi complessi di frutta secca e spezie. Al palato si dimostra ricco ed elegante, caratterizzato da una lunga persistenza che lo rende ideale per i momenti di meditazione. La sua struttura evoluta e il sorso ampio si esaltano in abbinamento a formaggi stagionati, noci, piatti a base di funghi e preparazioni cremose di pesce o pollame.
Da dove proviene
Le uve Savagnin dedicate a questo vino crescono nei vigneti di Pupillin, nel cuore della regione francese del Jura. Questo territorio, situato all’interno della zona di Arbois-Pupillin, è celebre per la vocazione alla produzione di bianchi dalla spiccata longevità e dalla grande impronta aromatica. Domaine de la Renardiere coltiva le proprie vigne seguendo i ritmi dell’agricoltura biologica, con il chiaro intento di riflettere in ogni calice la pura espressione del terroir locale, rispettando in modo autentico l’equilibrio della natura.
Come viene prodotto
Il percorso produttivo si distingue per un invecchiamento di sei anni e tre mesi all’interno di botti scolme, senza alcuna colmatura. Questa tecnica favorisce la naturale formazione di un velo di lieviti in superficie, avviando un affinamento in stile ossidativo secondo il metodo solera. È proprio questo lento riposo a conferire al vino la sua ampiezza gustativa, forgiando un quadro olfattivo affascinante e garantendo la trama elegante che ne definisce l’identità finale nel calice.
Storia e curiosità
Il Vin Jaune è un’icona del Giura, celebre per il fascino del suo stile ossidativo. Questa annata 2016 di Domaine de la Renardiere, ottenuta da uve Savagnin della Arbois-Pupillin AOC, matura pazientemente per oltre sei anni in botti scolme sotto il velo di lieviti. Questa pura espressione artigianale esalta l’identità unica di questo vino biologico. Il tipico formato clavelin da 0,62 litri rende omaggio all’antica tradizione locale, offrendo un autentico pezzo di storia vitivinicola francese.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
12 - 14 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
| Nome | Domaine de la Renardiere Vin Jaune 0.62L 2018 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco biologico fermo |
| Classificazione | Arbois-Pupillin AOC |
| Annata | 2018 |
| Formato | 0,62 l |
| Grado alcolico | 15.0% in volume |
| Vitigni | Savagnin |
| Nazione | Francia |
| Regione | Jura |
| Produttore | Domaine de la Renardiere |
| Storia | e curiosità Il Vin Jaune è un’icona del Giura, celebre per il fascino del suo stile ossidativo. Questa annata 2016 di Domaine de la Renardiere, ottenuta da uve Savagnin della Arbois-Pupillin AOC, matura pazientemente per oltre sei anni in botti scolme sotto il velo di lieviti. Questa pura espressione artigianale esalta l’identità unica di questo vino biologico. Il tipico formato clavelin da 0,62 litri rende omaggio all’antica tradizione locale, offrendo un autentico pezzo di storia vitivinicola francese. |
| Ubicazione | Pupillin, Giura, Francia |
| Tecnica di produzione | Affinato per 6 anni e 3 mesi in botti scolme sotto un velo di lieviti (sotto velo), in stile ossidativo (solera) |
| Vinificazione | Affinato per anni in botti scolme sotto un velo di lieviti (sous voile), in stile ossidativo (solera). |
| Affinamento | Affinato per 6 anni e 3 mesi in botti scolme sotto un velo di lieviti (sous voile), in stile ossidativo |
| Allergeni | Contiene solfiti |