Domaine Allimant-Laugner
Cremant d'Alsace Brut
| Denominazione | AOC Cremant d'Alsace |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Alsazia (Francia) |
| Vitigni | Pinot Bianco, Pinot Grigio, Riesling |
- Metodo classico: rifermentazione in bottiglia, dosaggio Brut, 12,5% vol
- Uvaggio alsaziano: Pinot Bianco 34%, Pinot Grigio 33%, Riesling 33%
- Aromi: frutta gialla, mela verde e limone, con delicati sentori tostati
- Al palato: bollicine fini e persistenti, note di pera e albicocca, chiusura di brioche
- Abbinamenti: ideale per aperitivo, ostriche e crostacei; adatto a formaggi e cucina asiatica
Descrizione
Che tipo di vino è
Lo spumante Domaine Allimant-Laugner Crémant d’Alsace Brut è un vino di media struttura che nasce da un raffinato blend di Pinot Bianco, Pinot Grigio e Riesling. Nel calice mostra un colore giallo paglierino lucente, animato da un perlage abbondante e persistente che crea una spuma soffice. Il profilo olfattivo si apre con fragranti profumi di fiori bianchi, mela verde e frutta gialla matura, seguiti da delicate sfumature agrumate e lievi accenni tostati. Al palato risulta equilibrato e complesso, sostenuto da una vivace acidità che accompagna ritorni di albicocca e pera, chiudendo su persistenti note di brioche.
Da dove proviene
Questo spumante prende vita a Orschwiller, nel cuore della rinomata denominazione Crémant d’Alsace. La tenuta Allimant-Laugner, azienda a conduzione familiare guidata oggi dalla terza generazione, gestisce dodici ettari di vigneti con profonda dedizione. Le viti traggono nutrimento da suoli di granito e gesso, arricchiti da gneiss, argilla e calcare. Questa peculiare composizione geologica si riflette in un profilo gustativo teso e preciso, che valorizza l’intensa freschezza naturale e la definizione aromatica dei grappoli coltivati in questo storico angolo della Francia.
Come viene prodotto
La vinificazione segue fedelmente il Metodo Classico, prevedendo una rifermentazione in bottiglia che arricchisce in modo determinante la struttura e la complessità del vino. Il dosaggio brut è calibrato per mantenere un perfetto equilibrio, esaltando lo slancio vitale del sorso. Questo rigoroso processo garantisce un solido potenziale di affinamento in cantina che può spaziare dai cinque ai dieci anni. A tavola si rivela un eccellente aperitivo e accompagna magnificamente piatti asiatici speziati, insalate estive e formaggi, valorizzando in particolare ostriche e frutti di mare freschi.
Storia e curiosità
Questo elegante Crémant d’Alsace Brut nasce a Orschwiller presso il Domaine Allimant-Laugner, una tenuta che vanta oltre due secoli di storia familiare. Fondata nel 1965 dall’unione di Mariette Allimant e René Laugner, l’azienda è oggi guidata con passione da tre generazioni. I dodici ettari di vigneti, situati su suoli di granito e gneiss, conferiscono un’identità unica a questo spumante, apprezzato anche dalla prestigiosa Guida Hachette. L’etichetta, che ritrae un tipico villaggio locale, celebra l’autentica tradizione alsaziana e il profondo legame con un territorio d’eccellenza.
Premi
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Ettari: 12
L’azienda ha sede a Haut-Koenigsbourg, in Alsazia, zona di produzione tra gli altri anche del Cremant d’Alsace.
Oggi in azienda lavorano tre generazioni della famiglia Allimant – Laugner. I vigneti si estendono su 12 ettari con suoli composti principalmente de gesso, granito o gneiss. I vini prodotti sono principalmente bianchi fermi, a cui si affiancano i metodo classico Crémant d’Alsace, disponibili in versione Blanc o Rosé. Per produrre la versione ‘blanc’ si utilizzano tutti i vigneti tipici di questo territorio: il Pinot Bianco, Il Pinot Grigio ed il Riesling. Scopri di più
| Nome | Domaine Allimant Laugner Cremant d'Alsace Brut |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo classico brut |
| Classificazione | Alsace AOC |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | Pinot Bianco, Pinot Grigio, Riesling |
| Nazione | Francia |
| Regione | Alsazia |
| Produttore | Domaine Allimant-Laugner |
| Storia | e curiositàQuesto elegante Crémant d’Alsace Brut nasce a Orschwiller presso il Domaine Allimant-Laugner, una tenuta che vanta oltre due secoli di storia familiare. Fondata nel 1965 dall’unione di Mariette Allimant e René Laugner, l’azienda è oggi guidata con passione da tre generazioni. I dodici ettari di vigneti, situati su suoli di granito e gneiss, conferiscono un’identità unica a questo spumante, apprezzato anche dalla prestigiosa Guida Hachette. L’etichetta, che ritrae un tipico villaggio locale, celebra l’autentica tradizione alsaziana e il profondo legame con un territorio d’eccellenza. |
| Ubicazione | Orschwiller, Francia |
| Composizione del terreno | Prevalentemente gesso, granito e gneiss |
| Tecnica di produzione | Metodo classico (metodo tradizionale, stessa tecnica dello Champagne) |
| Vinificazione | Metodo classico (metodo tradizionale, stessa tecnica dello Champagne) |
| Allergeni | Contiene solfiti |