Azienda Agricola Alessandra Divella
Spumante Solera Dosaggio Zero
| Denominazione | VSQ |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Lombardia (Italia) |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Affinamento | in barrique e riposo sui lieviti per almeno 45 mesi; poi sboccatura e imbottigliamento senza aggiunta di liquore di spedizione (senza dosaggio). |
- Stile e tecnica: Metodo classico senza aggiunta di zuccheri, riserva frazionata in botti non colme
- Uve e lieviti: Chardonnay e Pinot Nero, fermentazione spontanea con lieviti autoctoni
- Affinamento lungo: maturazione in piccole botti usate e almeno 45 mesi sui lieviti
- Profilo sensoriale: colore giallo dorato, perlage sottile; sentori di frutta e pasticceria
- Dati e abbinamenti: 0,75 l, 12% vol; ideale con antipasti, pesce, fritti e formaggi saporiti
Descrizione
Che tipo di vino è
Lo Spumante Solera Dosaggio Zero di Divella è un Metodo Classico di grande rigore che coniuga precisione ed eleganza. Frutto di un blend che valorizza lo Chardonnay e il Pinot Nero, si presenta con un colore giallo dorato brillante e un perlage fine e persistente. Al naso esprime nitidi aromi fruttati intrecciati a raffinate note di pasticceria. Al palato, l’assenza di dosaggio regala un sorso asciutto, cremoso e avvolgente. Grazie alla sua struttura, è ideale per accompagnare antipasti, piatti di pesce, fritture e formaggi sapidi.
Da dove proviene
Questo vino nasce a Gussago, in Lombardia, ai confini orientali della Franciacorta. I vigneti, situati a 350 metri di altitudine, beneficiano di un eccellente equilibrio termico. I suoli, ricchi di argilla, fossili e calcare, donano al vino un timbro sapido e una vibrante freschezza. L’ambiente collinare modella un sorso estremamente pulito, caratterizzato da una netta trama minerale che sostiene con precisione l’asciuttezza e la profondità aromatica di questo spumante.
Come viene prodotto
Le uve vengono vendemmiate a inizio settembre, seguite da una vinificazione in bianco e da una fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vasche di cemento e botti. Il cuore della produzione risiede nel sistema Solera condotto in botti scolme, che amplia notevolmente lo spettro aromatico. Il vino matura poi con una lunga sosta sui lieviti di almeno 45 mesi per guadagnare volume e complessità. L’imbottigliamento finale avviene rigorosamente senza dosaggio, preservando un profilo autentico e fedele al territorio.
Storia e curiosità
Lo Spumante Solera Dosaggio Zero di Alessandra Divella è un vibrante omaggio al territorio di Gussago. Prodotto con uve Chardonnay vinificate spontaneamente con lieviti indigeni, matura per almeno 45 mesi attraverso il peculiare metodo delle botti scolme. L’assenza totale di zuccheri aggiunti esalta la naturale eleganza di questo vino dal colore dorato, impreziosito da un perlage fine e persistente. Al palato si rivela cremoso e avvolgente, ideale per celebrare i momenti speciali con suadenti note di frutta e pasticceria.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Sui lieviti da due a otto anni, dosaggio zero. Scopri di più
| Nome | Divella Spumante Solera Dosaggio Zero Metodo Classico |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green spumante metodo classico pas dosé |
| Classificazione | VSQ |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Nazione | Italia |
| Regione | Lombardia |
| Produttore | Azienda Agricola Alessandra Divella |
| Storia | e curiositàLo Spumante Solera Dosaggio Zero di Alessandra Divella è un vibrante omaggio al territorio di Gussago. Prodotto con uve Chardonnay vinificate spontaneamente con lieviti indigeni, matura per almeno 45 mesi attraverso il peculiare metodo delle botti scolme. L’assenza totale di zuccheri aggiunti esalta la naturale eleganza di questo vino dal colore dorato, impreziosito da un perlage fine e persistente. Al palato si rivela cremoso e avvolgente, ideale per celebrare i momenti speciali con suadenti note di frutta e pasticceria. |
| Ubicazione | Gussago, ai confini orientali della Franciacorta, Lombardia, Italia |
| Composizione del terreno | Suoli ricchi di argilla, fossili e calcare |
| Vendemmia | Primi di settembre |
| Periodo di fermentazione | Almeno 45 mesi |
| Tecnica di produzione | Metodo classico (microvinificazioni spontanee; fermentazione in vasche di cemento e barrique usate; affinamento in barrique; sosta sui lieviti almeno 45 mesi; sistema Solera; pas dosé) |
| Vinificazione | Pressatura manuale nel torchio e vinificazione in bianco con fermentazione spontanea in vasche di cemento (50%) e in barrique usate (50%); affinamento in barrique e sosta sui lieviti per almeno 45 mesi; sboccatura e imbottigliamento senza aggiunta di liqueur d’expedition (pas dosé). |
| Affinamento | in barrique e riposo sui lieviti per almeno 45 mesi; poi sboccatura e imbottigliamento senza aggiunta di liquore di spedizione (senza dosaggio). |
| Produzione annata | 243 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |