Azienda Agricola Alessandra Divella
Spumante Blanc de Blancs Dosaggio Zero
| Denominazione | VSQ |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Lombardia (Italia) |
| Vitigni | Chardonnay |
| Affinamento | Rifermentazione e maturazione sui lieviti (sur lie) da 2 a 8 anni; affinamento in barrique |
- Metodo classico pas dosé: rifermentazione in bottiglia senza zuccheri aggiunti
- Uve e origine: Chardonnay in purezza da Gussago, Lombardia, classificazione VSQ
- Aromi e colore: giallo paglierino dorato con note floreali e di pasticceria
- Perlage e palato: bollicina fine, gusto pieno e avvolgente, finale netto
- Affinamento e servizio: maturazione sui lieviti 2-8 anni, 12% vol, servire a 6-8 °C
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Divella Spumante Blanc de Blancs Dosaggio Zero è un’eccellenza che valorizza al meglio le caratteristiche dello Chardonnay. Realizzato seguendo rigorosamente il Metodo Classico, questo vino si distingue per il colore giallo paglierino dai riflessi dorati e un perlage fine e persistente. Al naso regala un bouquet fragrante, in cui i profumi floreali si fondono con calde note di pasticceria. Al palato, l’assenza totale di dosaggio offre un sorso pieno, avvolgente e di estrema purezza gustativa.
Da dove proviene
Questo spumante nasce nel territorio di Gussago, in Lombardia, una zona dalla profonda vocazione enologica. La cantina Divella interpreta il paesaggio con un approccio volto alla valorizzazione dell’ambiente e del microclima locale. Questa impronta si traduce in una vibrante freschezza minerale, tipica dei suoli della zona. Il risultato è una rappresentazione autentica del terroir, che dona al vino una straordinaria pulizia espressiva e una struttura capace di evolvere splendidamente nel tempo.
Come viene prodotto
La produzione ha inizio con microvinificazioni spontanee condotte da lieviti indigeni. Dopo un primo passaggio in botti, il vino affronta la rifermentazione in bottiglia, seguita da un prolungato affinamento sui lieviti che ne arricchisce la trama con sfumature eleganti. La scelta del pas dosé permette di mantenere l’assoluta integrità della materia prima, preservandone il profilo originario. Per le sue caratteristiche, si abbina idealmente a piatti di pesce, crostacei e fritture di mare, dimostrandosi ottimo anche con una selezione di formaggi.
Storia e curiosità
Originario di Gussago, lo Spumante Blanc de Blancs Dosaggio Zero di Alessandra Divella è la pura espressione dell’eccellenza lombarda. Questo Metodo Classico nasce da uve Chardonnay valorizzate da micro-vinificazioni spontanee, lieviti indigeni e un sapiente passaggio in barrique. La rifermentazione in bottiglia prevede una sosta sui lieviti dai due agli otto anni, arricchendo il vino con profumi floreali e suadenti note di pasticceria. Un’opera artigianale dal perlage fine e dal sorso avvolgente, caratterizzata da un grande potenziale evolutivo nel tempo.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Sui lieviti da due a otto anni, dosaggio zero. Scopri di più
| Nome | Divella Spumante Blanc de Blancs Dosaggio Zero |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo classico pas dosé |
| Classificazione | VSQ |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | Chardonnay |
| Nazione | Italia |
| Regione | Lombardia |
| Produttore | Azienda Agricola Alessandra Divella |
| Storia | e curiositàOriginario di Gussago, lo Spumante Blanc de Blancs Dosaggio Zero di Alessandra Divella è la pura espressione dell’eccellenza lombarda. Questo Metodo Classico nasce da uve Chardonnay valorizzate da micro-vinificazioni spontanee, lieviti indigeni e un sapiente passaggio in barrique. La rifermentazione in bottiglia prevede una sosta sui lieviti dai due agli otto anni, arricchendo il vino con profumi floreali e suadenti note di pasticceria. Un’opera artigianale dal perlage fine e dal sorso avvolgente, caratterizzata da un grande potenziale evolutivo nel tempo. |
| Ubicazione | Gussago, Lombardia, Italia |
| Periodo di fermentazione | Da 2 a 8 anni |
| Tecnica di produzione | Metodo classico (rifermentazione in bottiglia) |
| Vinificazione | Metodo classico; dosaggio zero (pas dosé); microvinificazioni spontanee con lieviti indigeni; affinamento in barrique; rifermentazione e maturazione sui lieviti (sur lie) da 2 a 8 anni. |
| Affinamento | Rifermentazione e maturazione sui lieviti (sur lie) da 2 a 8 anni; affinamento in barrique |
| Allergeni | Contiene solfiti |