Dievole
Chianti Classico 2023
| Denominazione | DOCG Chianti Classico |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 90% Sangiovese, 7% Canaiolo Nero, 3% Colorino |
| Affinamento | In botti di rovere francese non tostate da 41Hl per circa 13 mesi. in bottiglia per almeno 3 mesi. |
Descrizione
Rosso biologico fermo dal Chianti Classico, 14% vol, prodotto da Dievole. Uvaggio 90% Sangiovese, 7% Canaiolo Nero, 3% Colorino. Formato 0,75 l, annata 2022. Un Chianti Classico che nasce in un angolo di Toscana noto per essere un piccolo paradiso terrestre, dove il Sangiovese esprime al meglio la sua eleganza. Fermentazione per 14-15 giorni in tini di cemento grezzo da 75Hl ad una temperatura massima di 28 gradi C. Affinamento in botti di rovere francese non tostate da 41Hl per circa 13 mesi e in bottiglia per almeno 3 mesi. Molto floreale, con sentore di viola mammola e arricchito da note di frutti rossi maturi. Colore rosso rubino intenso. La mineralità è ben integrata ed armonizzata con un tannino maturo. Nel palato si riflettono gli aromi dei frutti rossi, come la ciliegia. Vino di corpo, con un finale piacevole e persistente. Di ottima beva, perfetto per accompagnare piatti di carne e formaggi stagionati.
Premi
-
2023
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.
-
2023
3Guida della Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 2012
- Enologo: Luigi Temperini
- Bottiglie prodotte: 434.000
- Ettari: 157
Il nome Dievole appare per la prima volta ufficialmente nel XI secolo e precisamente il 10 maggio del 1090. In quegli anni l’islandese Leif Erikson scopre il Nord America, i cinesi scoprono la polvere da sparo, Bologna apre la prima università del mondo, Roma è invasa dai Normanni e Papa Urbano II conquista Gerusalemme. Quel giorno, si legge nel contratto del notaro Bellundo, vennero pagati due capponi, tre pani e sei ‘denari lucchesi’ di buon argento per l’affitto annuale di una vigna nella valle divina, a Dievole, appunto.
Nel 2012 Dievole inizia un armonico e graduale rinnovamento che punta a fare risaltare l’identità più profonda di questi luoghi. Sogni di ieri diventano obiettivi di domani, le antiche certezze si confrontano con nuove idee. È un’evoluzione, all’insegna del rispetto, che è partita dall’ascolto della terra e che ha un unico filo conduttore: la qualità.
Tre sono le espressioni di Dievole: i suoi vigneti che disegnano onde sulle colline, gli ulivi che punteggiano il paesaggio con il loro fascino senza tempo e la calda accoglienza della Villa storica – Villa Dievole – un elegante resort dove è possibile vivere momenti indimenticabili.
Petrignano 2019 è stato premiato Rosso d’Italia 2023 secondo il Gambero Rosso e rappresenta un progetto ambizioso firmato Dievole, quello di valorizzare il Sangiovese da singoli vigneti nelle diverse sfumature del Chianti Classico. Scopri di più
| Nome | Dievole Chianti Classico 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso biologico fermo |
| Classificazione | Chianti Classico DOCG |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 90% Sangiovese, 7% Canaiolo Nero, 3% Colorino |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Dievole |
| Composizione del terreno | Suoli in parte arenacei e in parte limoso-argillosi con scheletro e presenza di calcari e marne. |
| Sistema di allevamento | Cordone speronato in conversione a Guyot. |
| N. piante per ettaro | 5000 |
| Resa per ettaro | 75 q. |
| Vendemmia | Fine Settembre. |
| Temperatura di fermentazione | 28 ºC |
| Periodo di fermentazione | 14 5 giorni. |
| Vinificazione | Fermentazione per 14 5 giorni in tini di cemento grezzo da 75Hl ad una temperatura massima di 28 °C. |
| Affinamento | In botti di rovere francese non tostate da 41Hl per circa 13 mesi. in bottiglia per almeno 3 mesi. |
| Acidità totale | 5.7 |
| Allergeni | Contiene solfiti |