Champagne Cramant Grand Cru Extra Brut

Che tipo di vino è

Dhondt Grellet firma lo Champagne Cramant Grand Cru Extra Brut, un raffinato Blanc de Blancs da uve Chardonnay coltivate secondo i principi dell’agricoltura biologica. Il calice si veste di un colore giallo paglierino dai riflessi dorati, mentre il bouquet rivela eleganti note floreali e fruttate, impreziosite da netti sentori agrumati. Valorizzato dal rigore del Metodo Classico, il sorso si rivela fresco, persistente ed estremamente secco, animato da un perlage fine di impeccabile pulizia.

Da dove proviene

L’area di origine è il villaggio di Cramant, situato nella rinomata regione dello Champagne. Il territorio vanta la prestigiosa classificazione Grand Cru, considerata l’espressione più pura per i Blanc de Blancs. Le uve provengono da vecchie vigne di circa cinquantacinque anni d’età, fattore decisivo per assicurare rese contenute e una straordinaria concentrazione aromatica. Questo patrimonio viticolo restituisce un vino dal profilo essenziale e asciutto, capace di raccontare la mineralità del terroir con assoluta precisione.

Come viene prodotto

La fermentazione alcolica viene svolta in botti di legno ed è seguita dalla fermentazione malolattica, che ammorbidisce la struttura mantenendo intatta la spinta fresca del frutto. Essendo prodotto secondo il Metodo Classico, il dosaggio Extra Brut garantisce una beva lineare, tesa e tagliente, ideale per esaltare portate di ostriche, crudi di mare, pesci magri e formaggi. La spiccata finezza di questa cuvée è stata confermata da autorevoli riconoscimenti internazionali, che ne sottolineano l’alto valore enologico.