Champagne 1er Cru Blanc de Blancs Extra Brut Les Nogers 2014

Che tipo di vino è

Lo Champagne Premier Cru Blanc de Blancs Extra Brut Les Nogers firmato Dhondt Grellet è un’espressione rigorosa e identitaria del terroir. Realizzato interamente con lo Chardonnay, prende vita attraverso il Metodo Classico. Nel calice sfoggia una veste giallo paglierino impreziosita da riflessi dorati e un perlage fine e persistente. Il bouquet si apre su avvolgenti note fruttate e delicati sentori di pasticceria. Al palato si rivela secco e vibrante, mostrando un equilibrio magistrale tra freschezza e una profonda trama minerale.

Da dove proviene

I vigneti situati a Cuis, nella celebre regione dello Champagne, godono di un’esposizione a nord-est, essenziale per preservare la freschezza aromatica delle uve. Le viti crescono su un tipico suolo gessoso, da cui deriva la netta sapidità che caratterizza questo Premier Cru. Dhondt Grellet adotta i principi dell’agricoltura biologica e sostenibile, operando nel pieno rispetto dell’ambiente per valorizzare in modo autentico l’identità e il carattere del territorio.

Come viene prodotto

La vinificazione avviene in botti, includendo la fermentazione malolattica per ammorbidire il profilo acido e donare armonia. Come previsto dal Metodo Classico, il vino affronta un affinamento sui lieviti di otto mesi prima della successiva fase di elaborazione, sviluppando appieno la sua fragranza. Il carattere Extra Brut assicura un sorso secco, teso e pulito. Servito fresco, risulta ideale per accompagnare piatti di pesce bianco, antipasti leggeri, formaggi o le vivaci speziature della cucina etnica.