Derbusco Cives
Franciacorta Brut Doppio Erre Di
| Denominazione | DOCG Franciacorta Brut |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Lombardia (Italia) |
| Vitigni | Chardonnay, Pinot Nero |
| Affinamento | Prodotto utilizzando solo il primo fiore della pigiatura; una parte del vino di base fermenta in barrique; il vino di base si affina per almeno 30 mesi a contatto con i lieviti; sboccatura volutamente ritardata dopo lunghi mesi di affinamento. |
- Denominazione e origine: Franciacorta DOCG prodotto a Erbusco in Lombardia da Derbusco Cives
- Uvaggio: Combinazione di Chardonnay e Pinot Nero per uno spumante Brut equilibrato
- Metodo di produzione: Metodo Classico con sboccatura ritardata e affinamento di 30 mesi sui lieviti
- Profumi: Note di tiglio, biancospino, frutta bianca matura, liquirizia e arachidi tostate
- Abbinamenti e servizio: Servire a 6-8 °C, adatto a ostriche, antipasti, pesce e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Derbusco Cives Franciacorta Brut Doppio Erre Di è uno spumante prodotto con Metodo Classico che valorizza l’eccellenza del territorio bresciano. Nato da un armonioso blend tra lo Chardonnay e il Pinot Nero, si presenta con un colore giallo paglierino luminoso arricchito da tenui riflessi ramati. Il profilo olfattivo svela aromi di tiglio, biancospino e frutta bianca matura, impreziositi da note di liquirizia, malto d’orzo e arachidi tostate. Al palato esprime una spiccata morbidezza e un sorso cremoso, privo di asperità, che accompagna il frutto verso un finale salino netto e rinfrescante.
Da dove proviene
Questo Franciacorta nasce a Erbusco per opera della cantina Derbusco Cives. Fondata nel 2004, l’azienda si dedica a una produzione limitata per mantenere elevati gli standard qualitativi, esaltando il profondo legame con il territorio. La decisa identità locale si traduce in una grande finezza aromatica e in un equilibrio impeccabile, rendendo questo spumante estremamente versatile a tavola. L’abbinamento risulta ideale con le ostriche, i delicati antipasti di verdure, i pesci saporiti e i formaggi, trovando una perfetta armonia anche con i piatti della tradizione locale, come la torta di sardine del Sebino.
Come viene prodotto
La vinificazione impiega esclusivamente la frazione di mosto fiore ricavata dalla prima spremitura delle uve. Per donare spessore strutturale, una parte del vino base fermenta in botti. La maturazione prevede un riposo di almeno trenta mesi sui lieviti, un passaggio cruciale per ottenere una marcata cremosità tattile. La firma stilistica di questa etichetta risiede nella sboccatura ritardata, da cui deriva l’acronimo Doppio Erre Di. Questa attenta gestione dell’affinamento garantisce pulizia e restituisce un sorso sempre fresco, complesso e integro.
Storia e curiosità
Fondata a Erbusco nel 2004 dalla passione di cinque soci, la cantina Derbusco Cives incarna l’eccellenza artigianale con una produzione volutamente limitata. Il prestigioso Franciacorta Brut Doppio Erre Di nasce dal mosto fiore, con una parte del vino base che fermenta in barrique. Sotto la guida dell’enologo Domenico Danesi, questo raffinato metodo classico affina per almeno trenta mesi sui lieviti. L’identità di questa cuvée risiede nella sboccatura ritardata, una scelta tecnica mirata a garantire una freschezza vibrante e inconfondibile.
Premi
-
2Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 2004
- Enologo: Domenico Danesi
- Bottiglie prodotte: 70.000
- Ettari: 12
La costruzione della cantina è stata ultimata nel marzo del 2013. Lo stile architettonico è moderno con il corpo centrale emergente a forma di pentagono e il tetto con un’unica falda a spiovente realizzato in legno a vista sbiancato. La forma a pentagono è stata ideata per rappresentare i cinque soci fondatori della cantina. A lato del pentagono si sviluppano due ali di fabbricato con terrazza a tetto pensile verde. Le pareti esterne sono rivestite in sughero naturale. Nel corpo centrale a pentagono al piano rialzato si trova la sala degustazione con ampie vetrate e terrazza con vedute sui vigneti. Ai piani terra e interrato si trovano i locali lavorativi della cantina. Scopri di più
| Nome | Derbusco Cives Franciacorta Brut Doppio Erre Di |
|---|---|
| Tipologia | Bianco brut |
| Classificazione | Franciacorta DOCG |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | Chardonnay, Pinot Nero |
| Nazione | Italia |
| Regione | Lombardia |
| Produttore | Derbusco Cives |
| Storia | e curiositàFondata a Erbusco nel 2004 dalla passione di cinque soci, la cantina Derbusco Cives incarna l’eccellenza artigianale con una produzione volutamente limitata. Il prestigioso Franciacorta Brut Doppio Erre Di nasce dal mosto fiore, con una parte del vino base che fermenta in barrique. Sotto la guida dell’enologo Domenico Danesi, questo raffinato metodo classico affina per almeno trenta mesi sui lieviti. L’identità di questa cuvée risiede nella sboccatura ritardata, una scelta tecnica mirata a garantire una freschezza vibrante e inconfondibile. |
| Ubicazione | Erbusco, Franciacorta (Lombardia), Italia |
| Periodo di fermentazione | Almeno 30 mesi a contatto con i lieviti |
| Tecnica di produzione | Metodo classico con sboccatura ritardata |
| Vinificazione | Prodotto utilizzando solo il primo fiore della pigiatura; una parte del vino base fermenta in barrique; affinamento per almeno 30 mesi a contatto con i lieviti. Degorgement volutamente ritardato dopo lunghi mesi di affinamento e bottiglie consegnate degorgiate da poco per garantire la massima freschezza. |
| Affinamento | Prodotto utilizzando solo il primo fiore della pigiatura; una parte del vino di base fermenta in barrique; il vino di base si affina per almeno 30 mesi a contatto con i lieviti; sboccatura volutamente ritardata dopo lunghi mesi di affinamento. |
| Produzione annata | 70000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |