De Fermo
Cerasuolo d'Abruzzo Le Cince 2025
| Denominazione | DOC Cerasuolo d'Abruzzo |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Abruzzo (Italia) |
| Vitigni | 100% Montepulciano |
| Affinamento | 14 months in new barriques and 6 months in bottle |
- Denominazione e annata: Cerasuolo d’Abruzzo DOC 2025 prodotto da De Fermo
- Metodo di produzione: Vino rosato biologico ottenuto da agricoltura biodinamica
- Colore e profumi: Rosa intenso con sentori floreali e leggere note vegetali
- Gusto: Secco, privo di residuo zuccherino, sapido, energico e di buona struttura
- Dati e servizio: 13,5% vol, 0,75 l; da consumare subito, senza necessità di decantazione
Descrizione
Che tipo di vino è
Cerasuolo d’Abruzzo Le Cince De Fermo è un vino rosato biologico a denominazione di origine controllata dal profilo nitido e vibrante. Si presenta nel calice con una tonalità rosa intensa, aprendosi su aromi floreali e sottili richiami vegetali. Al palato rivela una natura puramente secca, priva di residuo zuccherino. Questa versione regala un sorso sapido ed energico, sostenuto da una struttura solida che assicura un assaggio diretto e immediato.
Da dove proviene
Questo rosato nasce come espressione pura del territorio abruzzese. All’interno dell’area del Cerasuolo d’Abruzzo, il vino riflette fedelmente le peculiarità della sua terra d’origine.
Come viene prodotto
La produzione segue i dettami dell’agricoltura biodinamica. In cantina si lavora per ottenere un vino totalmente secco, tutelando l’integrità dei profumi floreali e vegetali originari. La vinificazione mirata preserva l’energia del frutto, garantendo l’assenza di zuccheri residui. Questa interpretazione è ideale per essere apprezzata subito, senza alcuna necessità di decantazione.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
03 - 05 anni
| Nome | De Fermo Cerasuolo d'Abruzzo Le Cince 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Rosato biologico fermo |
| Classificazione | Cerasuolo d'Abruzzo DOC |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 100% Montepulciano |
| Nazione | Italia |
| Regione | Abruzzo |
| Produttore | De Fermo |
| Ubicazione | Abruzzo, Italia |
| Clima | Altitude: 250 m above sea level. Exposure: South-West. The harvest immediately proved to be particularly good thanks to the favourable seasonal trend. The spring months were characterised by mild weather, with scarce rainfall and no thermal stress: this promoted good phytosanitary conditions for the grapes. At the end of May, there was a sudden drop in temperatures which caused no damage, but led to a slight slowdown in the plant's phenology and a higher percentage of unfertilised flowers. This physiological condition resulted in looser (i.e. less compact) and therefore healthier bunches. In July, temperatures were high, while August was cool with moderate rainfall: a varied thermal regime that ensures very interesting aromatic characteristics, rich in intensity and complexity. |
| Composizione del terreno | Silty clay |
| Sistema di allevamento | Spurred cordon |
| N. piante per ettaro | 5500 |
| Resa per ettaro | 25 h |
| Vendemmia | Merlot: last week of September, Sangiovese: early October - Manual. |
| Temperatura di fermentazione | Controlled |
| Periodo di fermentazione | 12 days. |
| Tecnica di produzione | Agricoltura biodinamica |
| Vinificazione | Vino rosato biologico fermo ottenuto da agricoltura biodinamica. |
| Affinamento | 14 months in new barriques and 6 months in bottle |
| Allergeni | Contiene solfiti |