Daniel Sigmund
Riesling 2022
Altre annate:
2023| Denominazione | IGT Mitterberg |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Trentino Alto Adige (Italia) |
| Vitigni | Riesling |
| Affinamento | 11 mesi in piccole botti di legno e 5 mesi in acciaio; imbottigliato non filtrato. |
| Altre annate | 2023 |
- Vitigno e annata: Riesling in purezza, vendemmia 2022, vino bianco fermo dal profilo semi-aromatico
- Origine e zona: Trentino-Alto Adige, denominazione Mitterberg IGT, vigneti Lahner e Holzer
- Vigneti d’alta quota: Altitudine 650-770 m, esposizione sud-est, suoli di fillade e granito
- Vinificazione naturale: Fermentazione spontanea con lieviti autoctoni e malolattica
- Affinamento e stile: 11 mesi in piccole botti e 5 in acciaio, imbottigliamento non filtrato
Descrizione
Che tipo di vino è
Daniel Sigmund Riesling è un vino bianco semi-aromatico ottenuto da uve Riesling, espressione del Mitterberg in Trentino-Alto Adige. Il profilo fresco ed elegante offre una struttura definita, esaltata dalla fermentazione spontanea operata da lieviti indigeni. Lo svolgimento della fermentazione malolattica ammorbidisce le durezze naturali del vitigno, garantendo un perfetto equilibrio gustativo. L’assenza di filtrazione preserva la naturale complessità del vino, rendendolo ideale per accompagnare piatti di pesce magro, formaggi e carni bianche.
Da dove proviene
Le uve nascono nei siti Lahner e Holzer, coltivati seguendo rigorosi principi biologici e sostenibili. I vigneti si trovano tra i 650 e i 770 metri di altitudine, beneficiando di un’esposizione a Sud-Est che assicura una maturazione bilanciata dei grappoli. Le viti, allevate a Guyot, affondano le radici in suoli di fillade quarzifera e granito. Tale matrice geologica dona al vino un’impronta minerale netta, garantendo la tensione gustativa e la precisione aromatica caratteristiche delle più vocate espressioni d’alta quota.
Come viene prodotto
La vendemmia avviene a inizio ottobre da vigneti con una resa limitata. Il percorso in cantina è condotto secondo metodi naturali, senza il controllo delle temperature. Il vino matura per undici mesi in piccole botti di legno, fase essenziale per integrarne la struttura, e sosta per successivi cinque mesi in serbatoi di acciaio. L’imbottigliamento senza filtrazione conclude il ciclo produttivo, mantenendo inalterata l’integrità materica e la ricchezza aromatica originale del vitigno.
Storia e curiosità
Il Riesling Mitterberg IGT di Daniel Sigmund esprime una sincera dedizione per l’Alto Adige. Coltivato fino a 770 metri su terreni di fillade quarzifera e granito, colpisce per la purezza. La produzione valorizza la natura con una fermentazione spontanea da lieviti indigeni, seguita da affinamento di undici mesi in piccole botti di legno e cinque in acciaio. L’imbottigliamento non filtrato conserva l’eleganza aromatica e l’essenza del terroir.
Note di degustazione
Colore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Ecco come sono entrato nel mondo del vino: mi chiamo Daniel Sigmund. Da bambino volevo fare il falegname. All'epoca non sapevo che fare il viticoltore fosse in realtà molto più divertente! Scopri di più
| Nome | Daniel Sigmund Riesling 2022 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green fermo semi-aromatico |
| Classificazione | Mitterberg IGT |
| Annata | 2022 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | Riesling |
| Nazione | Italia |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Produttore | Daniel Sigmund |
| Storia | e curiositàIl Riesling Mitterberg IGT di Daniel Sigmund esprime una sincera dedizione per l’Alto Adige. Coltivato fino a 770 metri su terreni di fillade quarzifera e granito, colpisce per la purezza. La produzione valorizza la natura con una fermentazione spontanea da lieviti indigeni, seguita da affinamento di undici mesi in piccole botti di legno e cinque in acciaio. L’imbottigliamento non filtrato conserva l’eleganza aromatica e l’essenza del terroir. |
| Ubicazione | Lahner, Holzer |
| Composizione del terreno | Fillade quarzifera, granito |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| N. piante per ettaro | 7000 |
| Resa per ettaro | 40 hl/ha |
| Vendemmia | Autunno (5 e 9 ottobre) |
| Tecnica di produzione | Fermentazione spontanea con lieviti indigeni senza controllo della temperatura; fermentazione malolattica; imbottigliato non filtrato |
| Vinificazione | Fermentazione spontanea senza controllo della temperatura; fermentazione malolattica. Affinamento 11 mesi in piccole botti di legno e 5 mesi in acciaio. Imbottigliato non filtrato. |
| Affinamento | 11 mesi in piccole botti di legno e 5 mesi in acciaio; imbottigliato non filtrato. |
| Allergeni | Contiene solfiti |