Descrizione
Un’Insolia che si distingue per delicatezza, eleganza e complessità. Tutto questo è merito del territorio in cui crescono le viti di Insolia; l'elevata altitudine e la maturazione lenta delle uve, oltre alla vinificazione a temperature controllata del mosto fiore, ne valorizzano gli aromi.
- Anno di avviamento: 2000
- Enologo: Mario Ronco,Giuseppe Clemente
- Bottiglie prodotte: 2.500.000
- Ettari: 520
| Nome | Cusumano Insolia 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green fermo |
| Classificazione | Terre Siciliane IGT |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | 100% Ansonica/Inzolia |
| Nazione | Italia |
| Regione | Sicilia |
| Produttore | Cusumano |
| Ubicazione | Sicilia centro-occidentale |
| N. piante per ettaro | 4500 |
| Resa per ettaro | 65 hl/ha |
| Temperatura di fermentazione | 18-20 °C |
| Vinificazione | Macerazione a freddo delle bucce con il mosto fiore ad una temperatura di 8 °C per circa 8 ore, successiva pressatura soffice. Decantazione a freddo e fermentazione a 18-20 °C. |
| Affinamento | Permanenza sulle fecce fini in acciaio per almeno 4 mesi e successivo affnamento in bottiglia. |
| Allergeni | Contiene solfiti |

