Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
08 - 10 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 2000
- Enologo: Mario Ronco,Giuseppe Clemente
- Bottiglie prodotte: 2.500.000
- Ettari: 520
| Nome | Cusumano Grillo Shamaris Monte Pietroso 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green fermo |
| Classificazione | Sicilia DOC |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Grillo |
| Nazione | Italia |
| Regione | Sicilia |
| Produttore | Cusumano |
| Ubicazione | Partinico - (TP) |
| Clima | Altitudine: 400 m. s.l.m. Esposizione: Nord. |
| N. piante per ettaro | 5000 |
| Resa per ettaro | 75 q. |
| Vendemmia | Raccolta manuale in cassette nella prima metà di Settembre. |
| Temperatura di fermentazione | 18-20 °C |
| Vinificazione | Macerazione a freddo delle bucce per 5 ore a 14 °C, pressatura pneumatica, saturazione di azoto, decantazione a freddo, fermentazione a 18-20 °C. |
| Affinamento | Permanenza in acciaio sulle fecce fini per 4 mesi e successivo affinamento in bottiglia. |
| Allergeni | Contiene solfiti |

