Corte Giara - Allegrini
Valpolicella Ripasso La Groletta 2023
| Denominazione | DOC Valpolicella Ripasso |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | 70% Corvina, 30% Rondinella |
| Affinamento | Permanenza per circa 4 mesi in acciaio, 11 mesi in botti di rovere di Slavonia, affinamento di 2 mesi in bottiglia. |
- Stile e riconoscimenti: Vino rosso fermo con 13,5% di alcol, valutato 90/100 da James Suckling
- Uvaggio e raccolta: Composto da 70% Corvina e 30% Rondinella, raccolta manuale a settembre
- Tecnica Ripasso: Seconda fermentazione su vinacce appassite di Amarone per 9-10 giorni a febbraio
- Affinamento: Maturazione di 4 mesi in acciaio, 11 mesi in rovere di Slavonia e 2 mesi in bottiglia
- Servizio e abbinamenti: Da decantare per 1 ora a 16-18 °C, ideale con stufati, brasati, carni rosse e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Corte Giara Valpolicella Ripasso La Groletta incarna fedelmente l’essenza del Valpolicella Ripasso. Ottenuto da un blend di Corvina e Rondinella, vanta un profilo pieno e appagante. Il sorso rivela un eccellente equilibrio tra morbidezza e freschezza, risultando sempre vivace e scorrevole. Il bouquet sprigiona aromi netti di ciliegia e frutti rossi maturi, armoniosamente fusi a sentori di spezie dolci ed erbe officinali. L’affinamento in grandi botti di legno ne definisce l’elegante trama tannica, rendendolo l’abbinamento ideale per accompagnare stufati saporiti, carni rosse e formaggi di media stagionatura.
Da dove proviene
Le uve crescono sulle colline veronesi nel comune di Fumane, un territorio dalla spiccata vocazione vitivinicola. I vigneti sono situati tra i 180 e i 250 metri di altitudine, con un’esposizione a sud-est ideale per catturare la luce solare ottimale. Questo specifico microclima garantisce uno sviluppo fenolico costante, elemento cruciale per preservare la vivacità del blend. Il suolo, prevalentemente argilloso e ricco di pietre calcaree, sostiene il tipico sistema di allevamento a pergola, conferendo al vino una struttura rigorosa e una definizione gustativa impeccabile.
Come viene prodotto
La produzione inizia a settembre con una vendemmia manuale, seguita dalla diraspatura e da una pressatura delicata. Dopo una prima fermentazione in acciaio a temperatura controllata, nel mese di febbraio si procede con la tecnica del Ripasso. Questa pratica prevede una seconda e lenta fermentazione sulle vinacce passite dell’Amarone, passaggio chiave per incrementare corpo e intensità aromatica. Il percorso di maturazione prevede una sosta in acciaio e undici mesi di riposo in ampie botti di rovere di Slavonia. Un ultimo periodo di affinamento garantisce un profilo organolettico armonico e completo.
Storia e curiosità
Nato dalla storica esperienza della famiglia Allegrini a Fumane, Corte Giara coniuga la tradizione vitivinicola con uno stile conviviale e contemporaneo. La Groletta è una magistrale espressione di Valpolicella Ripasso DOC, capace di offrire un’esperienza gustativa profonda e complessa. La sua anima prende vita grazie alla tradizionale tecnica del Ripasso, attraverso una lenta seconda fermentazione sulle pregiate vinacce dell’Amarone. Questo meticoloso processo arricchisce il vino rosso di aromi avvolgenti, garantendo un sorso armonioso, morbido e dalla struttura appagante.
Premi
-
2023
90/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1989
- Enologo: Paolo Mascanzoni e Lorenzo Fortini
Lo straordinario patrimonio viticolo ed enologico del Veneto ha ispirato una linea che propone un’ampia gamma di vini che, partendo dalla zona Valpolicella, dove la famiglia ha affermato la propria competenza enologica, si espande in altre prestigiose denominazioni della regione, dalla Valpolicella, passando per Soave, Prosecco e Bardolino.
Lo stile di Corte Giara si distingue per eleganza e contemporaneità: i vini sono equilibrati, in grado di coinvolgere un pubblico nuovo, trasversale e orientato alla qualità. Scopri di più
| Nome | Corte Giara Valpolicella Ripasso La Groletta 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Valpolicella Ripasso DOC |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 70% Corvina, 30% Rondinella |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Corte Giara - Allegrini |
| Storia | e curiositàNato dalla storica esperienza della famiglia Allegrini a Fumane, Corte Giara coniuga la tradizione vitivinicola con uno stile conviviale e contemporaneo. La Groletta è una magistrale espressione di Valpolicella Ripasso DOC, capace di offrire un’esperienza gustativa profonda e complessa. La sua anima prende vita grazie alla tradizionale tecnica del Ripasso, attraverso una lenta seconda fermentazione sulle pregiate vinacce dell’Amarone. Questo meticoloso processo arricchisce il vino rosso di aromi avvolgenti, garantendo un sorso armonioso, morbido e dalla struttura appagante. |
| Ubicazione | Colline veronesi della Valpolicella, nel comune di Fumane (Verona), Veneto, Italia |
| Composizione del terreno | Estremamente vario, per lo più argilloso e ricco di pietre (prevalentemente calcareo/sassoso) |
| Sistema di allevamento | Pergola |
| N. piante per ettaro | Circa 3.000 viti per ettaro |
| Vendemmia | Effettuata manualmente nella seconda metà di settembre |
| Temperatura di fermentazione | 1ª fermentazione: 23-28 °C; 2ª fermentazione: 15 9 °C |
| Periodo di fermentazione | 1ª fermentazione: 9 giorni. 2ª fermentazione: 9 0 giorni. |
| Tecnica di produzione | Tecnica Ripasso (seconda fermentazione sulle vinacce passite di Amarone) |
| Vinificazione | Uve vendemmiate e selezionate a mano; diraspatura e pigiatura soffice; prima fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata (23-28 °C) per 9 giorni con rimontaggi giornalieri; seconda fermentazione secondo tecnica Ripasso sulle vinacce passite di Amarone, svolta a febbraio per 9 0 giorni con rimontaggi giornalieri (15 9 °C). |
| Affinamento | Permanenza per circa 4 mesi in acciaio, 11 mesi in botti di rovere di Slavonia, affinamento di 2 mesi in bottiglia. |
| Acidità totale | 5.6 |
| PH | 3.39 |
| Zuccheri residui | 6.7 |
| Estratto secco | 37.7 |
| Allergeni | Contiene solfiti |