Coppo
Alta Langa Luigi Coppo Pas Dose 2022
| Denominazione | DOCG Alta Langa |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Piemonte (Italia) |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Affinamento | 30 mesi in bottiglia a contatto con i lieviti |
- Denominazione: Alta Langa DOCG Coppo 2022, spumante Metodo Classico Pas Dosé 0,75 l
- Uvaggio: Pinot Nero e Chardonnay, carattere elegante e fresco adatto a brindisi e pasti
- Affinamento: 30 mesi sui lieviti in bottiglia, perlage fine e persistente, spuma delicata
- Profumi: crosta di pane e lievito con mela fresca e frutta a polpa bianca, bouquet nitido
- Servizio e abbinamenti: secco e verticale, 12% vol; ideale con salumi e fritti a 6–8 °C
Descrizione
Che tipo di vino è
L’Alta Langa Luigi Coppo Pas Dose di Coppo è un raffinato spumante Metodo Classico piemontese, nato da un blend di Pinot Nero e lo Chardonnay. Nel calice si distingue per un perlage fine e persistente e un bouquet che richiama la crosta di pane, il lievito e la mela fresca. Al palato è asciutto, verticale e fresco, con un’acidità vivace che accompagna un finale sapido, ideale per accompagnare l’aperitivo o piatti a base di fritture di pesce.
Da dove proviene
Questa cuvée ha origine in Piemonte, nel territorio dell’Alta Langa, da vigneti posti tra i 270 e i 450 metri di altitudine. Le viti, allevate a Guyot, affondano le radici in suoli profondi composti da marna argillosa e rocce gessose sedimentarie. Questa matrice geologica dona al vino la sua caratteristica impronta sapida, espressione di un terroir valorizzato dalle storiche cantine Coppo a Canelli, oggi dichiarate Patrimonio dell’Umanità UNESCO.
Come viene prodotto
La selezione manuale effettuata in agosto garantisce la perfetta integrità dei grappoli. In seguito a una pressatura soffice, il mosto fermenta in vasche d’acciaio a temperatura controllata, portando a termine la fermentazione malolattica. La presa di spuma avviene secondo i rigidi principi del Metodo Classico, con un riposo di trenta mesi sui lieviti. L’assenza di dosaggio zuccherino finale definisce lo stile Pas Dosé, offrendo un sorso di assoluta purezza.
Storia e curiosità
Dedicato a Luigi Coppo e alla tenacia dimostrata dopo l’alluvione del 1948, questo spumante Metodo Classico celebra una tradizione nata a Canelli nel 1892. Le storiche cantine sotterranee dell’azienda, patrimonio UNESCO, custodiscono un vibrante Alta Langa DOCG che affina pazientemente per trenta mesi sui lieviti. Questo omaggio alla resilienza si traduce in un sorso Pas Dosé spiccatamente secco e verticale, in cui eleganti sentori fruttati e caratteristiche note di crosta di pane si intrecciano a un perlage fine e straordinariamente persistente.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1892
- Enologo: Guglielmo Grasso
- Bottiglie prodotte: 420.000
- Ettari: 56
Una storia di tradizione e coraggiosa visione del futuro, di sacrificio e innovazione. Un racconto che dimostra l’amore incondizionato dei Coppo per i luoghi d’origine, i vitigni da sempre coltivati in Piemonte e la lunga tradizione familiare.
Le origini dell’azienda risalgono al 1892 e per oltre 120 anni seguono le vicende della famiglia, oggi ancora unica proprietaria.
La capacità, sin dalle sue origini, di condurre le vigne di proprietà e di vinificare e di imbottigliare l’uva prodotta sotto il proprio marchio fanno della cantina Coppo una delle più antiche realtà vitivinicole d’Italia. Tanto che, nel 2012, Unioncamere ha inserito l’azienda nel registro nazionale delle imprese storiche con più di un secolo anni di ininterrotta attività nel medesimo settore merceologico. Scopri di più
| Nome | Coppo Alta Langa Luigi Coppo Pas Dose 2022 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo classico pas dosé |
| Classificazione | Alta Langa DOCG |
| Annata | 2022 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Produttore | Coppo |
| Storia | e curiositàDedicato a Luigi Coppo e alla tenacia dimostrata dopo l’alluvione del 1948, questo spumante Metodo Classico celebra una tradizione nata a Canelli nel 1892. Le storiche cantine sotterranee dell’azienda, patrimonio UNESCO, custodiscono un vibrante Alta Langa DOCG che affina pazientemente per trenta mesi sui lieviti. Questo omaggio alla resilienza si traduce in un sorso Pas Dosé spiccatamente secco e verticale, in cui eleganti sentori fruttati e caratteristiche note di crosta di pane si intrecciano a un perlage fine e straordinariamente persistente. |
| Ubicazione | Piemonte (Alta Langa) |
| Clima | Altitudine Vigneti: 270-450 m s.l.m. Esposizione: est – ovest. |
| Composizione del terreno | Marna argillosa e rocce gessose di origine sedimentaria marina. |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| Vendemmia | Agosto |
| Periodo di fermentazione | 30 mesi in bottiglia sui lieviti |
| Tecnica di produzione | Metodo classico (rifermentazione in bottiglia secondo il metodo tradizionale) |
| Vinificazione | Vendemmia ad agosto con selezione manuale delle uve; pressatura soffice; fermentazione del mosto in acciaio a temperatura controllata con svolgimento completo della fermentazione malolattica; presa di spuma con rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico; affinamento sui lieviti per 30 mesi; nessun dosaggio zuccherino finale (Pas Dosé). |
| Affinamento | 30 mesi in bottiglia a contatto con i lieviti |
| Allergeni | Contiene solfiti |