Contratto
Special Cuvee Pas Dose Extra Brut 2011
Altre annate:
2015| Denominazione | VSQ |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Piemonte (Italia) |
| Vitigni | 90% Pinot Nero, 10% Chardonnay |
| Affinamento | Seconda fermentazione in bottiglia seguita da almeno 90 mesi di affinamento; remuage manuale |
| Altre annate | 2015 |
- Metodo Classico Pas Dosé: Extra Brut senza zuccheri, di estrema purezza e precisione
- Uvaggio e annata: 90% Pinot Nero, 10% Chardonnay; vendemmia 2011; gradazione alcolica 12,5%
- Affinamento sui lieviti: minimo 90 mesi in bottiglia con remuage eseguito manualmente
- Profilo aromatico: note di agrumi, albicocca essiccata, timo e fiori d’arancio
- Gusto e punteggi: minerale e complesso con note di nocciola; Parker 94, Suckling 93
Descrizione
Che tipo di vino è
Lo Special Cuvée Pas Dosé firmato Contratto rappresenta un’espressione profonda del territorio dell’Alta Langa. Ottenuto da un sapiente blend tra il Pinot Nero e lo Chardonnay, questo spumante piemontese è elaborato seguendo il Metodo Classico. Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino arricchito da riflessi ramati, svelando al palato uno stile raffinato e lievemente ossidativo. Il sorso si distingue per la vibrante freschezza e una marcata mineralità, unite a un perlage fine e cremoso che ne prolunga l’eleganza gustativa.
Da dove proviene
Le uve maturano sui rilievi piemontesi di Bossolasco, ad altitudini che sfiorano i settecentottanta metri, godendo di un’ottima esposizione a mezzogiorno. I terreni si caratterizzano per una composizione di marna calcarea, carbonato di calcio, limo e sabbia. Questa specifica configurazione geologica garantisce una notevole tensione gustativa. Contratto valorizza questi elementi per offrire un’interpretazione fedele del terroir d’alta quota, trasferendo nel vino una solida eleganza strutturale.
Come viene prodotto
La produzione ha inizio con una pressatura soffice per estrarre esclusivamente il mosto fiore. Dopo la prima fermentazione in acciaio, il Pinot Nero prosegue la maturazione in vasche d’acciaio, mentre lo Chardonnay affina in botti di rovere francese. La presa di spuma, come richiesto dal Metodo Classico, prevede un lungo affinamento sui lieviti di novanta mesi e un accurato remuage manuale. Questo lungo riposo permette lo sviluppo di fragranti aromi di nocciole tostate e piccola pasticceria. L’assenza di zuccheri aggiunti definisce lo stile Pas Dosé, assicurando estrema purezza e precisione.
Storia e curiosità
Pioniera in Italia sin dal 1867, la cantina Contratto celebra l’identità dell’Alta Langa con la prestigiosa Special Cuvée Pas Dosé 2011. Nato da vigneti situati ad altitudini elevate presso Bossolasco, questo Metodo Classico trae una spiccata mineralità dai suoli marnoso-calcarei. Grazie a un affinamento di almeno 90 mesi sui lieviti e a un meticoloso remuage manuale, il vino sviluppa un affascinante stile ossidativo di straordinaria complessità. Forte di valutazioni d’eccellenza, come i 94 punti di Robert Parker, questa cuvée è l’espressione perfetta del nobile terroir piemontese.
Premi
-
2011
93/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
-
2011
94/100
La prestigiosa guida internazionale sui vini del famoso Robert Parker, il più esperto e affidabile degustatore al mondo.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
10 - 15 anni
- Anno di avviamento: 1867
- Enologo: Andrea Rivetti
- Bottiglie prodotte: 180.000
- Ettari: 40
È intorno al 1910 che i vini di Contratto iniziano a conquistare i mercati esteri divenendo sinonimo di prestigio e qualità nel mondo degli spumanti, tanto che l’azienda di Canelli diventa fornitore ufficiale del Vaticano, della casa reale belga e, nel 1913, della famiglia reale Savoia. Nel 1919 Contratto produce il primo spumante italiano millesimato, una scelta innovativa da parte della casa spumantistica piemontese che mira ad esaltare le caratteristiche di ogni singola annata.
I Contratto rimangono alla guida della cantina fino al 1993, quando la famiglia Bocchino, già proprietaria dell’omonima distilleria, prende le redini dell’azienda iniziando una notevole opera di ristrutturazione della Cattedrale del Vino, della corte interna e della sala di degustazione.
Giorgio Rivetti, da sempre grande amante dello Champagne, inizia a collaborare con Bocchino, intuendo fin da subito il grande potenziale della storica casa spumantistica. Poco dopo, nel 2011, i Rivetti decidono di compiere un passo importante e acquisiscono la cantina. La filosofia e la passione che hanno reso celebre La Spinetta, si riflettono immediatamente in questo nuovo progetto. Subito viene presa una decisione fondamentale: l’acquisizione di diversi ettari di terreno, in parte già vitati, vicino al piccolo paese di Bossolasco. Situata nella parte più alta delle Langhe, la zona di Bossolasco si presta perfettamente alla coltivazione di Pinot Noir e Chardonnay, uve impiegate nella produzione dell’Alta Langa Docg. Questo segna l’ingresso ufficiale di Contratto nel Consorzio Alta Langa, diventando un punto di riferimento per l’intera denominazione. Scopri di più
| Nome | Contratto Special Cuvee Metodo Classico Extra Brut 2011 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green spumante metodo classico pas dosé |
| Classificazione | VSQ |
| Annata | 2011 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 90% Pinot Nero, 10% Chardonnay |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Produttore | Contratto |
| Storia | e curiositàPioniera in Italia sin dal 1867, la cantina Contratto celebra l’identità dell’Alta Langa con la prestigiosa Special Cuvée Pas Dosé 2011. Nato da vigneti situati ad altitudini elevate presso Bossolasco, questo Metodo Classico trae una spiccata mineralità dai suoli marnoso-calcarei. Grazie a un affinamento di almeno 90 mesi sui lieviti e a un meticoloso remuage manuale, il vino sviluppa un affascinante stile ossidativo di straordinaria complessità. Forte di valutazioni d’eccellenza, come i 94 punti di Robert Parker, questa cuvée è l’espressione perfetta del nobile terroir piemontese. |
| Ubicazione | Bossolasco (Cuneo) |
| Composizione del terreno | Marnoso calcareo, presenza di carbonato di calcio, limo e sabbia. |
| Periodo di fermentazione | Almeno 90 mesi |
| Tecnica di produzione | Metodo classico (metodo tradizionale) |
| Vinificazione | Dopo la diraspatura, l'uva passa nella pressa senza essere pigiata. Dalla sgrondatura degli acini si ottiene il mosto fiore. La prima fermentazione avviene in vasche d'acciaio a temperatura controllata; poi il Pinot Nero affina in acciaio per circa 9 mesi, mentre lo Chardonnay riposa in botti di rovere francese. Seconda fermentazione in bottiglia (metodo classico) seguita da almeno 90 mesi di affinamento; remuage manuale. |
| Affinamento | Seconda fermentazione in bottiglia seguita da almeno 90 mesi di affinamento; remuage manuale |
| Acidità totale | 7.1 |
| Produzione annata | 180000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |