Contratto
Alta Langa Riserva Special Cuvee Pas Dose 2015
Altre annate:
2011| Denominazione | DOCG Alta Langa Riserva |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Piemonte (Italia) |
| Vitigni | 90% Pinot Nero, 10% Chardonnay |
| Affinamento | Seconda fermentazione in bottiglia seguita da almeno 90 mesi di affinamento sui lieviti; remuage manuale. |
| Altre annate | 2011 |
- Annata e denominazione: Alta Langa DOCG Riserva Pas Dosé 2015, 12,5% vol
- Uvaggio: 90% Pinot Nero e 10% Chardonnay provenienti da Bossolasco (Cuneo), Piemonte
- Metodo classico: rifermentazione in bottiglia e affinamento di almeno 90 mesi sui lieviti
- Degustazione: perlage sottile e cremoso; note di agrumi, timo e fiori d’arancio; chiusura minerale
- Servizio e abbinamenti: servire a 6–8 °C con antipasti, crostacei, sushi e fritture di pesce
Descrizione
Che tipo di vino è
L’Alta Langa di Contratto è uno spumante di grande struttura prodotto in Piemonte. Questo blend di Pinot Nero e Chardonnay viene elaborato secondo il Metodo Classico. Proposto in versione senza dosaggio, rivela un’identità fresca e complessa. Alla vista si presenta di un colore giallo paglierino con lievi sfumature ramate, impreziosito da un perlage fine e cremoso di lunga persistenza. Il profilo aromatico sprigiona netti sentori agrumati ed erbacei, che anticipano un sorso dalla marcata impronta minerale.
Da dove proviene
I vigneti che danno origine a questo vino si trovano nel comune di Bossolasco, in provincia di Cuneo, nel cuore dell’Alta Langa. Le viti crescono tra i 700 e i 780 metri di altitudine, con esposizioni ottimali a sud, sud-est e sud-ovest. Questo microclima favorisce maturazioni lente dei grappoli, preservando una vibrante freschezza aromatica. I suoli marnosi calcarei, ricchi di carbonato di calcio, limo e sabbia, donano al vino un’evidente spinta minerale e sapida.
Come viene prodotto
Dopo la diraspatura, una pressatura soffice permette di estrarre esclusivamente il mosto fiore. La prima fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata; il Pinot Nero vi rimane per nove mesi, mentre lo Chardonnay riposa in botti di rovere francese per sette mesi. La presa di spuma segue il protocollo del Metodo Classico, con un affinamento sui lieviti di almeno novanta mesi e il tradizionale remuage manuale. Questo lungo riposo integra sentori di timo, fiori d’arancio e albicocca disidratata con eleganti note di piccola pasticceria e nocciola tostata.
Storia e curiosità
Prodotta in Piemonte dalla storica cantina Contratto, attiva fin dal 1867, l’annata 2015 rappresenta la prima prestigiosa Riserva della maison. Questa rara eccellenza dell’Alta Langa DOCG nasce a Bossolasco e matura per almeno 90 mesi sui lieviti, venendo affinata tramite il tradizionale remuage manuale. In quanto Pas Dosé, esprime l’autentica eleganza delle uve senza alcun dosaggio aggiunto. Premiato con i 5 grappoli Bibenda, questo spumante unisce maestria e complessità, regalando un’esperienza di degustazione indimenticabile.
Premi
-
2015
5Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1867
- Enologo: Andrea Rivetti
- Bottiglie prodotte: 180.000
- Ettari: 40
È intorno al 1910 che i vini di Contratto iniziano a conquistare i mercati esteri divenendo sinonimo di prestigio e qualità nel mondo degli spumanti, tanto che l’azienda di Canelli diventa fornitore ufficiale del Vaticano, della casa reale belga e, nel 1913, della famiglia reale Savoia. Nel 1919 Contratto produce il primo spumante italiano millesimato, una scelta innovativa da parte della casa spumantistica piemontese che mira ad esaltare le caratteristiche di ogni singola annata.
I Contratto rimangono alla guida della cantina fino al 1993, quando la famiglia Bocchino, già proprietaria dell’omonima distilleria, prende le redini dell’azienda iniziando una notevole opera di ristrutturazione della Cattedrale del Vino, della corte interna e della sala di degustazione.
Giorgio Rivetti, da sempre grande amante dello Champagne, inizia a collaborare con Bocchino, intuendo fin da subito il grande potenziale della storica casa spumantistica. Poco dopo, nel 2011, i Rivetti decidono di compiere un passo importante e acquisiscono la cantina. La filosofia e la passione che hanno reso celebre La Spinetta, si riflettono immediatamente in questo nuovo progetto. Subito viene presa una decisione fondamentale: l’acquisizione di diversi ettari di terreno, in parte già vitati, vicino al piccolo paese di Bossolasco. Situata nella parte più alta delle Langhe, la zona di Bossolasco si presta perfettamente alla coltivazione di Pinot Noir e Chardonnay, uve impiegate nella produzione dell’Alta Langa Docg. Questo segna l’ingresso ufficiale di Contratto nel Consorzio Alta Langa, diventando un punto di riferimento per l’intera denominazione. Scopri di più
| Nome | Contratto Alta Langa Riserva Special Cuvee Pas Dose 2015 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green spumante metodo classico pas dosé |
| Classificazione | Alta Langa DOCG |
| Annata | 2015 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 90% Pinot Nero, 10% Chardonnay |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Produttore | Contratto |
| Storia | e curiositàProdotta in Piemonte dalla storica cantina Contratto, attiva fin dal 1867, l’annata 2015 rappresenta la prima prestigiosa Riserva della maison. Questa rara eccellenza dell’Alta Langa DOCG nasce a Bossolasco e matura per almeno 90 mesi sui lieviti, venendo affinata tramite il tradizionale remuage manuale. In quanto Pas Dosé, esprime l’autentica eleganza delle uve senza alcun dosaggio aggiunto. Premiato con i 5 grappoli Bibenda, questo spumante unisce maestria e complessità, regalando un’esperienza di degustazione indimenticabile. |
| Ubicazione | Bossolasco (Cuneo), Piemonte |
| Composizione del terreno | Suoli marnosi calcarei con carbonato di calcio, limo e sabbia |
| Periodo di fermentazione | Almeno 90 mesi |
| Tecnica di produzione | Metodo classico (fermentazione in bottiglia) |
| Vinificazione | Dopo la diraspatura, l'uva passa nella pressa senza essere pigiata, ottenendo il mosto fiore. La prima fermentazione avviene in vasche d'acciaio a temperatura controllata; poi il Pinot Nero affina in acciaio per circa 9 mesi, mentre lo Chardonnay riposa in botti di rovere francese. Segue seconda fermentazione in bottiglia (metodo classico) e affinamento sui lieviti per almeno 90 mesi, con remuage manuale. |
| Affinamento | Seconda fermentazione in bottiglia seguita da almeno 90 mesi di affinamento sui lieviti; remuage manuale. |
| Acidità totale | 7.1 |
| Produzione annata | 180000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |