Contratto
Alta Langa Millesimato Pas Dose 2022
| Denominazione | DOCG Alta Langa |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Piemonte (Italia) |
| Vitigni | 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay |
| Affinamento | Seconda fermentazione in bottiglia seguita da almeno 48 mesi di affinamento sui lieviti in bottiglia, con remuage manuale. |
- Denominazione: Alta Langa DOCG 2022, metodo classico biologico senza dosaggio
- Uvaggio: 80% Pinot Nero e 20% Chardonnay, per un carattere elegante e vivace
- Affinamento: almeno 48 mesi sui lieviti in bottiglia, con remuage manuale
- Aromi: agrumi maturi, mela renetta, brioche, nocciola e miele di acacia
- Palato e perlage: verticale e sapido, cremoso; bollicina fine, finale persistente
Descrizione
Che tipo di vino è
L’Alta Langa Pas Dosé firmato Contratto è un elegante spumante biologico elaborato secondo il rigoroso Metodo Classico. Ottenuto da un attento blend di Pinot Nero e lo Chardonnay, si distingue per la scelta del dosaggio zero che assicura un assaggio di estrema purezza. Nel calice risplende di un colore paglierino intenso, animato da un perlage fine e persistente che dona cremosità al palato. Al naso emergono profumi nitidi di agrumi maturi, mela renetta e miele d’acacia, completati da richiami di brioche, per un sorso verticale e dalla sapidità spiccata.
Da dove proviene
Le uve maturano nel cuore del Piemonte, all’interno di vigneti d’alta quota nel comune di Bossolasco. Situati tra i settecento e gli ottocento metri sopra il livello del mare, i filari godono di un’esposizione che favorisce una maturazione costante e bilanciata. Il suolo, caratterizzato da marna calcarea con presenza di limo e carbonato di calcio, conferisce al vino una precisa tensione minerale. Questa specifica identità geologica regala energia e una freschezza vibrante, componenti fondamentali per sostenere una lunga evoluzione nel tempo.
Come viene prodotto
La vinificazione ha inizio con una pressatura soffice volta a estrarre esclusivamente il mosto fiore. Dopo una prima fermentazione in vasche d’acciaio e una sosta di circa nove mesi, il vino affronta la rifermentazione in bottiglia come previsto dal Metodo Classico. Il percorso di affinamento prevede una permanenza di almeno quarantotto mesi sui lieviti, con il tradizionale remuage effettuato a mano. La mancanza di dosaggio finale esalta un carattere dinamico e reattivo, impreziosito da note di nocciola tostata e scorza d’arancia candita, che sfociano in un finale lungo e appagante.
Storia e curiosità
Il Millesimato Pas Dosé 2022 celebra l’eredità di Contratto, cantina pioniera fin dal 1867. Nato ad alta quota a Bossolasco, questo spumante biologico Metodo Classico unisce Pinot Nero e Chardonnay in un sorso puro e verticale. Il lungo riposo di 48 mesi sui lieviti, completato dal remuage manuale, regala una sublime cremosità e un perlage finissimo, svelando eleganti sentori di agrumi e brioche. Premiata con 92 punti da Vinous, questa rarità a sboccatura lunga e dosaggio zero incarna l’identità dell’Alta Langa in un finale sapido e indimenticabile.
Premi
-
2022
92/100
Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1867
- Enologo: Andrea Rivetti
- Bottiglie prodotte: 180.000
- Ettari: 40
È intorno al 1910 che i vini di Contratto iniziano a conquistare i mercati esteri divenendo sinonimo di prestigio e qualità nel mondo degli spumanti, tanto che l’azienda di Canelli diventa fornitore ufficiale del Vaticano, della casa reale belga e, nel 1913, della famiglia reale Savoia. Nel 1919 Contratto produce il primo spumante italiano millesimato, una scelta innovativa da parte della casa spumantistica piemontese che mira ad esaltare le caratteristiche di ogni singola annata.
I Contratto rimangono alla guida della cantina fino al 1993, quando la famiglia Bocchino, già proprietaria dell’omonima distilleria, prende le redini dell’azienda iniziando una notevole opera di ristrutturazione della Cattedrale del Vino, della corte interna e della sala di degustazione.
Giorgio Rivetti, da sempre grande amante dello Champagne, inizia a collaborare con Bocchino, intuendo fin da subito il grande potenziale della storica casa spumantistica. Poco dopo, nel 2011, i Rivetti decidono di compiere un passo importante e acquisiscono la cantina. La filosofia e la passione che hanno reso celebre La Spinetta, si riflettono immediatamente in questo nuovo progetto. Subito viene presa una decisione fondamentale: l’acquisizione di diversi ettari di terreno, in parte già vitati, vicino al piccolo paese di Bossolasco. Situata nella parte più alta delle Langhe, la zona di Bossolasco si presta perfettamente alla coltivazione di Pinot Noir e Chardonnay, uve impiegate nella produzione dell’Alta Langa Docg. Questo segna l’ingresso ufficiale di Contratto nel Consorzio Alta Langa, diventando un punto di riferimento per l’intera denominazione. Scopri di più
| Nome | Contratto Alta Langa Millesimato Pas Dose 2022 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco biologico spumante metodo classico pas dosé |
| Classificazione | Alta Langa DOCG |
| Annata | 2022 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Produttore | Contratto |
| Storia | e curiositàIl Millesimato Pas Dosé 2022 celebra l’eredità di Contratto, cantina pioniera fin dal 1867. Nato ad alta quota a Bossolasco, questo spumante biologico Metodo Classico unisce Pinot Nero e Chardonnay in un sorso puro e verticale. Il lungo riposo di 48 mesi sui lieviti, completato dal remuage manuale, regala una sublime cremosità e un perlage finissimo, svelando eleganti sentori di agrumi e brioche. Premiata con 92 punti da Vinous, questa rarità a sboccatura lunga e dosaggio zero incarna l’identità dell’Alta Langa in un finale sapido e indimenticabile. |
| Ubicazione | Bossolasco (CN), Piemonte |
| Clima | Altitudine: 700-780 m. s.l.m. Esposizione: Sud, Sud-Est, Sud-Ovest. |
| Composizione del terreno | Marnoso calcareo, presenza di carbonato di calcio e limo. |
| Vendemmia | Ultima settimana di agosto |
| Periodo di fermentazione | Minimo 48 mesi sui lieviti in bottiglia |
| Tecnica di produzione | Metodo classico (seconda fermentazione in bottiglia) |
| Vinificazione | Dopo la diraspatura, l’uva viene pressata senza essere pigiata per ottenere il mosto fiore; la prima fermentazione avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata, seguita da circa 9 mesi di affinamento in acciaio e imbottigliamento. Segue la seconda fermentazione in bottiglia (Metodo Classico) con remuage manuale e prolungato affinamento sui lieviti in bottiglia (minimo 48 mesi). |
| Affinamento | Seconda fermentazione in bottiglia seguita da almeno 48 mesi di affinamento sui lieviti in bottiglia, con remuage manuale. |
| Acidità totale | 7.0 |
| PH | 3.2 |
| Allergeni | Contiene solfiti |