Contratto
Alta Langa For England Rosè Pas Dose 2021
| Denominazione | DOCG Alta Langa Rosato |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Piemonte (Italia) |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Affinamento | di circa 9 mesi in acciaio, poi almeno 42 mesi di affinamento sui lieviti in bottiglia (Metodo Classico) |
- Denominazione e uve: Alta Langa DOCG rosato biologico, 80% Pinot Nero e 20% Chardonnay
- Stile pas dosé: Nessun dosaggio, residuo zuccherino di 0,7 g/l per un gusto secco
- Metodo e affinamento: Metodo classico con almeno 42 mesi sui lieviti, perlage molto fine
- Profilo aromatico: Note di rosa canina, fragolina e pesca; al palato lime e mela annurca, sapidità marcata
- Riconoscimenti e abbinamenti: 92/100 James Suckling; perfetto con sushi, pesce e crostacei
Descrizione
Che tipo di vino è
Il For England Rosé Pas Dosé di Contratto è uno spumante rosato biologico dell’Alta Langa. Ottenuto da un blend di Pinot Nero e Chardonnay, è prodotto seguendo il Metodo Classico. Nel calice, la tonalità rosa buccia di cipolla è impreziosita da un perlage fine e persistente. Al naso si distinguono nitidi sentori di rosa canina, fragoline di bosco, agrumi e pesca nettarina, mentre il sorso non dosato si rivela secco e scandito da note di lime e mela annurca.
Da dove proviene
Le uve nascono a Bossolasco, nel cuore delle colline piemontesi. I vigneti in alta quota, situati tra i 700 e i 780 metri, godono di esposizioni ottimali per una maturazione equilibrata delle bacche. Le viti affondano le radici in suoli di marna calcarea, argilla e sabbia. Questa composizione geologica dona al vino una spiccata mineralità e una grande tensione gustativa, esprimendo fedelmente il carattere dell’Alta Langa.
Come viene prodotto
La vinificazione prevede la diraspatura seguita da una pressatura soffice per ottenere il mosto fiore. Una breve macerazione a contatto con le bucce definisce la sfumatura rosata e ne arricchisce la complessità. Dopo la prima fermentazione in acciaio, il vino matura per circa nove mesi. La presa di spuma avviene in bottiglia secondo il Metodo Classico, con un affinamento sui lieviti di almeno 42 mesi. Il ciclo si conclude con il remuage manuale e una sboccatura senza dosaggio.
Storia e curiosità
Il For England Rosé Pas Dosé firmato Contratto rappresenta un’eccellenza dell’Alta Langa DOCG, prodotto con uve Pinot Nero biologico coltivate ad alta quota a Bossolasco. Questo prestigioso spumante Metodo Classico nasce su terreni di marna calcarea ed esprime la propria eleganza attraverso un rigoroso affinamento di 42 mesi sui lieviti con remuage manuale. La totale assenza di dosaggio valorizza la pura intensità del terroir piemontese, offrendo un calice profondo, autentico e raffinato, premiato da James Suckling per la sua straordinaria armonia.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1867
- Enologo: Andrea Rivetti
- Bottiglie prodotte: 180.000
- Ettari: 40
È intorno al 1910 che i vini di Contratto iniziano a conquistare i mercati esteri divenendo sinonimo di prestigio e qualità nel mondo degli spumanti, tanto che l’azienda di Canelli diventa fornitore ufficiale del Vaticano, della casa reale belga e, nel 1913, della famiglia reale Savoia. Nel 1919 Contratto produce il primo spumante italiano millesimato, una scelta innovativa da parte della casa spumantistica piemontese che mira ad esaltare le caratteristiche di ogni singola annata.
I Contratto rimangono alla guida della cantina fino al 1993, quando la famiglia Bocchino, già proprietaria dell’omonima distilleria, prende le redini dell’azienda iniziando una notevole opera di ristrutturazione della Cattedrale del Vino, della corte interna e della sala di degustazione.
Giorgio Rivetti, da sempre grande amante dello Champagne, inizia a collaborare con Bocchino, intuendo fin da subito il grande potenziale della storica casa spumantistica. Poco dopo, nel 2011, i Rivetti decidono di compiere un passo importante e acquisiscono la cantina. La filosofia e la passione che hanno reso celebre La Spinetta, si riflettono immediatamente in questo nuovo progetto. Subito viene presa una decisione fondamentale: l’acquisizione di diversi ettari di terreno, in parte già vitati, vicino al piccolo paese di Bossolasco. Situata nella parte più alta delle Langhe, la zona di Bossolasco si presta perfettamente alla coltivazione di Pinot Noir e Chardonnay, uve impiegate nella produzione dell’Alta Langa Docg. Questo segna l’ingresso ufficiale di Contratto nel Consorzio Alta Langa, diventando un punto di riferimento per l’intera denominazione. Scopri di più
| Nome | Contratto Alta Langa For England Rosè Pas Dose 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Rosato biologico spumante metodo classico pas dosé |
| Classificazione | Alta Langa DOCG |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Produttore | Contratto |
| Storia | e curiositàIl For England Rosé Pas Dosé firmato Contratto rappresenta un’eccellenza dell’Alta Langa DOCG, prodotto con uve Pinot Nero biologico coltivate ad alta quota a Bossolasco. Questo prestigioso spumante Metodo Classico nasce su terreni di marna calcarea ed esprime la propria eleganza attraverso un rigoroso affinamento di 42 mesi sui lieviti con remuage manuale. La totale assenza di dosaggio valorizza la pura intensità del terroir piemontese, offrendo un calice profondo, autentico e raffinato, premiato da James Suckling per la sua straordinaria armonia. |
| Ubicazione | Bossolasco (Cuneo), Piemonte, Italia |
| Composizione del terreno | Marna calcarea con presenza di argilla e sabbia |
| Periodo di fermentazione | Almeno 42 mesi sui lieviti |
| Tecnica di produzione | Metodo classico (seconda fermentazione in bottiglia) |
| Vinificazione | Dopo la diraspatura, l’uva viene pressata senza essere pigiata; si raccoglie il mosto fiore. Il mosto resta a contatto con le bucce per circa un’ora e mezza. La prima fermentazione avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata, seguita da circa 9 mesi di affinamento in acciaio e quindi imbottigliamento. Seconda fermentazione in bottiglia secondo Metodo Classico con almeno 42 mesi di affinamento sui lieviti; remuage manuale e sboccatura senza aggiunta di dosaggio (pas dosé). |
| Affinamento | di circa 9 mesi in acciaio, poi almeno 42 mesi di affinamento sui lieviti in bottiglia (Metodo Classico) |
| Acidità totale | 7.3 |
| PH | 3.0 |
| Zuccheri residui | 0.7 |
| Allergeni | Contiene solfiti |